By ★★

“ย.ยักษ์กินผัก” ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ทานได้ทั้งครอบครัว

“ย.ยักษ์กินผัก” ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ทานได้ทั้งครอบครัว

สัญลักษณ์รูปยักษ์สีเขียว ที่เจ้าของร้าน แฝงไอเดียสุขภาพไว้ในตัวยักษ์

กับ “ร้าน ย.ยักษ์กินผัก” ซึ่งไอเดียที่ว่านี้ ก็ตรงที่ สีเขียวของยักษ์จะแทนผัก และยักษ์ ก็แทนความแข็งแรงหรือพูดให้เข้าใจว่าง่ายๆ ก็คือ เจ้าของร้านอยากให้ได้มุมมองการกินอาหารที่อร่อยได้สุขภาพที่ดี และแข็งแรงเหมือนยักษ์ นั่นเอง!!!!!! โอ้โห!!!!! แค่ฟัง

ไอเดีย ก็เหมือนได้สุขภาพขึ้นมาเลยทีเดียว

เรียกว่า ทุกเมนูถูกปรับมุมมองให้กินแล้วได้สุขภาพจริงๆ ไม่เว้นแม้แต่เมนู “ บัวลอยหม้อไฟ ” มองผิวเผินอาจจะดูอ้วน แต่ความจริง กินแล้วไม่อ้วน ไม่มีไขมันทราน เพราะเค้าใช้กะทิจากธัญพืช ที่ทำจากถั่วเหลือง

รวมถึงเม็ดบัวลอย ก็ทำจากฟักทอง มันม่วง และดอกอัญชัน สีสัน เตะตา กินแล้ว ได้สุขภาพจากพืชผักที่เป็นธรรมชาติ ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ 

ความอร่อยแบบไม่อ้วน แถมยังได้สุขภาพขนาดนี้ คนรักสุขภาพต้องตามเทรนด์หน่อยแล้ว ว่ามั้ยล่ะครับบบบบบบ

ปักหมุดความอร่อยกันที่ ….

ร้าน ย.ยักษ์กินผัก

ซอยเพชรรัตน์  ซ.สุขุมวิท 50

โทร. 062-693-9936

By ★★

“แกงกะหรี่กุ้งอินเดีย” หอมเครื่องเทศ ส่งตรงจากอินเดีย ‘กระติ๊บ-เชฟเอียน-แซ็ก’| The Big Kitchen EP.62

“แกงกะหรี่กุ้งอินเดีย” หอมเครื่องเทศ ส่งตรงจากอินเดีย ‘กระติ๊บ-เชฟเอียน-แซ็ก’| The Big Kitchen EP.62

สาว “กระติ๊บ ชวัลกร” ที่มาครัว The Big Kitchen วันนี้ ด้วยความที่ที่บ้านคุณแม่เคยเปิดร้านอาหารที่มาเลเซีย จึงทำให้ที่บ้านไม่ค่อยออกไปกินข้าวข้างนอกและไม่สนับสนุนให้กินข้าวนอกบ้านเลย เพราะที่บ้านทำอยู่แล้วจึงได้ร่วมมือกับลูกพี่ลูกน้อง เพื่อแอบออกไปทานอาหารมุสลิมที่อยู่แถวบ้าน และไปเจอกับเมนู banana leaf crab curry malay เป็นแกงอินเดีย เป็นลักษณะแกงข้นๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ รองด้วยใบตองพร้อมกับมีเครื่องเคียงข้าวเกรียบ ปลาทอดหรืออะไรก็ได้ และไม่รู้ว่าจะหาทานได้ที่ไหนในเมืองไทย ในเมื่อมารายการ the big kitchen ทั้งที อยากให้เชฟเอียนช่วยสานฝันอีกครั้ง เพราะไม่ได้ทานมานานมากแล้ว แต่ครั้งนี้อยากให้เชฟเอียนทำให้เป็นเมนูแกงไทยๆเน้นๆเครื่องเทศ ให้มีลักษณะคล้ายๆกับแกงที่เคยกิน พร้อมกับใส่ “กุ้งแม่น้ำ” ตัวโตให้หน่อย แต่ต้องบอกก่อนเลยว่าเป็นคนที่ชอบทานข้าวกับมือมากๆ ไม่ชอบทานช้อนส้อม ครั้งนี้จะขอเปิปกับมือเลยด้วย อยากรู้ว่าเธอจะได้กินสิ่งที่เธอต้องการได้หรือไม่ ติดตามพร้อมกันเสาร์ที่ 12 ตุลาคม 2562 เวลา 14.30 น. ทาง Workpoint 23 

 

เมนูแกงกะหรี่กุ้งอินเดีย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว

2.ขิงสไลซ์ 2 ช้อนโต๊ะ

3.หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

4.กระเทียมสไลซ์ 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

6.เนยชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมะขามเปี๊ยก 2 ช้อนโต๊ะ

8.โยเกิร์ต ¼ ถ้วย

9.กะทิ 1 ถ้วย

10.มะเขือยาว 1 หัว

11.กระเจี๊ยบ 4 ชิ้น

12.พริกชี้ฟ้า เขียว แดง 2 เม็ด

13.เกลือ 1-2 หยิบ

14.น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศอินเดีย

1.ใบกะหรี่

2.เมล็ดมัสตาร์ด

3.คาดามอม หรือ กระวานเขียว

4.ผงมาซาลา

5.พริกป่นอินเดีย

6.ผงกะหรี่อินเดีย

7.ผงขมิ้น

วิธีทำ

1.นำเครื่องเทศอินเดียมาคั่ว ใช้ไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที

2.จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและเนยไว้ ใส่เครื่องแกง (หอมแดงซอย กระเทียมสไลซ์ ขิงสไลซ์ ) ลงไปคั่วกับน้ำมันให้นุ่มหอม

3.ระหว่างนี้ นำกุ้งแม่น้ำมาผ่ากลางและแบะให้สวยงาม แล้วนำไปอบด้วยไฟบน ประมาณ 5 นาที

4.เราจะนำเครื่องเทศอินเดียที่คั่วเสร็จแล้วมาโขลก ตามด้วยเครื่องแกงที่คั่วกับน้ำมันเมื่อครู่นี้ลงโขลกให้ละเอียด

5.ระหว่างนี้ มะเขือยาว กระเจี๊ยบ พริกชี้ฟ้า แดง เขียว รอไว้

6.จากนั้น นำผงขมิ้น ผงกะหรี่อินเดีย ผงมาซาลา พริกป่นอินเดีย ลงผัดกับน้ำมันที่คั่วเครื่องแกงเมื่อครู่นี้ ตามด้วย เครื่องเทศอินเดียและเครื่องแกงที่โขลกละเอียดลงไป

7.ใส่มะเขือยาว กระเจี๊ยบ พริกชี้ฟ้า แดง เขียว ลงไปในกระทะ ตามด้วยโยเกิร์ตและกะทิ

8.ปรุงรสชาติด้วย เกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวต่อไปจนมะเขือสุก

9.ใส่ใบกระหรี่ลงไป ผัดให้เข้ากัน

10.จากนั้น นำกุ้งแม่น้ำที่ย่างสุกแล้ว ออกจากเตาอบ

11.สุดท้าย นำข้าวอินเดียที่หุงสุก น้ำแกงกะหรี่อินเดียที่สุกแล้ว ลงบนใบตอง ตามด้วยกุ้งแม่น้ำย่าง ข้าวเกรียบอินเดียปาปาดัม ปลาแซลมอนทอด พร้อมเสิร์ฟ

 

By ★★

เปลี่ยนแค้นเป็นรัก “มะยม” ด้วยเมนู “ต้มกะทิไก่มะยม” ‘ท๊อฟฟี่-เชฟเอียน-แซ็ก’ | The Big Kitchen EP.58

เปลี่ยนแค้นเป็นรัก “มะยม” ด้วยเมนู “ต้มกะทิไก่มะยม” ‘ท๊อฟฟี่-เชฟเอียน-แซ็ก’ | The Big Kitchen EP.58

        สมัยเด็กๆหลายคนคงเคยโดนตีด้วย “ก้านมะยม” จนขยาด ถ้าเจอที่ไหนต้องหักทิ้งเรื่อยไป อย่างหนุ่มคนนี้ก็เช่นกัน อย่าง “ท๊อฟฟี่ 3.50” ตลกมากความสามารถ ที่ยอมรับเลยว่าเกลียด “มะยม” เอามากๆ เพราะทั้งเคยโดนตีด้วยก้านมะยมแล้ว ยังเกลียดที่ผลมันเปรี้ยวจนเข็ดฟันอีกด้วย แต่ในเมื่อมารายการ The Big Kitchen ทั้งที เลยอยากพังทลายความเกลียดเจ้ามะยมด้วยฝีมือของ “เชฟเอียน” รวมถึง “พี่แซ็ก” ก็ช่วยเต็มที่ ผลออกมาจะเป็นอย่างไร ต้องติดตามในรายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน วันเสาร์ที่ 14 กันยายน พ.ศ.2562 เวลา 14.45-15.15 น. ทาง Workpoint 23

 

ต้มกะทิไก่มะยม

เครื่องปรุงและส่วนผสม

1.สะโพกไก่เลาะหนัง 5 สะโพก

2.กะทิ 1 ถ้วย

3.ข่าอ่อน,ทุบสไลด์ 3 แผ่น

4.ใบมะกรูด,ฉีก 2 ใบ

5.ตะไคร้,ทุบ 3 ต้น

6.พริกแดงจินดาทุบ 5-10 เม็ด

7.หอมแดง,บุบ 5 เม็ด

8.มะยม,ทุบ 2 ถ้วย

9.เห็ดฟาง 1 ถ้วย

10.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

11.ผักชีฝรั่ง,หั่นท่อน ½ ถ้วย

12.พริกแห้งเม็ดเล็กทอด 5 เม็ด

13.มะนาว 2 ลูก

14.พริกชี้ฟ้าซอย

15.น้ำซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียว ตราฉลากทอง

วิธีทำ

1.นำเห็ดฟางมาหั่นเป็นชิ้น ตามด้วยซอยใบมะกรูดเป็นเส้นบางๆ จากนั้นนำเนื้อไก่ส่วนสะโพก มาเลาะกระดูกออก และหันเนื้อให้เป็นชิ้นพอดีคำ

2.นำกะทิ ลงหม้อต้ม ตามด้วยข่าอ่อนสไลด์บุบ พริกแดงจินดาบุบ

3.นำไก่ที่หั่นไว้ ลงต้มกับกะทิ ตามด้วยหอมแดง ใบมะกรูดซอย และเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย

4.ใส่เห็ดฟาง ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว พริกไทยป่น

5.ปรุงรสชาติด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง น้ำปลาจากนั้นใส่มะยมลงไปต้ม ตามด้วยผักชีฝรั่ง เพิ่มความเปรี้ยวด้วย น้ำมะนาว พริกขี้หนู ตกแต่ง ด้วยดอกไม้กินได้ เม็ดมะนาวคาเวียร์ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

TIP
ข่าและกะทิ จะช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อไก่ และเพิ่มความหอม

By ★★

“แอร์” กินยาก เจอสิ่งที่เกลียด แต่ยอมจานนี้ “เส้นหมี่ผัดชะอม” เชฟเอียน-แซ็ก’ | The Big Kitchen EP.56

“แอร์” กินยาก เจอสิ่งที่เกลียด แต่ยอมจานนี้ “เส้นหมี่ผัดชะอม” เชฟเอียน-แซ็ก’ | The Big Kitchen EP.56

     “แอร์ ภัณฑิลา ฟูกลิ่น” สาวสวยมากความสามารถ แต่ใครจะรู้บ้างว่าเธอเป็นสาวที่กินยากเอามากๆ เพราะเชื่อว่าน้อยคนที่จะไม่กินผัดซีอิ๊ว , ราดหน้า , คั่วไก่ และอีกหลายๆอย่าง แต่สำหรับเธอแล้วบอกเลยว่าไม่ขอกินและไม่สั่งกินอย่างแน่นอน แต่เมื่อต้องมารายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน ทั้งที !! ก็อยากให้ “เชฟเอียนและพี่แซ็ก” ช่วยเนรมิตและเปลี่ยนแปลงให้เจ้า “ผัดซีอิ๊ว” หน้าตาแยะๆแบบนี้ให้กลายเป็นผัดอะไรก็ได้ที่อยากรับประทานให้สาวแอร์ที แล้วเชฟเอียนและพี่แซ็กจะทำอย่างไร ต้องติดตามในรายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน วันเสาร์ที่ 31 สิงหาคม พ.ศ.2562 เวลา 14.45-15.15 น. ทาง Workpoint 23

 

เส้นหมี่ผัดชะอม

เครื่องปรุงและส่วนผสม

1.เส้นหมี่ ½ ห่อ

2.ปลากะพง 500 กรัม

3.ไข่ไก่ 2 ฟอง

4.ชะอม 1 กำ

5.กุนเชียงหมู ½ ถ้วย

6.กระเทียมโทนดอง 5-6 เม็ด

7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำซอสปรุงรส ฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนชา

9.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ

10.แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ถุง

11.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ

12.พริกไทย 1 ช้อนชา

13.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

14.พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

 

วิธีทำ

1.นำเนื้อปลากะพง ไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง พักไว้

2.นำกระเทียมดองมาสับเล็กน้อย จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย

นำเส้นหมี่ลงผัด ตามด้วย กระเทียมดองสับ และตอกไข่ไก่ 1 ฟอง

และผัดให้เข้ากัน

3.ใส่รากผักชี ตามด้วยกุนเชียง จากนั้น นำใบผักชีผสมกับชะอมเพื่อให้กลิ่นผักชีกลบกลิ่นชะอม ตามด้วยพริกไทยเล็กน้อย

4.ปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันและพักไว้

5.นำปลากะพงที่คลุกแป้งทอดกรอบแล้ว ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ น่ารับประทาน และตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

6.นำจานสำเร็จ ที่มีโครงปลากะพงที่ทอดกรอบ มาวางเป็นที่รองเส้นหมี่พร้อมด้วยกุนเชียง ตามด้วยเนื้อปลากะพงทอดกรอบ และดอกไม้กินได้ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

 

TIP
เนื้อปลากะพงที่ชุปแป้งทอดกรอบแบบแห้งแล้ว จะทอดให้เหลืองกรอบ ประมาณ 3-5 นาที ถ้าเกิน 5 นาที เนื้อข้างในจะเริ่มแห้ง ไม่อร่อย

TIP
เพิ่มความกรอบให้ปลา ด้วยแป้งทอดกรอบ แบบแป้งแห้ง ไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะต้องการความบางกรอบของแป้งเวลาทอด

TIP
ก่อนนำเส้นหมี่ขาวลงผัด ควรแช่น้ำเปล่า ให้เส้นพอนุ่ม แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง

TIP
สามารถนำใบผักชีหั่นหยาบมาคลุกผสมกับชะอม สามารถช่วยลดกลิ่นของชะอมให้เบาบางลงได้

 

By ★★

สูตรใหม่ “ใบเหลียงต้มกะทิ ปะทะ หมึกแดดเดียว” ผักไผ่-เชฟเอียน-แซ็ก| The Big Kitchen EP.52

สูตรใหม่ “ใบเหลียงต้มกะทิ ปะทะ หมึกแดดเดียว” ผักไผ่-เชฟเอียน-แซ็ก| The Big Kitchen EP.52

       รายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน วันนี้ได้เวลาของสาว “ผักไผ่ ปารีณา” ที่มาบุกถึงครัวพร้อมกับการอ้อนวอน “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก” เพราะด้วยความที่เธอไม่ชอบกินเมนูกะทิเอาซะเลย ด้วยความที่เป็นเมนูที่เลี่ยน ทานได้ไม่เยอะ แต่มีครั้งนึงเคยไปทานกับคุณแม่แล้วไปเจอกับเมนู “ใบเหลียงต้มกะทิ” เป็นเมนูต้องกะทิแต่ไม่เลี่ยน งานนี้ถึงคราวที่ “เชฟเอียน” และ ”พี่แซ็ก” จะร่วมกันเนรมิตเมนูนี้ให้ออกมาหน้าตาเป็นอย่างไร ติดตามได้ในรายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต วันเสาร์ที่ 3 สิงหาคม พ.ศ.2562 เวลา 14.45-15.15 น. ทางช่อง Workpoint 23

 

ใบเหลียงต้มกะทิ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1.ใบเหลียง

2.พริกไทยขาว

3.หอมแดง

4.กุ้งแห้ง

5.กะทิ

6.กะปิ

7.กระเทียม

8.น้ำตาลปี๊บ

9.เกลือ

10.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง

11.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว

12.ปลาหมึกแดดเดียว

13.มะนาว

วิธีทำ
1.ซอยหอมแดง พักไว้ จากนั้น นำพริกไทยขาวโขลกละเอียด ตามด้วยกุ้งแห้งโขลกพอหยาบ พักไว้

2.ตั้งกระทะ ใส่กะทิ กะปิ แล้วคนให้เข้ากัน ทุบกระเทียมแล้วไปใส่รวมกัน ตามด้วยหอมแดง แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้ได้รสชาติของกะทิ กะปิ

3.จากนั้นใส่ซอยหอยนางรม ตราแม่ครัว ตามด้วยพริกไทยที่โชลกเมื่อสักครู่ ตามด้วยกุ้งแห้งโขลก และปรุงรสชาติด้วยใส่ซีอิ้วขาว สูตร1 ตราแม่ครัว ฉลากทอง เกลือ น้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากัน โดยใช้ไฟปานกลาง

4.นำใบเหลียงส่วนของใบอ่อน ใส่ลงไป ตามด้วยปลาหมึกแดดเดียว

รอให้ปลาหมึกสุก สักครู่

5.ตักขึ้นเสิร์ฟใส่จาน พร้อมตกแต่งด้วยยอดใบเหลียงอ่อน พร้อมตักน้ำแกงใส่ถ้วย เป็นอันเสร็จ

By ★★

ย่างเนื้อสเต็ก 3 ระดับ แบบเชฟเอียน !!

ย่างเนื้อสเต็ก 3 ระดับ แบบเชฟเอียน !!

      ถ้าพูดถึงเมนูเนื้อ หลายคนคงจะนึกถึงสเต็กแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปรานเอามากๆ แต่บางคนก็มีความชื่นชอบการทานเนื้อสเต็กที่มีระดับความสุกที่แตกต่างกันไป เชฟเอียนมีเทคนิคการย่างเนื้อแบบสเต็กมาฝาก ซึ่งมีถึง 3 ระดับด้วยกัน มาดูกันเลยครับ

การย่างแบบที่ 1 ย่างเนื้อสเต็กแบบ Well Done (เวล ดัน) เราจะนำเนื้อด้านที่มีมันย่างก่อน โดยย่าวข้างละ 2-3 นาที จากนั้นนำไปอบต่อให้สุก ใช้ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 10 นาที แล้วจะได้เนื้อที่สุกทุกส่วน แต่ไม่แห้งจนแข็งกระด้าง และเนื้อสเต็กจะมีความแน่น เทคนิคนี้ก็เหมาะกับคนที่ชอบทานแบบสุกๆไปเลย

การย่างแบบที่ 2 ย่างเนื้อสเต็กแบบ Rare (แรร์) วิธีนี้ก็จะเป็นการย่างเนื้อโดยนำด้านที่มีมันลงก่อน ย่างข้างละ 3 นาที หลังจากนั้นนำไปอบต่อให้สุก ประมาณ 5 นาที โดยใช้อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส เนื้อด้านในจะเป็นสีแดงประมาณ 75% เทคนิคนี้จะเหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเนื้อแบบไม่สุก

และสุดท้ายการย่างเนื้อแบบที่ 3 ย่างเนื้อสเต็กแบบ Medium Rare (มีเดียม แรร์) โดยจะย่างเนื้อเนื้อด้านที่เป็นมันก่อนเหมือนกัน ย่างข้างละ 3 นาที หลังจากนั้นก็เอาเนื้อที่ย่างแล้วไปอบต่อใช้เวลาประมาณ 7 นาที โดยใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จะได้เนื้อด้านในกึ่งสุกกึ่งดิบ ประมาณ 50 % เนื้อจะยังคงมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ
ถ้าคุณชื่นชอบการทานเนื้อแบบสุกๆ ดิบๆ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ ก็สามารถนำเทคนิคไปทำกันได้นะครับ และถ้าอยากรู้เทคนิคในครัวเพิ่มเติม อย่าลืมดูรายการ The Big Kitchen ทางช่อง Workpoint ช่อง 23 เวลา 14.45-15.15 น. ห้ามพลาดสักตอนเลยครับ

By ★★

The Big Kitchen ย้ายเวลาออกอากาศมาอยู่ช่อง Workpoint แล้ว !! ห้ามพลาดกันนะครับ !!

The Big Kitchen ย้ายเวลาออกอากาศมาอยู่ช่อง Workpoint แล้ว !! ห้ามพลาดกันนะครับ !!
 

      รายการThe Big Kitchen รายการที่จะเปลี่ยนโลกการกินหลากหลายเมนูผ่านเรื่องราวสุด Excusive ของดารารับเชิญ ทั่วฟ้าเมืองไทย โดยเชฟดังระดับโลก พร้อมการพลิกอีกหนึ่งบทบาท ของ “แซ็ก ธนินวัฒน์ ” จากการพยากรณ์อากาศ แบบ 360 องศา ที่ผนึกกำลังกับเชฟเอียน รังสรรค์เมนูเปลี่ยนชีวิต พิชิตฝันที่คุณผู้ชมเห็นแล้วจะต้องร้องว๊าววว !! ไม่อยากพลาดความอร่อยนี้ ติดตามได้ในรายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน ทางช่อง Workpoint หมายเลข 23 เวลา 14.45 -15.15 น. ห้ามพลาดนะครับ 

By ★★

ชีสเยิ้ม มักกะโรนีล็อบสเตอร์ แน่นๆ!! ‘เชฟเอียน – แพง ภิชาภัช- แซ็ก’ l Teaser The Big Kitchen EP.41

ชีสเยิ้ม มักกะโรนีล็อบสเตอร์ แน่นๆ!! ‘เชฟเอียน – แพง ภิชาภัช- แซ็ก’ l Teaser The Big Kitchen EP.41

ต้อนรับสัปดาห์สุดท้าย ของเดือนเมษายน แม้จะผ่านเดือนแห่งความร้อนระอุไปแล้ว 1 เดือน แต่เรายังต้องเผชิญกับความร้อน แบบไม่มีที่สิ้นสุดต่อไปเลื่อยๆ  สัปดาห์นี้ รายการ The Big Kitchen มีแขกรับเชิญ สาวสวย สุดฮอต “แพง ภิชาภัช” ล่าสุด เธอมีบทบาท ในละครสุดฮิต อย่าง หมอยาท่าโฉลง ที่พึ้งลาจอไป

มีเมนูอาหารที่อยากจะมาพิชิตฝัน เกริ่นก่อนว่า สาวแพงนั้น ชอบทาน Mac&Cheese Lobster หรือ มักกะโรนีเด็ก และ ซุปล็อบสเตอร์ เป็นอย่างมาก

เธออยากจะขอให้ เชฟเอียน เชฟระดับตำนานของเรา ช่วยสอนเธอทำเมนูสุดพิเศษนี้ขึ้นมาใหม่ในสไตล์ของเธอเอง จะเป็นอย่างไร ต้องติดตาม  !!

รับชมพร้อมกันทั่วประเทศ ในวันเสาร์ที่ 27 เมษายน 2562 เวลา 09:00-09:30 น. ช่อง 13 Family ห้ามพลาดเด็ดขาด !!!!!!  

#Thebigkitchen #เชฟเอียน #แพงภิชาภัช #เปลี่ยนชีวิต #พิชิตฝัน #พี่แซ็ก#อาหาร #จานโปรด #รายการอาหาร #ช่อง3 #ช่อง13 #family13 #สุขภาพ #summer


By ★★

ปู ผัดพริก เนื้อแน่น หวานฉ่ำ | เชฟเอียน – ซาร่า เล็กจ์ – แซ็ก’ l The Big Kitchen EP.39

ปู ผัดพริก เนื้อแน่น หวานฉ่ำ | เชฟเอียน – ซาร่า เล็กจ์ – แซ็ก’ l The Big Kitchen EP.39

ต้อนรับวันหยุดสุดเปียก ในเทศกาลที่จะพาทุกคนได้กลับบ้านเกิดกัน ในวันสงกรานต์ เช่นเดียวกันกับ เจ้าหญิงเคธ เอ้ยยย !! คุณซาร่า เล็กจ์ สาวสวย หน้าคม เซ็กซี่นิดๆ ที่สงกรานต์นี้ ก็กลับบ้านเหมือนกัน เธอเลยถือโอกาส แวะมารายการ The Big Kitchen และสัปดาห์นี้ เรายังคงอยู่พักผ่อนกันแบบสบายๆ ที่เคบบางเสร่ ก่อนอื่นเราต้องขอเกริ่นก่อนว่า สาวซาร่า เดิมมีบ้านอยู่ที่ พัทยาอยู่แล้ว และเป็นคนชอบปูมาก ไม่ว่าจะเป็นปูม้า ปูทะเล หรือปูอะไร หากได้มาทะเลก็ไม่พลาดที่จะได้ทานปูอย่างแน่นอน
สาวสวย มาถึงรายการทั้งที จะทำเมนูปูผัดผงกะหรี่ ผัดพริกไทยดำ ธรรมดาๆ ไม่ได้ สาวซาร่า เลยขอเมนูปูสุดอลังการ งานสร้าง เชฟเอียนไม่รอช้า ขอมาแบบอลังการ ก็จัดไปแบบอลังการ กับเมนู “Chilli Crab ปูผัดพริก” เป็นวิธีการทำผัดพริกสไตล์ สิงคโปร์ ที่มีรสชาติ หวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม และที่สำคัญไม่เผ็ด ทานง่าย เด็กๆ ทานได้ด้วยครับ ที่สำคัญ ปูเนื้อ ที่พี่แซ็กจัดมาให้นั้น ตัวใหญ่ไม่ธรรมดา ห้ามพลาด !!

ติดตาม วันเสาร์ที่ 13 เมษายน 2562 เวลา 09:00-09:30 น. ห้ามพลาด ‼ #Thebigkitchen #เชฟเอียน #ซาร่าเล็กจ์#เปลี่ยนชีวิต #พิชิตฝัน #พี่แซ็ก #อาหาร #จานโปรด #รายการอาหาร #ช่อง3 #ช่อง13 #family13 #สุขภาพ #summer

Chilli Crab ปูผัดพริก
ปูเนื้อ (ปูทะเล)
เต้าเจี้ยว
ซอสมะเขือเทศ
พริกชี้ฟ้าแดง
หอมแดง
ขิง
กระเทียม
น้ำสต๊อกปลา
เกลือทะเล
น้ำตาลทราย
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ต้นหอม
หมั่นโถว

วิธีทำ
1.ต้มปูเนื้อ (ปูทะเล) ประมาณ 5-7 นาที
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยหอมแดงกับกระเทียมผัดให้จนหอม จากนั้นใส่ขิงสับและพริกชี้ฟ้า
3.เมื่อส่วนผสมเข้าที่ใส่เต้าเจี้ยว ซอสมะเขือเทศ และตามด้วยปูเนื้อ (ปูทะเล) ที่ต้มไว้
4.ตามด้วยน้ำสต็อกปลา ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว น้ำซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง ปิดท้ายด้วยต้นหอม เตรียมจัดจานเสิร์ฟพร้อมหมั่นโถวทอด

 

By ★★

ปู ผัดพริก เนื้อแน่น หวานฉ่ำ | เชฟเอียน – ซาร่า เล็กจ์ – แซ็ก’ l Teaser The Big Kitchen EP.39

ปู ผัดพริก เนื้อแน่น หวานฉ่ำ | เชฟเอียน – ซาร่า เล็กจ์ – แซ็ก’ l Teaser The Big Kitchen EP.39

ต้อนรับวันหยุดสุดเปียก ในเทศกาลที่จะพาทุกคนได้กลับบ้านเกิดกัน ในวันสงกรานต์ เช่นเดียวกันกับ เจ้าหญิงเคธ เอ้ยยย !! คุณซาร่า เล็กจ์ สาวสวย หน้าคม เซ็กซี่นิดๆ ที่สงกรานต์นี้ ก็กลับบ้านเหมือนกัน เธอเลยถือโอกาส แวะมารายการ The Big Kitchen และสัปดาห์นี้ เรายังคงอยู่พักผ่อนกันแบบสบายๆ ที่เคบบางเสร่ ก่อนอื่นเราต้องขอเกริ่นก่อนว่า สาวซาร่า เดิมมีบ้านอยู่ที่ พัทยาอยู่แล้ว และเป็นคนชอบปูมาก ไม่ว่าจะเป็นปูม้า ปูทะเล หรือปูอะไร หากได้มาทะเลก็ไม่พลาดที่จะได้ทานปูอย่างแน่นอน สาวสวย มาถึงรายการทั้งที จะทำเมนูปูผัดผงกะหรี่ ผัดพริกไทยดำ ธรรมดาๆ ไม่ได้ สาวซาร่า เลยขอเมนูปูสุดอลังการ งานสร้าง เชฟเอียนไม่รอช้า ขอมาแบบอลังการ ก็จัดไปแบบอลังการ กับเมนู “Chilli Crab ปูผัดพริก” เป็นวิธีการทำผัดพริกสไตล์ สิงคโปร์ ที่มีรสชาติ หวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม และที่สำคัญไม่เผ็ด ทานง่าย เด็กๆ ทานได้ด้วยครับ ที่สำคัญ ปูเนื้อ ที่พี่แซ็กจัดมาให้นั้น ตัวใหญ่ไม่ธรรมดา ห้ามพลาด !! ติดตาม วันเสาร์ที่ 12 เมษายน 2562 เวลา 09:0009:30 น. ห้ามพลาด ‼ #Thebigkitchen #เชฟเอียน #ซาร่าเล็กจ์#เปลี่ยนชีวิต #พิชิตฝัน #พี่แซ็ก #อาหาร #จานโปรด #รายการอาหาร #ช่อง3 #ช่อง13 #family13 #สุขภาพ #summer

 

1 2