By ★★

“เฟม ชวินโรจน์” ขอ “อกไก่” นุ่ม มีรสชาติ | The Big Kitchen

“เฟม ชวินโรจน์” ขอ “อกไก่” นุ่ม มีรสชาติ | The Big Kitchen

 ด้วยความที่เฟมเป็นหนุ่มตัวเล็ก เฟมเลยอยากสร้างกล้ามเนื้อให้ดูดียิ่งขึ้น เฟมเลยหันมากินเมนูที่มีโปรตีนโดยเน้นวัตถุดิบที่ทำจากอกไก่ แต่ลองกินมาทุกแบบแล้วทั้งแบบคลีนและไม่คลีนมาแล้ว แต่ไม่เคยรู้สึกว่าอกไก่มันอร่อยเลย เพราะรสชาติมันจืดมาก ในเมื่อวันนี้มารายการ The Big Kitchen ทั้งที เฟมอยากให้เชฟเอียนช่วยทำเมนูอะไรก็ได้ โดยใช้อกไก่และทำให้อกไก่นุ่มและมีรสชาติที่อร่อยขึ้นมาบ้าง และขอเพิ่มเติมอีกนึ่งโดยเพิ่มซอสแบบไทยๆเผ็ดๆแล้วก็มีกะทิผสม รบกวนเชฟเอียนด้วยนะครับ

By ★★

อาหารเหนือ สไลต์เกาหลี “ร้านเฮือนนูน่า”

อาหารเหนือ สไลต์เกาหลี

เตรียมพบกับการครีเอทปรับเปลี่ยน บาร์เกาหลีเล็กๆ ที่เปิดในตอนเย็น มาเป็นมื้ออร่อยแบบเหนือๆ ผสมความเป็นเกาหลีในตอนกลางวัน กับ “ร้านเฮือนนูน่า” ร้านอาหารเหนือขนานแท้ ที่หุ้นส่วนบางคน เป็นคนเหนือ และชื่นชอบความเป็นเกาหลีมากๆ บวกกับแม่ครัว เป็นคนพะเยาแท้ๆ จึงเนรมิตเมนูให้เป็นอาหารเหนือในสไตล์เกาหลี ทั้งรูปโอปป้าเกาหลี เพลง MV ภาชนะที่ใส่ รวมถึงวัตถุดิบบางตัว อย่าง กิมจิ ข้าว ต้นหอม ก็นำเข้ามาจากเกาหลีทั้งหมด

ซึ่งทีเด็ดของเมนู ที่มาแล้วไม่ควรพลาดสั่ง นั่นก็คือ ข้าวซอยโอปป้า ที่เค้าจะใช้ข้าวเกาหลีหุงสุก มาผัดกับเครื่องข้าวซอยของเหนือ แทนเส้นบะหมี่เหลือง ผัดแบบแห้งๆ พร้อมซอสโยเกิร์ตนมสดสูตรพิเศษ ที่ต้องราดกินคู่กัน ได้ทั้งกลิ่นเครื่องเทศเหนือ และความเหนียวนุ่มหนึบของข้าวเกาหลี

ส่วนใครที่ชอบข้าวซอยแบบต้นตำรับ ก็ต้องข้าวซอยพะเยาน่องไก่ ที่เสิร์ฟมาในหม้อดินเกาหลีเดือดๆ เหมือนกำลังกินต้มซุปเกาหลีเลยทีเดียว

ถึงเวลาฉีกความซ้ำซากจำเจ ในอาหารเหนือแบบเดิมๆ แล้วมาเติมกลิ่นอายสไตล์โอปป้าเกาหลี แล้วคุณจะรู้ว่า การกินอาหารเหนือในบรรยากาศเกาหลี ฟังเพลงเกาหลี มันเข้ากันแค่ไหน!!!!!!! 

ปักหมุดความอร่อยกันที่…

ร้านเฮือนนูน่า

 ชั้น 3 BTS สนามเป้า ทางออก 3

โทร. 096-635-4147    

By ★★

สังเวียนสายเนื้อ !! “ซัน ประชากร” เนื้อมีเดียมแรร์ | The Big Kitchen

สังเวียนสายเนื้อ !! “ซัน ประชากร” เนื้อมีเดียมแรร์ | The Big Kitchen

 แต่ก่อนเคยได้ยินมาจากพี่ๆและผู้ใหญ่หลายๆท่านว่าถ้ากินเนื้อแล้วมันจะบาป เพราะเป็นสัตว์ใหญ่ รวมถึงแม่ก้ไม่กินเนื้อด้วย เช่นเดียวกัน ทำให้เราฝังใจว่าอย่ากินมันเลย แต่มีอยู่วันนึงไปกินร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ และโต๊ะข้างๆสั่งเนื้อวากิวมา เหมือนสั่งมายั่วผม ยิ่งพอย่างเสร็จตอนกินโต๊ะข้างๆยังมีการส่งเสียงแบบโอ๊ยอร่อยมาก นุ่มมาก จนทำให้ผมตบะแตก เลยสั่งมากินแล้วปรากฏว่ามันอร่อยมาก จากนั้นทำให้ผมกินเนื้อมาโดยตลอด และเมื่อมารายการ The Big Kitchen ทั้งที เลยอยากให้เชฟเอียนและพี่แซ็ก ทำเนื้อวัวของไทยอร่อยๆ แบบไหนก็ได้ที่ลักษณะคล้ายๆกับสเต๊กแบบมีเดียมแรร์ เพราะส่วนใหญ่ไปกินแล้วเจอแต่เนื้อเหนียวๆเคี้ยวไม่ออก ไม่ค่อยอร่อย เลยอยากสัมผัสความอร่อยที่แท้จริง แต่อยากได้น้ำราดหรือน้ำซอสเป็นสไตล์ไทยๆ ไม่รู้ว่าจะทำให้มันเข้ากันได้ไหม ฝากเชฟเอียนและพี่แซ็กด้วยนะครับ วันเสาร์ที่ 2 พฤศจิกายน พ.ศ.2562 เวลา 14.30 น. ทาง Wokrpoint 23

By ★★

เนื้อวัวโกเบ เปื่อย นุ่ม กับร้าน “เนื้อวัวไร้เทียมทาน”

เนื้อวัวโกเบ เปื่อย นุ่ม กับร้าน “เนื้อวัวไร้เทียมทาน” 

ความอร่อย ที่เค้าเก่งเรื่องเนื้อ ในย่านเหม่งจ๋ายกันเลย กับ “ร้านเนื้อวัวไร้เทียมทาน” ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว และเกาเหลาหม้อไฟเกรดพรีเมี่ยม เน้นเนื้อวัวนำเข้าจากญี่ปุ่นอย่างเนื้อวากิว นุ่มละลายในปากหรือจะเป็นเนื้อโกเบ เพีย กรอบ คัดเกรดของไทย ซึ่งส่วนเพีย จะเป็นเนื้อเปื่อยติดเอ็น บริเวณหน้าท้องกับชายโครง ส่วนที่เรียกว่า กรอบ ก็คือส่วนของเนื้อสด ที่เป็นเนื้อน่องลายขาหลัง มีความกรุบกรอบเวลาเคี้ยว

กินคู่กับน้ำจิ้มสูตรเด็ด 2 ชนิด ไม่ว่าจะเป็น ซอสดำคล้ายซอสถั่วเหลืองหอมๆ หรือจะเป็นน้ำมันพริกคั่วสูตรพิเศษ ยิ่งถ้ารวมน้ำจิ้ม 2 ชนิดนี้เข้าด้วยกันแล้ว ยิ่งชูเนื้อที่อร่อยอยู่แล้ว ให้อร่อยมากยิ่งขึ้นทีเดียวและที่เด็ดไม่แพ้กัน เห็นจะเป็นน้ำซุป ที่ร้านนี้เน้นอยากให้ได้น้ำซุปเนื้อแท้ๆ และแตกต่างจากร้านอื่น ตรงที่ เค้าจะใช้เนื้อชิ้นใหญ่ๆลงต้มให้น้ำซุปหอมกลมกล่อม แทนการใช้กระดูกซี่โครง และไม่เน้นสมุนไพร ต้องการให้กลิ่นน้ำซุปเนื้อแท้ๆ เตะจมูกก่อนเสิร์ฟนั่นเอง 

อีกหนึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ที่เน้นตั้งแต่เนื้อเกรดพรีเมี่ยม เน้นน้ำจิ้ม เน้นน้ำซุป เน้นความพิถีพิถันในทุกๆขั้นตอน เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อวัวที่ไร้เทียมทาน ยืนหนึ่งไม่เหมือนใครนั่นเองครับ

ปักหมุดความอร่อย….

ร้านเนื้อวัวไร้เทียมทาน

ถนนประชาอุทิศ (เหม่งจ๋าย)

 โทร. 093-569-3969  , 093-569-6616

By ★★

คั่วไฟเตาถ่าน กรอบ Topping Premium

คั่วไฟเตาถ่าน กรอบ Topping Premium

ถ้าคุณนึกถึง เมนูสารพัดคั่ว จะคั่วไก่ คั่วอบ คั่วไข่ปลาหมึก หรือคั่วพริกเกลือ ร้านนี้เค้ามีหมด กับร้าน “คั่ว” บนย่านเก่าถนนเจริญกรุง ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่ว ที่ทำเมนูคั่วได้แตกต่างจากร้านอื่น ตรงที่เค้าจะคั่วเส้นในน้ำมันให้เส้นกรอบนอกนุ่มใน ใช้ความแรงของไฟจากเตาถ่านเป็นตัวบังคับ แล้วค่อยตอกไข่ลงไป แล้วปิดฝาอบให้ไข่เกือบสุก เน้นผัดจานต่อจาน เพื่อให้รสชาติเข้มข้นเท่ากันทุกจาน พร้อมท็อปปิ้งที่มีให้เลือกแบบไม่ซ้ำซากจำเจ ทั้งหอยเชลล์ญี่ปุ่น ไข่ปลาหมึก แฮม เบค่อน และอีกมากมาย

ซึ่งทุกเมนูคั่ว จะเสิร์ฟมาพร้อมกับต้มซุปมะนาวดอง ที่มีรสชาติเปรี้ยวกำลังดีกลมกล่อม หอมมะนาวดอง กินคู่กันยิ่งช่วยดึงรสชาติของทุกจานคั่วได้เป็นอย่างดี รวมถึงกากหมูเจียวและปาท่องโก๋จิ๋ว ที่ไม่มีความเหม็นหืนให้ระคายเคืองลิ้นเลยทีเดียว

อีกหนึ่งร้านคั่ว ที่ใครอยากได้ระดับของมิติความอร่อย หอมกระทะคั่วจากเตาถ่าน ร้านนี้ตอบโจทย์คนรักเมนูแบบคั่วๆแน่นอนครับ

ปักหมุดความอร่อย….

ร้านคั่ว

ซอยเจริญกรุง 73  กรุงเทพฯ

โทร. 084-910-8155