By ★★

มิวแหกกฏ! ข้าวด้งญี่ปุ่น ทูน่า ทะเลเดือด “มิว ศุภศิษฏ์-เชฟเอียน-พี่แซ็ก” | The Big Kitchen Ep.122

มิวแหกกฏ! ข้าวด้งญี่ปุ่น ทูน่า ทะเลเดือด “มิว ศุภศิษฏ์-เชฟเอียน-พี่แซ็ก” | The Big Kitchen Ep.122

 “มิว ศุภศิษฏ์” เป็นคนหลงรักวัฒนธรรมญี่ปุ่นมาก และหลงรักอาหารญี่ปุ่นมากๆเช่นกัน ยิ่งโดยเฉพาะการกินในรูปแบบที่เค้าฮอตฮิตในปัจจุบัน ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก นั่นก็คือ “ข้าวด้ง” ยิ่งเลิฟสุดๆ เพราะเคยกินที่ประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่สมัยยังไม่มีชื่อเสียงขนาดนี้ มันอร่อยมากกกกกก วันนี้มิวอยากให้เชฟเอียนจะกรุณาช่วยจัดเมนูข้าวด้งที่กลิ่นอายญี่ปุ่นมาอยู่ในชามนี้ ที่ไม่เหมือนใคร และยิ่งถ้าได้เป็นแบบข้าวด้งซีฟู้ด แล้วละก็จะดีเยี่ยม เพราะปกติเราจะเจอแค่ข้าวด้งแซลมอน ข้าวด้งปลาไหล แต่มิวขอให้ชามนี้รวมซีฟู้ดแบบจัดเต็ม ที่แบบไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน และซีฟู้ดชามนี้ขอไม่มีปลาหมึกนะครับ มิวไม่กินครับ ฝากด้วยครับ

#TheBigKitchenXMew #มิวปะทะเชฟเอียน #MewSuppasit #mewlions #MewSuppasitStudio #หวานใจมิวกลัฟ #มิวกลัฟ 

By ★★

สูตรจากครัว The Big Kitchen | ตับคำหวาน ย่างถ่านบินโชตัน

เมนูตับคำหวาน ย่างถ่านบินโชตัน

 

วัตถุดิบ
1.ตับห่าน 1 ชิ้น
2.กระเทียมโทนดอง ¼ ถ้วย
3.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มคำหวาน
1.กระเทียมโทนสด,สับ ½ ถ้วย
2.พริกขี้หนู,สับ 3 ช้อนโต๊ะ
3.รากผักชี,สับ 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา ¼ ถ้วย
5.น้ำปลาร้า ¼ ถ้วย
5.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 2 ลูก
วิธีทำ
ขั้นตอนทำน้ำพริกปลาร้า
1.ขั้นตอนทำน้ำพริกปลาร้านำหอมแดงเผากับกระเทียมเผาลงไปตำ โรยเกลือลงไปเล็กน้อย
2.เมื่อโขลกหอมแดงเผาและกระเทียมเผาเริ่มละเอียดแล้ว ตัดพริกแห้งทอดใส่ลงไปโขลกคู่กัน
3.ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะและบีบมะนาวลงไป
4.เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนทำฟัวกราส์ (ตับห่าน)
1.เริ่มจากจัดการความขมของฟัวกราส์ (ตับห่าน) ด้วยการใช้มีดเปลายแหลมกรีดลงบนตับห่านก่อนนำลงไปจี่ จะได้ลายที่สวยงาม
2.จากนั้นนำตับห่านลงไปจี่บนกระทะ น้ำมันในตับห่านนั้นมีเยอะ ฉะนั้นเวลานำมาจี่ไม่ต้องใส่น้ำมันในกระทะ โดยใช้ไฟแรงปานกลาง
3.นำทิชชู่มาซับน้ำมันออกให้เหลือแค่พอเคลือบตับห่าน เพราะถ้าน้ำมันเยอะเกินไปจะเหมือนเป็นการทอด เนื้อข้างในจะแข็งกระด้าง ทำให้ไม่อร่อย
4.นำรากผักชีและพริกขี้หนูสวนมาหั่นให้ละเอียด
5.เมื่อสับเสร็จเสร็จแล้วนำใส่ลงชาม ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำกระเทียมดองลงไป 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคลุกให้พอขลุกขลิก
6.ขั้นตอนทำซอส ใส่ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
7.จากนั้นราดซอสลงบนตับห่าน แล้วนำรากผักชี,พริกขี้สวนสับวางลงบนตับห่าน
8.เสียบไม้แล้วนำลงไปย่างบนเตาถ่าน
9.เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

#ฟัวกราส์ #ตับย่าง #ทอม อิศรา #ตับเป็ด #ถ่านบินโชตัน #เชฟเอียน #แบบไทย #หน้ากากทุเรียน #ทอมRoom39 #อิศรา กิจนิตย์ชีว์ #TomIsara #อร่อยแบบไทยๆ #ทำเองง่ายๆ

By ★★

“ฟัวกราส์+แจ่วปลาร้า”ตับห่าน ต้องใช้เทคนิคนี้!!”ทอม อิศรา-เชฟเอียน-พี่แซ็ก” | The Big Kitchen Ep.121

“ฟัวกราส์+แจ่วปลาร้า”ตับห่าน ต้องใช้เทคนิคนี้!!”ทอม อิศรา-เชฟเอียน-พี่แซ็ก” | The Big Kitchen Ep.121

 

 ปกติชื่นชอบอาหารที่มีความนิ่มๆ นุ่มๆ พวกตับประเภทต่างๆ ยิ่งถ้าเวลาไปกินอาหารญี่ปุ่น เค้าก็จะเสิร์ฟเมนูที่ใช้ “ฟัวกราส์” หรืออาหารที่ทำมาจากตับของเป็ดหรือห่าน คือหลงรักมาก มันมีทั้งความนุ่ม เลยอยากลองให้เชฟเอียนช่วยทำให้วัตถุดิบอย่างฟัวกราส์ อาหาร วัตถุดิบหรู ให้กลายมาเป็นอาหารไทยเวอชั่นอาหารไทย จับต้องได้ด้วยฝีมือเชฟเอียน

#ฟัวกราส์ #ตับย่าง #ทอม อิศรา #ตับเป็ด #ถ่านบินโชตัน #เชฟเอียน #แบบไทย
#หน้ากากทุเรียน #ทอมRoom39 #อิศรา กิจนิตย์ชีว์ #TomIsara #อร่อยแบบไทยๆ #ทำเองง่ายๆ 

By ★★

“ร้านอาเฟงลี่” VS “ร้าน สวัสดี ขนมครกยกถาด ชาววัง” | Street Food on The Big Kitchen

“ร้านอาเฟงลี่” VS “ร้าน สวัสดี ขนมครกยกถาด ชาววัง” | Street Food on The Big Kitchen

 -ร้านแรก ร้านอาเฟงลี่ สำหรับสายกุยช่าย💚💚 แถมร้านนี้เค้ามีกิมมิกที่น่ารักมากกกกก😍😘🥰 เพราะกุยช่ายของที่ร้านเป็นรูปน้องหมี🐻 หืมมมม บอกได้เลยว่าจะกินก็สงสารน้อง😚😋 แต่พอได้กินแล้วบออกได้คำเดียวว่า ถึงกับวางไม่ลง🥰😚 แถมราคาก็น่ารักเช่นกัน 1 เซต 3 ไม้ ราคา 50 บาท💵 ว้าวววววต้องไปลองสักครั้งแล้ววววว‼️
-ร้านสอง ร้าน สวัสดี ขนมครกยกถาด ชาววัง 😍😋😚บอกได้คำเดียวว่าร้านนี้ให้ 3 👍คำว่า 1️⃣แน่น 2️⃣หอม 3️⃣กรอบ สำหรับใครที่ชอบกินขนมครกแต่ติดปัญหาตรงที่ แป้งนิ่มจนเละ ไส้น้อย😡😖 บอกเลยว่า ร้านนี้เป็นร้านตอบโจทย์ให้กับทุกคนได้เป็นอย่างมากกก✅✅ แถมที่ร้านยังมีการปรับรูปแบบการเสริฟ์เป็นแบบพิซซ่า🍕🍕🍕 

By ★★

สูตรจากครัว The Big Kitchen | เมนู วาฟเฟิลเบคอนแยม

เมนู วาฟเฟิลเบคอนแยม

วัตถุดิบ
1.เบคอน ตามใจชอบ
2.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัม
3.ไข่ไก่ 4 ฟอง
4.น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
5.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 150 กรัม
7.น้ำมัน 70 กรัม
8.เกลือ 1/4 ช้อนชา
9.นมข้นจืด 120 กรัม
10.เมเปิ้ลไซรัป 1/4 ถ้วย
11.ผงฟู 25 กรัม
12.ราล์ปเบอร์รี 1 ถ้วย
13.สตรอว์เบอ์รี 1 ถ้วย
14.น้ำเปล่า 175 กรัม
15.กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
16.หอมใหญ่ 1 ถ้วย

วิธีทำ
1.เริ่มต้นด้วยการใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย แล้วเกลี่ยแป้งตรงกลางออกเพื่อจะได้ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปในถ้วยตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ถ้วย ผงฟู เพื่อให้แป้งมีความฟูนุ่มนวลและน้ำมัน 1 ถ้วย
2.ใส่กลิ่นวานิลลาเพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอม และ เกลือ 1 หยิบมือเพื่อให้มีความกล่มกล่อมไม่ทำให้แป้งเลียนจนเกินไป ใส่นมข้นจืด 1 ถ้วย แล้วเริ่มการคนให้เข้ากันให้เนียน เมื่อแป้งดูเนียนแล้ว ทำการพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้ผงฟูทำงานรวมถึงกลูเตนในแป้งจะสามารถทำงานได้ดี
3.ขั้นตอนทำเบคอนแยมตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนและนำน้ำตาลทรายแดงลงไปเคี่ยวในกระทะไว้จนกว่าน้ำตาลทรายแดงจะละลายเพื่อให้เป็นคาราเมล
4.ขณะเคี่ยวน้ำตาลทรายแดงอยู่ให้ตั้งกระทะไฟปานกลางเพื่อผัดหัวหอมใหญ่ 1 หัว นำมาทำการหั่นเป็นชิ้น และหั่นเบคอน เป็นชิ้นไม่ต้องหนามาก ในขณะทอดจะไม่ใส่น้ำมันลงไปเพราะเบคอนจะขับน้ำมันออกมาจากตัวมันเอง
5.จากนั้น นำเบคอนออกมาพักสเด็ดน้ำมันแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปแล้วใส่กระเทียมสับเล็กน้อยตามลงไปแล้วผัดให้เข้ากันและใส่เกลือ 1 หยิบมือ นำฝามาปิดหม้อเพื่อจะเคี่ยวหัวหอมไว้
6.เมื่อได้คาราเมลแล้ว นำเบคอนสะเด็ดน้ำมันแล้วมาผสมลงในคาราเมลแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อให้เบคอนกับคาราเมลไม่เหนียวข้นจนเกินไปใส่เมเปิ้ลไซรัปตามลงไป 1 ถ้วยแล้วพักด้วยไฟอ่อน
7.พอผัดคาราเมลกับเบคอนเข้ากันแล้วใส่หัวหอมที่เคี่ยวไว้ตามลงไปแล้วคน จากนั้น ได้เวลาทำวาฟเฟิลน้ำแป้งที่พักไว้ไปใส่เครื่องเตาอบวาฟเฟิลแล้วรอให้วาฟเฟิลสุก
8.ปรุงเบคอนแยมโดยใช้ใส่ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ลงไปเล็กน้อยในเบคอนแยม เพื่อให้ได้รสชาติความกล่มกล่อมพอสุกแล้ว นำวาฟเฟิลออกจากเตาอบแล้วราดเบคอนแยมตามด้วยการตกแต่งจานพร้อมเสิร์ฟ


By ★★

“ร้านน้ำใจ” VS “ร้าน Kagonoya Thailand” | Street Food on The Big Kitchen

“ร้านน้ำใจ” VS “ร้าน Kagonoya Thailand” | Street Food on The Big Kitchen

 -ร้านแรก ร้าน น้ำใจ เป็นร้านที่ขายวุ้นกะทิ🥥 ที่มีความแปลกแวกแนวกว่าที่อื่น โดนที่ร้านมีความครีเอท😲😮😱 โดยมีการจัดทำวุ้นออกมาขายในตลาดในรูปแบบทั้งของหวานและของคาว😍😋 เช่น ตำถาด,ตำปูปลาร้า,ตำข้าวโพด,ยำ,ชาบู,หมูกะทะ,น้ำพริกปลาทู 😚😘🥰
-ร้านสอง ร้าน Kagonoya Thailand เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นคาโกะโนยะ 😘🤤เปิดมาตั้งแต่ปี 1990 และมีสาขามากกว่า 100 ‼️โดยที่ร้านมีน้ำซุปสูตรพิเศษให้เลือกกว่า 4 ชนิด น้ำซุปโซบะ-โชยุ,น้ำซุปคอมบุหรือซุปสาหร่า,น้ำซุปกระดูกหมู,น้ำซุปสุกี้ยากี้ 🥰😋บอกได้คำเดียวว่ากินคู่กับเนื้อสุดพรีเมียมของที่ร้านเข้ากั๊นเข้ากัน🤤🤤 บอกเลยว่าห้ามพลาดเด็ดขาดกับอีกหนึ่งเมนูอย่าง เมนู Cotton Candy Shabu เป็นก้อนสายไหมวางอยู่บนหม้อชาบู👍บอกได้คำเดียวว่าดีย์ 

By ★★

สูตรจากครัว The Big Kitchen | เมนู สตูลิ้นวัว

เมนู สตูลิ้นวัว

วัตถุดิบ
1.ลิ้นวัน 1 ชิ้น
2.น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
3.ขึ้นฉ่ายฝรั่ง(Celery) 1 ถ้วย
4.ถั่วลันเตาหวาน 1 ถ้วย
5.ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วย
6.มันฝรั่ง 1 ถ้วย
7.เบีบี้แคร์รอต 1 ถ้วย
8.ใบไทม์ 1 ถ้วย
9.โรสแมรี่ 1 ถ้วย
10.อบเชย 1 ถ้วย
11.หอมใหญ่ 1 ถ้วย
12.ใบกระวาน 1 ถ้วย
13.แป้งสาลี 1 ถ้วย
14.พริกไทยดำ 1 ถ้วย
15.เนย 1 ถ้วย
16.เกลือ 1 ถ้วย
17.กระเทียม 1 ถ้วย
18.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อโดยใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันเล็กน้อยเตรียมหั่นหัวหอมและขึ้นฉ่ายฝรั่ง(Celery) เป็นชิ้นเล็กแล้วนำไปผัด พร้อมใส่ เบบี้แคร์รอต เพื่อกำจัดกลิ่นสาบของลิ้นวัว ใส่ โรสแมรี่ ใบไทม์ เพื่อให้กลิ่นหอม ทุบกระเทียมให้แบนแล้วใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ แล้วผัดทิ้งไว้
2.หั่นถั่วลั่นเตาหวานโดยการเอาเส้นของถั่วลั่นเตาหวานออกและปลอกมันฝรั่งเตรียมไว้ ใส่เกลือประมาณหยิบ 2 มือ นำลิ้นวัวทั้งชิ้น มาใส่ลงในหม้อ แล้วผัดสักพัก
3.นำน้ำสต๊อกไก่ลงไปเคี่ยวลิ้นวัวเพื่อให้ลิ้นวันและน้ำซอสสตูมีรสชาติที่ดีกว่าน้ำเปล่าธรรมดา ใส่ มันฝรั่งที่หั่นเตรียมเอาไว้ลงไปในหม้อ ต้มทิ้งไว้ 30 – 45 นาที (เทคนิค ที่ช่วยให้ลิ้นวัวนุ่มเร็ว ต้องต้มในหม้ออัดแรงดัน เพราะย่นระยะเวลาจาก 30 – 45 นาที ให้เหลือเวลาเพียง 15 นาที เท่านั้น ก็จะได้ลิ้นวัวที่นุ่มละลาย)
4.เมื่อต้มลิ้นวัวสุกแล้วนำขึ้นมาพักให้ลิ้นวัวหายร้อนแล้วดึงพังผืดลิ้นวัวออกอย่างง่ายดาย ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน นำเนยลงไปละลายแล้วใส่แป้งสาลี เป็นอัตราส่วน 1ต่อ1 คนให้เข้ากัน พอเริ่มเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ค่อยๆเติมน้ำสต๊อกไก่ที่ละน้อย ในอัตราส่วนที่มากกว่าแป้งและเนย เพื่อให้แป้งผสมลงตัว(เทคนิค น้ำสต๊อกที่ใส่ผสมแป้งและเนยต้องเป็นน้ำสต๊อกที่ร้อน เพราะถ้าเป็นน้ำสต๊อกเย็น จะทำให้แป้งจับตัวเป็นก้อน) เติมน้ำซุปเรื่อยๆจนพอได้ที่แล้ว ใส่ใบกระวานและโรสแมรี่ เพื่อให้ได้กลิ่นหอม
5.ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วยและคนให้เข้ากัน ใส่อบเชย 1ชิ้นเพื่อให้ได้กลิ่นและรสที่ดี ใส่ผักที่ต้มพร้อมกับลิ้นวัวในตอนแรกลงไปเคี่ยวสักพัก ใส่ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง และเกลือเล็กน้อย หั่นลิ้นวัวเป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงไปในหม้อซุปที่ต้มไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย
6.หากซุปที่ต้มไว้มีความข้นมากเกินไป สามารถเติมน้ำซุปสต๊อกไก่ลงไปได้ พอเดือดได้ที่แล้ว ใส่ถั่วลั่นเตาหวานที่เตรียมไว้ลงไปในซุป เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม พอสุกแล้ว นำมาจัดจานพร้อมเสิร์ฟ

By ★★

“น้ำหวาน พิมรา” เจอเมนูสุดช้ำ !! ทำกี่ครั้งก็ไม่อร่อย | The Big Kitchen

“น้ำหวาน พิมรา” เจอเมนูสุดช้ำ !! ทำกี่ครั้งก็ไม่อร่อย | The Big Kitchen

   ถ้านึกถึงในช่วงเทศกาลของคริสต์มาส บอกเลยว่าหวานคิดถึงช่วงเวลาที่ได้อยู่กับครอบครัว มันเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขเพราะปัจจุบันนี้แต่ต่างคนต่างทำงานเลยไม่ค่อยมีเวลาได้มาทำอาหารร่วมกัน งั้นในเมื่ออยู่ใน ช่วงเทศกาลคริสต์มาสทั้งทีหวานเลยมีเมนูที่อยากจะทำให้ครอบครัวทาน เพราะเนื่องจากเมนู “สตูเนื้อวัว” เป็นเมนูที่คุณแม่เคยทำให้ทานแต่พอหวานลองมาทำเองและได้ไปแข่งขันรายการทำอาหารด้วยเมนูนี้แต่กลับไม่ประสบความสำเร็จหวานไม่คิดเลยว่าเมนูที่เหนคิดว่ามันน่าจะทำได้แต่กลายเป็นว่าหวานทำออกมาแล้ว มันไม่อร่อย แถมเราไม่ใช่คนที่ทานเนื้อแต่ก็อยากทำเมนูเนื้อให้แฟนทาน งั้นต้องให้เชฟเอียนช่วยจัดการแล้วล่ะค่ะว่าการทำสตูเนื้อลิ้นวัวที่แท้จริงต้องทำอย่างไรถึงจะอร่อยถึงเครื่องและนุ่มลิ้นฝากด้วยนะคะ จะได้นำเมนูนี้ไปเติมเต็มความรักในครอบครัวกับช่วงเทศกาลวันคริสต์มาส ติดตามพร้อมกัน เสาร์นี้ 14.15-14.45 น. ทางช่อง Workpoint 23 

By ★★

“แกงกล้วย” ไร้ยางด้วยน้ำเกลือ หวานด้วยลูกชก “เบนซ์-เชฟเอียน-พี่แซ็ก” | The Big Kitchen Ep.116

“แกงกล้วย” ไร้ยางด้วยน้ำเกลือ หวานด้วยลูกชก “เบนซ์-เชฟเอียน-พี่แซ็ก” | The Big Kitchen Ep.116

   อย่างที่หลายหลายคนรู้ว่าเบนซ์เป็นคนใต้ เลยทำให้เป็นคนที่ทานอาหารรสจัดมาตั้งแต่เด็กๆ และทุกครั้งก็ต้องคิดถึงเมนูแกงใต้ ซึ่งในปัจจุบันอาหารใต้มีมากมายมากเลยค่ะ แต่ที่หาทานยากมากๆ แถมจะทำให้อร่อยก็ยากมากเช่นกัน นั่นก็คือเมนู “แกงกะทิกล้วยดิบไก่บ้าน” เคยกินนานมากกกกกกก ทำให้อยากรู้ว่าการที่จะทำให้มันอร่อยต้องทำอย่างไร รวมถึงการเลือกใช้กล้วยดิบต้องเลือกแบบไหนถึงจะมีความอร่อยที่ลงตัวแล้วเข้ากับแกง เพราะเบนซ์จะเอาเมนูนี้ไปโชว์ให้คุณแม่ทาน ในเมื่อแม่ไม่มีเวลาทำให้เบนซ์กิน งั้นเบนซ์จะเป็นคนทำให้แม่ทานเอง แต่เชฟเอียนต้องช่วยสอนคนใต้คนนี้ด้วยนะคะ แถมอีกอย่างเมนูนี้เป็นเมนูที่เบนซ์เคยโดนเพื่อนบอกว่ามันโบราณ ไม่น่าอร่อย และมันไม่น่าเข้าใจ เบนซ์จะเป็นตัวแทนของคนใต้โชว์เมนูพื้นบ้านนี้ให้ทุกคนได้เรียนรู้และทำตาม เชื่อว่าต้องมีหลายคนลองทำตามและหันมาชื่นชอบแบบเบนซ์ก็ได้

By ★★

“เชฟเอียน” รับคำท้า “เบนซ์” สอนสาวใต้ ทำอาหารใต้ | The Big Kitchen

“เชฟเอียน” รับคำท้า “เบนซ์” สอนสาวใต้ ทำอาหารใต้ | The Big Kitchen

 อย่างที่หลายหลายคนรู้ว่าเบนซ์เป็นคนใต้ เลยทำให้เป็นคนที่ทานอาหารรสจัดมาตั้งแต่เด็กๆ และทุกครั้งก็ต้องคิดถึงเมนูแกงใต้ ซึ่งในปัจจุบันอาหารใต้มีมากมายมากเลยค่ะ แต่ที่หาทานยากมากๆ แถมจะทำให้อร่อยก็ยากมากเช่นกัน นั่นก็คือเมนู “แกงกะทิกล้วยดิบไก่บ้าน” เคยกินนานมากกกกกกก ทำให้อยากรู้ว่าการที่จะทำให้มันอร่อยต้องทำอย่างไร รวมถึงการเลือกใช้กล้วยดิบต้องเลือกแบบไหนถึงจะมีความอร่อยที่ลงตัวแล้วเข้ากับแกง เพราะเบนซ์จะเอาเมนูนี้ไปโชว์ให้คุณแม่ทาน ในเมื่อแม่ไม่มีเวลาทำให้เบนซ์กิน งั้นเบนซ์จะเป็นคนทำให้แม่ทานเอง แต่เชฟเอียนต้องช่วยสอนคนใต้คนนี้ด้วยนะคะ แถมอีกอย่างเมนูนี้เป็นเมนูที่เบนซ์เคยโดนเพื่อนบอกว่ามันโบราณ ไม่น่าอร่อย และมันไม่น่าเข้าใจ เบนซ์จะเป็นตัวแทนของคนใต้โชว์เมนูพื้นบ้านนี้ให้ทุกคนได้เรียนรู้และทำตาม เชื่อว่าต้องมีหลายคนลองทำตามและหันมาชื่นชอบแบบเบนซ์ก็ได้ เสาร์นี้ เวลา 14.15 น. ทาง Workpoint 23 

1 2 3 22