แจกสูตร เมนูหมึกยักษ์แดนกิมจิ
วัตถุดิบและส่วนผสม
ปลาหมึกยักษ์ทาโกะ 300 กรัม
หอยเชลล์ 5 ตัว
เบคอน 10 ชิ้น
กิมจิ 1 ถ้วย
ปลาหมึกเส้นญี่ปุ่น 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเขียว 4 เม็ด
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ขิง 1 แง่ง
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ
โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
สาหร่าย 1 แพ็ค
ซีอิ้วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฉลากเหลือ ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1.เริ่มทำในส่วนของซอสพริกเกาหลี ใส่โคชูจังตามด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดและพริกป่นเกาหลี คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2.หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ ตามด้วยแล่หมึกทาโกะ
3.ตังกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เริ่มจากผัดเบคอนตามด้วยหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ ใส่ขิงและกระเทียมขูดลงไปต่อด้วยพริกชี้ฟ้าเขียวและต้นหอมญี่ปุ่นหั่น ผัดให้เข้ากัน
4.ใส่กิมจิและซอสโคชูจักที่ปรุงไว้เสร้จแล้วตามด้วยใส่ปลาหมึกเส้นญี่ปุ่นและปลาหมึกยักษ์ทาโกะปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำหอยเชลล์ไปจี้พร้อมเปลือกหอยเพื่อให้ได้กลิ่นของตัวหอยเชลล์มากขึ้น
6.จัดจานโดยวางหอยเชลล์และเนื้อปลาหมึกทาโกะบนเปลือกหอยไว้รอบๆตรงกลางจัดด้วยกิมจิที่ผัดรวมกันเสร้จแล้ว ตกแต่งหน้าด้วยสาหร่าย พร้อมเสิร์ฟ