By ★★

“บอส” อึ้ง!! “เชฟเอียน” ไม่กินทุเรียน แต่ทำทุเรียนไร้กลิ่น l The Big Kitchen Highlight

“บอส” อึ้ง!! “เชฟเอียน” ไม่กินทุเรียน แต่ทำทุเรียนไร้กลิ่น l The Big Kitchen Highlight

     หนุ่มหล่อมากความสามารถ “บอส จักรพันธ์” เปิดปมฝังใจวัยเด็กกับการที่คุณแม่ นำ “ทุเรียน” ที่ส่งกลิ่นรุนแรงเข้ามาในบ้านจนหนุ่ม “บอส” อยู่ไม่ได้ และกลายเป็นสิ่งฝังใจว่าจะไม่กินเจ้า “ทุเรียน” งานนี้ถึงคราวหนักใจของ “เชฟเอียน” เช่นกัน เพราะ “เชฟเอียน” ก็ไม่ชอบกิน “ทุเรียน” แต่ต้องทำเมนูทุเรียนให้กับหนุ่มบอส เพื่อพิชิตฝันของเขาว่าครั้งหนึ่งของลองกินทุเรียนสักครั้งในชีวิต แต่คนที่ชอบใจสุดเห็นจะเป็น “พี่แซ็ก” ของเราที่ชอบกินทุเรียนเอามากๆ แล้วรายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน จะเป็นอย่างไร เชและดารารับเชิญไม่กินทุเรียน ส่วนพิธีกรชอบกินทุเรียน แล้วจะต้องทำเมนูเกี่ยวกับทุเรียนอีก สนุกแน่ ต้องติดตามวันเสาร์ที่ 17 สิงหาคม พ.ศ.2562 เวลา 14.45-15.15 น. ทางช่อง Workpoint 23

By ★★

“หอยแครงลวกเจ๊ภา” ความอร่อย ความสด มายาวนานถึง 39 ปี

“หอยแครงลวกเจ๊ภา” ความอร่อย ความสด มายาวนานถึง 39 ปี

        ขอชวนสาวกหอยแครง มาลองลิ้มชิมรสหอยแครงลวกในตำนาน ร้าน Street Food ริมถนนร้านหญ้า วงเวียนใหญ่ ที่ ไม่ต้องเสียเวลาเปิดหอยแครงกินเข้าปากอีกต่อไป เพราะร้านนี้ เค้าเสิร์ฟความอร่อย ความสด มายาวนานถึง 39 ปี กับร้าน “หอยแครงลวกเจ๊ภา”

      หอยแครงตัวเป็นๆ เรียงรายเต็มรถเข็น ที่เจ๊ภาคัดขนาดพิเศษมาเสิร์ฟทุกจาน แถมคุณยังมีส่วนในการเลือกความสุกได้ตามต้องการ และไม่ต้องแกะฝาหอยให้เมื่อยมือ เพราะเจ๊ภาบริการเปิดให้ทุกจาน นอกจากทีเด็ดของหอยแครงที่มัดใจนักชิมได้อยู่หมัดแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่สร้างความต่างให้กับร้านนี้ เห็นจะเป็น น้ำจิ้มที่เค้ามีให้เลือกถึง 3  สไตล์ เริ่มที่ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” สายเผ็ดแซ่บต้องลอง แต่ถ้าใครไม่ทานเผ็ดก็มี “น้ำจิ้มหวาน” ที่ใส่ถั่วลิสงป่น ที่แม้แต่เด็กก็ทานได้ หรือจะลองเป็น “น้ำจิ้ม 3 รส” ที่จะผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มหวานเข้าด้วยกันได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี โรยถั่วลิงสงป่นที่ด้านบนเพื่อเพิ่มความหอมมันอร่อยมากยิ่งขึ้น

ใครที่อยากได้รสสัมผัสของความสดของหอยแครงและความอร่อยของน้ำจิ้มสูตรเด็ด ทั้ง 3 สูตร ก็ไปลองพิสูจน์กันได้ เจ๊ภายินดีต้อนรับทุกท่านนะคร๊าบบ

พิกัด …

ร้านหอยแครงลวกเจ๊ภา

วงเวียนใหญ่ ลาดหญ้า 1

โทร. 090-281-9338

By ★★

“ร้านชัยปลาหมึกย่าง” หมึกย่างเจ้าดังเจ้าอร่อย พร้อมน้ำจิ้มสุดเข้มข้น

“ร้านชัยปลาหมึกย่าง” หมึกย่างเจ้าดังเจ้าอร่อย พร้อมน้ำจิ้มสุดเข้มข้น

       “หมึกย่าง หน้าร้านมนต์นมสด” หมึกย่างเจ้าดังเจ้าอร่อย มาทานมนต์นมสด ต้องแวะ !! ได้ยินชื่อเสียงร้านหมึกย่างร้านนี้มานาน เพราะใครๆ ต่างบอกว่าหน้าร้านมนต์นมสด จะมีร้านหมึกย่างรถเข็นเจ้าอร่อยอยู่ ไปทานร้านมนต์นมสด ก็คงต้องลองสักหน่อย ด้วยกลิ่นหอมหมึกย่างซีฟู้ด ที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของทะเลย่าง หอมยั่วๆ คนแน่นขนัด ยืนหนึ่งบนถนนดินสอ กับ “ร้านชัยปลาหมึกย่าง”

       ร้าน Street Food ขนานแท้ ภายใต้รถเข็นเล็กๆ ที่เรียงรายเต็มไปด้วยทุกส่วนของปลาหมึกกระดองเสียบไม้ ไม่ว่าจะเป็น ปากปลาหมึกกระดอง หนวดปลาหมึกกระดอง , ไข่ปลาหมึกกระดอง หรือจะมาเป็นปลาหมึกกระดองแบบตัวเต็มๆก็มี ซึ่งความพิเศษสุดแซ่บถึงใจ ก็ตรงอยู่ตรงที่ น้ำจิ้มรสเด็ดสุดเข้มข้น เพราะทางร้านจะใช้พริกขี้หนูสวน กระเทียมและผักชี ผสมกับน้ำมะนาวแท้ๆ พร้อมตัดรสหวานด้วยน้ำเชื่อม ทำให้น้ำจิ้มมีมิติของรสชาติที่กลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาหมึก

ใครที่ผ่านไปผ่านมาแถวถนนดินสอ บอกเลยว่าร้านนี้ เป็นอีกหนึ่งร้าน ที่สาวกปลาหมึกไม่ควรพลาด ที่สำคัญไปถึงแล้วอดใจยืนรอคิวกันหน่อย นะคร๊าบบบบ

พิกัด…

ร้านชัยปลาหมึกย่าง

ถนนดินสอ

โทร. 092-445-3355 / 094-490-9897

By ★★

หมดยุคเส้นอืด ด้วยเส้นเล็กผัดปูนิ่ม | The Big Kitchen Highlight

หมดยุคเส้นอืด ด้วยเส้นเล็กผัดปูนิ่ม | The Big Kitchen Highlight

หลายคนคงเบื่อปัญหาเดิมๆกับการที่จะกิน “เส้นเล็ก” แต่ถ้าทิ้งไว้นานก็คงหมดท่าการเป็นเส้นเล็กอย่างแน่นอน ถึงเวลาที่เชฟเอียนจะต้องทำเมนูเพื่อให้คนที่ไม่กินเส้นเล็ก อย่าง “พลอย ภัทรากร” รวมถึงพี่แซ็ก พิธีกรของเราด้วยเมนูเส้นเล็กผัดปูนิ่ม หน้าตาจะออกมาน่ารับประทานขนาดไหน ต้องติดตามเสาร์ที่ 10 สิงหาคมนี้ เวลา 14.45 น. ทาง Workpoint 23

By ★★

“หมูกรอบภูเก็ต (จี้ฮอง) สาขาตู้ทองบางลำภู” กรอบจริง กรอบนานและกรอบอยู่ในร้านทอง

“หมูกรอบภูเก็ต (จี้ฮอง) สาขาตู้ทองบางลำภู” กรอบจริง กรอบนานและกรอบอยู่ในร้านทอง

      “บางลำพู” เป็นย่านเก่าแก่อีกแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ ที่มีของอร่อยให้เลือกชิมกันมากมายทั้งคาวหวาน มีทั้งร้านที่เปิดมายาวนาน มีลูกค้าเจ้าประจำแวะเวียนมาอยู่เสมอ แล้วก็ยังมีร้านใหม่ๆ เปิดให้ลิ้มลองความอร่อยกันด้วย และเราคงไม่พลาดที่พาทุกคนไปทานของอร่อยๆสุดเด็ดของย่านนี้แน่นอน

       อย่างร้านนี้ “หมูกรอบภูเก็ต (จี้ฮอง) สาขาตู้ทองบางลำภู” กับเสียงกรอบๆ ของหมูกรอบ ที่กรอบจริงและกรอบนานและกรอบอยู่ในร้านทองเก่า ที่อยู่ในร้านทอง!! ฟังไม่ผิดครับ เค้าขายอยู่ในร้านทองเก่าของครอบครัว ซึ่งความพิเศษ ก็อยู่ตรงที่ความกรอบ นอก นุ่มใน ของหมูกรอบ ที่ไม่ผ่านน้ำมันเลยแม้แต่หยดเดียว เพราะเค้าใช้วิธีการอบหมูกรอบแทนการทอด นานถึง 3 ชั่วโมงก่อนนำมาเสิร์ฟ ยิ่งได้ทานคู่กับข้าวมัน บวกน้ำราดที่หอมเครื่องพะโล้เข้มข้นแล้วล่ะก็ บอกได้เลยว่าเพลินลิ้นจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว

     ใครที่หลงรักในเสน่ของความกรอบของหมูกรอบแบบอบและไม่ต้องพึ่งการทอด ไม่มันเยิ้ม และยังกรอบนาน ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลยล่ะครับ

พิกัด …

ร้านหมูกรอบตู้ทอง

ข้างๆตั้งฮั่วเส็ง บางลำพู 

โทร. 083-138-6828

By ★★

“ ร้านเจ๊นี เผือกหิมะ ” เผือกทอดกรอบเคลือบด้วยน้ำตาล แบบฟินๆ

“ ร้านเจ๊นี เผือกหิมะ ” เผือกทอดกรอบเคลือบด้วยน้ำตาล  แบบฟินๆ

       หลายคนคงชอบกิน เผือก เพราะเป็นพืชล้มลุกที่นิยมนำมาทำขนมหวานอย่างเช่น บวดเผือก เผือกทอด บัวลอยเผือก เผือกหิมะ ฯลฯ เนื่องจากสามารถนำมาทำได้หลากหลายรูปแบบแล้ว ที่สำคัญ ขนมที่ทำจากเผือกนั้นมีรสชาติดีหวานจืดอมมันนิดหน่อย เหมาะทั้งเด็ก ผู้ใหญ่และ ผู้สูงอายุ

       วันนี้เราไม่พลาดกับเมนูเผือกแน่นอน กับร้านเด็ดเจ้าดัง “ร้านเจ๊นี เผือกหิมะ”  ความอร่อยที่เก่าแก่มากกว่า 10 ปี ย่านถนนตะนาวกับของว่างกินเล่น ที่เปลี่ยนรสสัมผัสใหม่ให้เผือกธรรมดาๆ ดูมีมิติเพิ่มขึ้น เป็นแบบแท่งสติ๊ก และเคลือบด้วยน้ำตาลปรุงรสชาติต่างๆ ให้เสมือนเป็นหิมะเคลือบรอบๆตัวเผือก เวลากัดกินเข้าไปแล้ว จะได้รสชาติถึงสามระดับ ทั้งกรอบนอกนุ่มใน ได้ความหอมของเผือก และได้ความหวานเค็มกลมกล่อม ลงตัวทีเดียว

       สำหรับใครที่อยากเปลี่ยนมุมมองของการกินเผือกทอดแบบธรรมดาๆ มาเป็นแบบแท่งเคลือบน้ำตาล ในชื่อของเผือกหิมะแล้วล่ะก็ ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจทีเดียวครับ…

พิกัด…

ร้านเจ๊นี เผือกหิมะ

เยื้องศาลเจ้าพ่อเสือ

ถนนตะนาว

โทร. 095-563-9942

By ★★

แซ่บ! ใบเหลียงต้มกะทิ จะไม่เลี่ยนอีกต่อไป l The Big Kitchen Highlight

แซ่บ! ใบเหลียงต้มกะทิ จะไม่เลี่ยนอีกต่อไป l The Big Kitchen Highlight

เปิดปม น้องผักไผ่ ไม่ปลื้มเมนูประเภทกะทิเอาซะเลย เพราะกลัวเลี่ยนไม่อร่อย แต่ชอบมากคือเมนูผักเหลียงต้มกะทิ ที่เคยทานในร้านอาหารใต้ มีรสชาติที่แซ่บอร่อยกลมกล่อม หมดปัญหาเรื่องกลัวเลี่ยนไปเลย งานนี้เชฟเอียนและพี่แซ็ก ในครัว The Big Kitchen เลยขอพิสูจน์ความเหนือชั้น รังสรรค์เมนูใบเหลียงต้มกะทิ แบบใหม่ที่ต้องพิเศษและแซ่บกว่าที่น้องผักไผ่เคยทานมา ความพิเศษที่ว่านี้จะเป็นอะไร ขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไร น่าตาจะน่ากินขนาดไหน ต้องรอลุ้นกันครับ

By ★★

ร้านขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย ไส้แน่น การันตีความอร่อย

ร้านขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย ไส้แน่น การันตีความอร่อย

      อีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ในหมวดขนมไทย ที่ทุกคนต้องห้ามพลาดเลยก็คือ “ขนมเบื้อง” เป็นขนมไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่มีใครไม่เคยทานแน่นอน

      สำหรับใครที่ชื่นชอบทานขนมเบื้องล่ะก็ ต้องห้ามพลาดร้านนี้เลย เป็นอีกหนึ่งร้านที่เราอยากแนะนำให้ทุกคนได้ไปลองกันมาก กับ “ร้านขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย” ขนมเบื้องที่ถูกการันตีความอร่อยจากคิวแน่นขนัดทุกวัน เพราะความแตกต่างจากร้านขนมเบื้องทั่วไป ก็ตรงที่การใช้เนื้อมะพร้าวอ่อน เห็นเนื้อเป็นชิ้นๆโรยอยู่บนไส้หวานจากฝอยทองและไส้เค็มที่ทำจากเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดปรุงรส นอกจากจะได้ความหอมของมะพร้าวอ่อนแล้ว ยังได้รสสัมผัสของการเคี้ยวเนื้อมะพร้าวอีกด้วย  แต่ที่พิเศษและไม่เคยเห็นที่ไหน ก็ตรงที่มีการตอกไข่แดงลงไปและเกลี่ยให้ทั่วๆ แล้วค่อยโปะครีมหวานๆตามเป็นชั้นที่ 2 ได้รสสัมผัส ทั้งกลิ่นไข่ กลิ่นครีม กลิ่นเครื่อง อย่างลงตัวทีเดียว

งานนี้ ใครที่อยากมาลองอีกหนึ่งรสสัมผัสใหม่จากขนมเบื้องร้านนี้แล้วล่ะก็ ต้องอดทนรอต่อคิวยาวกันซักนิด แต่ขอบอกว่า คุ้มค่าแก่การรอคอยคิวที่ยาวเหยียด อย่างแน่นอนเลยล่ะคร๊าบบบ

ปักหมุดความอร่อยกันที่ ….

ร้านขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย
โชคชัย 4 ซ.54

โทร. 081-347-0020 , 062-843-3099

By ★★

ช.ศรแก้ว ข้าวเหนียวมูน ในระดับตำนานการมูนข้าวเหนียว ยาวนาน กว่า 30 ปี

ช.ศรแก้ว ข้าวเหนียวมูน ในระดับตำนานการมูนข้าวเหนียว ยาวนาน กว่า 30 ปี

      ข้าวเหนียวมูน หลายคนนึกถึงมะม่วงหวานๆ ข้าวเหนียว หวานมัน กลมกล่อม แต่ว่าเราจะได้ทานข้าวเหนียวมูนเฉพาะหน้าร้อนเท่านั้น แต่เดี๋ยวก่อน ! ข้าวเหนียวมูน ทานได้ทุกฤดูแล้ว มีวางขายกันตลอดทั้งปี แต่ก็ใช่ว่าจะอร่อย โดนใจทุกร้าน…

วันนี้เราจะพาทุกคนไปทานข้าวเหนียวมูน มะม่วงหวานๆ ด้วยกลิ่นหอมๆของกะทิ ในระดับตำนานการมูนข้าวเหนียว ยาวนาน กว่า 30 ปี ในย่านโชคชัย 4 กับร้าน “ช.ศรแก้ว” ร้านข้าวเหนียวมูนสีสันสดใส รสชาติความอร่อยอัดแน่น ถึง 9 สี ได้แก่ ขาว(ดั้งเดิม) , เหลือง(ขมิ้น) , แดง(กุหลาบ) , ดำ(ข้าวเหนียวดำ) , ม่วง(อัญชัญ) , เขียว(ใบเตย) ,, ฟ้า(บลูเบอร์รี่) , ส้ม(ส้มซันควิก) และชมพู(สตรอเบอร์รี่) มีสีสันสวยงาม เชิญชวนให้คนรักความหวานลิ้มลอง ซึ่งทุกสีล้วนทำมาจากสีธรรมชาติทั้งนั้น แต่ทีเด็ดสุด และสร้างความแตกต่าง นั่นก็คือ เครื่องหน้ากุ้ง ที่เค้าจะใช้กุ้งแชบ๊วยสับ เป็นชิ้นๆผสมไปกับเนื้อมะพร้าวอ่อนขูด พร้อมใบมะกรูดซอย ทำให้ได้รสสัมผัสของการเคี้ยวเนื้อกุ้งจริงๆ   

อีกหนึ่งร้าน ที่คนรักข้าวเหนียวมูน ต้องไม่พลาด เพราะนอกจากจะฟินกับความหอมของข้าวเหนียวมูนทั้ง 9 สีและเครื่องหน้าต่างๆแล้ว คุณจะได้คุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน จากสีธรรมชาติของผักและผลไม้ ที่มูนผสมอยู่ในข้าวเหนียวอีกด้วย งานนี้ไม่บอกต่อ ไม่ได้แล้วล่ะคร๊าบบบ

ปักหมุดความอร่อยกันที่ …..

ร้าน ช.ศรแก้ว

โชคชัย 4 ซ.54 แยกรวมโชค

โทร. 02-931-0000 , 099-414-7182

 

By ★★

“นาย เดอะคอมเมเดี้ยน” ชวนเมโลดี้ไปหาเชฟเอียนเพื่อทำเมนู “น้ำพริกปลาย่าง” | ป่วนกองถ่าย

“นาย เดอะคอมเมเดี้ยน” ชวนเมโลดี้ไปหาเชฟเอียนเพื่อทำเมนู “น้ำพริกปลาย่าง” | ป่วนกองถ่าย

 

เบื้องหลัง “นาย เดอะคอมเมเดี้ยน” ตลกมากความสามารถ ที่ครั้งหนึ่งเคยเกเร แต่ต้องกลับตัวกลับใจ เพราะคิดถึงเมนูน้ำพริกฝีมือแม่ อย่าง “น้ำพริกปลาย่าง” แต่เรื่องราวจะเป็นอย่างไร ติดตามได้ในรายการ “The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน” ทุกวันเสาร์ เวลา 14.45 น. ทางช่อง Workpoint 23

1 2 3 9