fbpx

By ★★

เปลี่ยนเป็ดไหว้เจ้าสุดเซ็งของ “ดีเจเจ็ม “ให้เป็น “เบอร์เกอร์เป็ด” สุดว้าว l The Big Kitchen

เปลี่ยนเป็ดไหว้เจ้าสุดเซ็งของ “ดีเจเจ็ม “ให้เป็น “เบอร์เกอร์เป็ด” สุดว้าว l The Big Kitchen

 

    ด้วยความที่ “ดีเจเจ็ม” เป็นลูกคนจีนต้องไหว้ตรุษจีนทุกปี แล้วทุกปีก็จะมีแต่เมนูซ้ำๆอย่าง เป็ดรวนเค็ม จับฉ่าย เป็ดพะโล้ หมี่ซั่ว เห็นจนเบื่อเลยทีเดียวและทำเอาฝั่งใจมาตั้งแต่ 10 ขวบ จนไม่อยากกลับไปไหว้ตรุษจีนอีกเลย ฉะนั้นตรุษจีนปี 2020 นี้ ดีเจเจ็ม ขอเป็นตัวแทนในการเปิดศักราชใหม่ อยากให้ “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก” ช่วยเนรมิตเมนูใหม่ๆโดยใช้ของไหว้ในวันตรุษจีน ให้กลายเป็นเมนูสุดว้าวหน่อยนะครับ 

By ★★

“เฮียบิ๊กห้าหม้อ” สารพัดเมนูเกี๊ยวอร่อยจนต้องเลี้ยวรถมากิน !!

เฮียบิ๊กห้าหม้อ” สารพัดเมนูเกี๊ยวอร่อยจนต้องเลี้ยวรถมากิน !!

     ต่อกันกับอีกหนึ่งอาหาร ที่คนรักเกี๊ยวทอด เกี๊ยวลวก ในเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ต้องไม่พลาด เพราะคุณจะได้กินเกี๊ยวทอด เกี๊ยวลวก ได้เต็มๆคำ ไม่ได้มีแต่วิญญาณหมูอยู่ในแผ่นเกี๊ยวอย่างที่เคยเจอ

แผ่นเกี๊ยวที่ห่อไส้หมูสับมาเต็มแผ่น แน่นทุกอณู ทอดให้เหลืองกรอบ กัดเข้าไปแล้ว ได้ความกรอบของแผ่นเกี๊ยว ได้รสชาติความเค็ม ความหวาน เผ็ดอ่อนๆของพริกไทยที่อยู่ในหมูสับ ยิ่งกินแบบต้มยำแห้งแล้วล่ะก็ ต่อมน้ำลายจะแตกทันที เพราะมันจะได้ รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด หรือได้ทุกรสชาติวนเวียนอยู่ในปากเลยทีเดียว

ใครที่เคยผิดหวัง กับการกินเกี๊ยวลวก เกี๊ยวทอด แล้วเจอแต่เศษหมูอยู่เพียงน้อยนิด ในร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำต่างๆแล้วล่ะก็ ร้านเฮียบิ๊กห้าหม้อ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน เพราะดูลีลาในการถือหม้อ 5 ใบในปรุงน้ำต้มยำหมูสับ ก็การันตีได้ถึงความเด็ด ความแปลกแล้ว ถ้าอยากรู้ ต้องไปลองพิสูจน์กันดูนะคร๊าบบบบ 

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่….

ร้านเฮียบิ๊กห้าหม้อ

ซอยปรีดีพนมยงค์

ระหว่าง ซอย 13 กับ 15

โทร. 081-817-1942

 

By ★★

เริ่มต้นวันดีๆด้วยอาหาร 9 มงคลที่ “ร่ำรวยโภชนา”

เริ่มต้นวันดีๆด้วยอาหาร 9 มงคลที่ ร่ำรวยโภชนา

    กินอาหารเหลาในวันตรุษจีน ทำไมต้องจ่ายแพง…ใช่แล้วครับ!!!!! วันนี้จะพามากินอาหารจีนขึ้นเหลา แต่ราคาติดดิน เห็นเต็มโต๊ะแบบนี้

ในราคา 1,500 บาท เท่านั้น! แถมคุณยังได้กิน สุดยอดเป็ดปักกิ่งไร้มัน ที่แถมอยู่ในเซ็ตอาหารมงคลเซ็ตนี้อีกด้วย

ซึ่งเป็ดปักกิ่งของที่นี่ เป็นตำนานแห่งเจ้าทำเป็ดปักกิ่งไร้มัน กว่า 20 ปี กรอบ ฉ่ำลิ้น กินคู่กับแป้งนุ่มๆ แตงกวา ต้นหอม พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ได้รสชาติ ความหวาน ความเค็มที่ปลายลิ้น ตัดกับรสชาติความสดของผักได้อย่างดีทีเดียว

หากใครเคยจ่ายหนักกินมื้ออาหารเหลาแบบเซ็ตใหญ่ ในช่วงตรุษจีนแล้วล่ะก็ ต่อไปนี้ คุณไม่ต้องควักกระเป๋าจ่ายหนักอีกต่อไป ของอร่อย ถูกและดี มีที่ร้านร่ำรวยโภชนา ทั้ง 2 สาขา จบรายการแล้ว ไปลองกันดูนะคร๊าบบบบ

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่…..

ร้านร่ำรวยโภชนา

สาขานราธิวาสราชนครินทร์ 26

โทร. 02-294-5273-5

สาขาอุดมสุข

โทร. 02-399-2520-1 

By ★★

“กุ้งแม่น้ำกระเทียมเนยสด” จานพิเศษสำหรับคนเลิฟกุ้ง “ณมน พัชรวลัย” l The Big Kitchen

“กุ้งแม่น้ำกระเทียมเนยสด” จานพิเศษสำหรับคนเลิฟกุ้ง “ณมน พัชรวลัย” l The Big Kitchen

 

     ณมน เป็นคนที่ชอบกินกุ้งเม่น้ำมากๆ กินมาทุกไซส์ แต่การกินกุ้งแม่น้ำขอณมน ถือว่าแปลกกว่าชาวบ้าน เพราะปกติคนมักจะแย่งกันกินตัวกุ้งแน่นๆ แต่สาวณมนของเราขอจองหัวกุ้งเท่านั้น!! สำหรับณมนแล้ว “หัวกุ้ง” คือ The Best lover เนื่องจากเคยกินเนื้อกุ้งแล้วเจอเนื้อแข็ง เนื้อด้าน เลยขอบายดีกว่า ฉะนั้นวันนี้มาเข้าครัว The Big Kitchen เลยอยากขอให้ “เชฟเอียน”และ”พี่แซ็ก” นำกุ้งแม่น้ำมาทำเมนูอะไรก็ได้ ช่วยพิชิตฝัน ณมน ทำให้เนื้อกุ้งมันนุ่มอร่อย ทำให้รู้สึกอยากกินเนื้อมัน พอๆกับหัวกุ้งหน่อยนะคะ 

By ★★

“ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว” เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวคู่คางกุ้งกรอบ เคี้ยวเพลินทุกชาม!

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวคู่คางกุ้งกรอบ เคี้ยวเพลินทุกชาม!

     ก็คางกุ้งสด นี่ก็คางกุ้งทอดแล้ว …. นั่นก็คางกุ้งกำลังทอด … เอ๊ะ!!!!! คุณผู้ชมคงกำลังสงสัยใช่มั้ยล่ะครับว่า มันคือเมนูอะไร….  จริงๆแล้ว มันคือทีเด็ดและความแปลก ที่จะถูกโรยอยู่บนก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัวของทุกชาม คางกุ้งสดๆนำมาทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน ทอดสดๆใหม่ๆ ตลอดเวลา

เคี้ยวเพลินๆจนลืมไปว่า กำลังกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัวอยู่ ซึ่งรสชาติต้มยำโบราณของที่นี่ จะเน้นรสชาติ 3 รส แบบไม่พึ่งเครื่องปรุง

ในหนึ่งคำจะได้ทั้งรสชาติของหมูเด้ง ไข่ยางมะตูม รสชาติของน้ำต้มยำและรสชาติของคางกุ้ง มันเข้ากันจนไม่สามารถแยกจากกันได้เลยทีเดียว

อีกหนึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ ที่รังสรรค์เมนูใหม่ๆ ขึ้นมา เพื่อดึงรสชาติของต้มยำโบราณที่ไม่เหมือนใคร ให้ออกมามากที่สุด ได้ทั้งความแปลก และรสสัมผัสใหม่ๆที่หาได้จาก ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว ที่ BTS สะพานควาย ฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลเปาโล แล้วคุณจะรู้ว่า คางกุ้งกับต้มยำโบราณมันนัวสมคำร่ำลือจริงๆเลยล่ะคร๊าบบบบ

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่…

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว

BTS สะพานควาย ฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลเปาโล

โทร. 096-698-9897

By ★★

“เวฬาฌา” คาเฟ่ขนมไทยสีสดใส แปลกใหม่ถึง 4 รสชาติ

เวฬาฌา” คาเฟ่ขนมไทยสีสดใส แปลกใหม่ถึง 4 รสชาติ  

     ประเดิมเมนูสำหรับวันเด็กด้วยสีสัน เตะตา ของขนมปังสังขยา ที่เอาใจน้องๆถึง 4 สี กับเมนู “สี่สีสังขยา” ขนมปังสังขยาที่นึ่งร้อนๆ นุ่มๆ จิ้มกับสังขยาทั้ง 4 สี ที่ได้จากธรรมชาติทั้ง สังขยาบีทรูท สังขยาใบเตย สังขยาชาไทย สังขยาอัญชัน

เสิร์ฟมาในชามสังกะสีโบราณ ที่อยู่ในตะกร้าลองมาด้วยใบตองสร้างเอกลักษณ์ความเป็นไทยได้อย่างน่าหลงใหล กินแล้วได้รสชาติหวานหอมละมุนที่แตกต่างกันในแต่ละสีแต่เข้ากันเป็นอย่างดีแถมยังได้จิบชาร้อนๆจากทั่วโลกควบคู่ไปกับการได้กินเมนูขนมหวานไทยๆ อื่นๆอีกมากมาย

วันเด็กปีนี้คุณผู้ชมที่มองหาร้านที่มีขนมหลากสีให้กับเด็กๆ พร้อมกับการดื่มด่ำในวัฒนธรรมการจิบชาจากทั่วโลกในมุมมองของผู้ใหญ่แล้วล่ะก็ ร้านเวฬาฌา คือหนึ่งตัวเลือกที่เหมาะมากในเวลานี้สำหรับคนสองวัยเลยล่ะคร๊าบบบ

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่….

ร้านเวฬาฌา

ซอยอารีย์ 1

โทร : 063-087-8888

By ★★

“แกงโฮะ” ชามพิเศษ อร่อยเด็ดไม่มีอืด “หลิว-เชฟเอียน-แช็ก” l The Big Kitchen Ep.74

“แกงโฮะ” ชามพิเศษ อร่อยเด็ดไม่มีอืด “หลิว-เชฟเอียน-แช็ก” l The Big Kitchen Ep.74

 

“หลิว อาจารียา” สาวเหนือที่อาศัยอยู่กับคุณตา คุณยายมาตั้งแต่เด็ก แต่ว่าในตอนนี้คุณตาได้จากไปแล้ว เหลือเพียงคุณยายเท่านั้น แต่ดันเป็นอัลไซเมอร์ จำใครไม่ได้แม้กระทั่งตัวของสาวหลิวของเรา มาในรายการ The Bi Kitchen คราวนี้เลยอยากขอให้ “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก” ช่วยทำเมนู “แกโฮะ” เมนูปประจำที่คุณยายชอบทำให้กินเป็นประจำสมัยตอนยังไม่เข้าวงการ เพราะคิดว่าอาจจะช่วยฟื้นความทรงจำในช่วงวัยเด็กให้กับคุณยายได้ อย่างนี้จะรอช้าอยู่ทำไม เริ่มเข้าจำสูตรแกงโฮะจานพิเศษจานนนี้กันเลยดีกว่า

 

แกงโฮะ
ส่วนผสมเครื่องแกง
1.พริกแกง
2.พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
3.พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด
4.หอมแดง 3 หัว
5.กระเทียม 10 กลีบ
6.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ข่าซอย ½ ช้อนโต๊ะ
8.กะปิดี 1 ช้อนชา
9.เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมเครื่องแกงโฮะ
1.เนื้ออกไก้ , สไลด์เป็นชิ้นเล็ก 80 กรัม
2.วุ้นเส้น 100 กรัม
3.หน่อไม้ดอง ซอนเส้น 50 กรัม
4.ถั่วฝักยาว 20 กรัม
5.มะเขือพวง 20 กรัม
6.มะเขือเปราะ 20 กรัม
7.พริกขี้หนู 3 เม็ด
8.ตะไคร้ซอย 1 ต้น
9.ใบมะกรูด 2 ใบ
10.ต้นหอมซอย 1 ซอย
11.ซีอิ๊วขาวสูตร 1 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
13.ผักชีซอย 1 ข้อนโต๊ะ
14.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
15.กะทิพร้าวหอม ¼ ช้อนโต๊ะ
16.แกงฮังเล 150 กรัม
17.ผงฮังเล ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1.โขลกพริกแกงให้เข้ากันจนละเอียด จากนั้นนำวุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดท่อนไม่ยาวมาก
2.ตั้งกระทะตั้งน้ำมันไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม จากนั้นนำอกไก่สไลด์ลงผัดกับน้ำพริกแกงให้สุกหอม ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน
3.ตามด้วยแกงฮังเลและผงฮังเลผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสชาติและใส่กะทิและตามด้วยผักสุกง่ายผัดต่อจนสุก ยกลงจัดเสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย ใบผักชี

 

By ★★

เอาใจสาวกเนื้อ!ด้วยเมนู “Beef Wellington” สูตรพิเศษ ของสาว “จันจิ จันจิรา” | The Big Kitchen

เอาใจสาวกเนื้อ!ด้วยเมนู “Beef Wellington” สูตรพิเศษ ของสาว “จันจิ จันจิรา” | The Big Kitchen

 

“จันจิ จันจิรา” สาวกเนื้อตัวจริงเสียงจริง ในทุกครั้งที่มีโอกาสได้ไปเที่ยวต่างประเทศ เธอจะต้องได้ลองลิ้มรสชาติของเนื้อแต่ละประเทศเสมอ ถึงแม้เธอจะไม่ใช่กูรูเรื่องเนื้อ แต่พูดถึงความรักที่มีให้กับ “เนื้อ” ล่ะก็คงหาใครมาสู้ได้ยาก ดังนั้นในช่วงเทศกาลปีใหม่แบบนี้สาวจันจิเลยอยากขอเมนูเนื้อจานพิเศษ จากครัว The Big Kitchen ของเราสักหน่อย “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก” ก็ไม่รอช้าเปิดครัวจัดเมนู “Beef Wellington” สูตรพิเศษ ให้เลย

By ★★

“About Coco Café’ and Bistro” จัดหนักมะพร้าวเต็มคำ เสิร์ฟเน้นทุกเมนู

“About Coco Café’ and Bistro” จัดหนักมะพร้าวเต็มคำ เสิร์ฟเน้นทุกเมนู

“มะพร้าว” ทำอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด คอนเซ็ปต์ที่เปลี่ยนมุมมองการกินมะพร้าวแบบปกติทั่วไป ให้แตกต่างจากในท้องตลาด วัตถุดิบมะพร้าวที่เจ้าของร้านนำมารังสรรค์ลงในทุกจน ทั้งคาวและหวาน

เริ่มกันที่จานนี้ มองแค่ผิวเผินก็คือผัดไทยทั่วๆไปแต่ที่แปลกและแหวก เห็นจะเป็นเจ้าตัวเส้นที่เค้าใช้น้ำมะพร้าวมาทำ แล้วนำไปคลุกกับน้ำผัดไทยสูตรพิเศษ เพื่อให้เส้นดูดซับน้ำซอสจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างที่เห็น ได้รสสัมผัสที่เหมือนกินวุ้นมะพร้าวหรือกินวุ่นเส้นนุ่มๆ แต่เป็นรสผัดไทยที่ไม่ธรรมดา

ส่วนใครที่เป็นคอกาแฟ ห้ามพลาดเลยทีเดียวกับกาแฟมะพร้าว ที่เค้าจะนำน้ำมะพร้าวไปปั่นกับเนื้อและต้มเป็นน้ำร้อนแทนน้ำเปล่าปกติ ชงผสมกับกาแฟ พร้อมใส่เนื้อมะพร้าวให้ลูกค้าได้เคี้ยว ถือเป็นความแปลกที่ครีเอทได้อย่างมหัศจรรย์จริงๆ

ถ้าหากใครกำลังมองหาร้านอาหารที่มีไอเดียแปลกใหม่จากมะพร้าว ในช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่จะถึงนี้ ร้าน “About Coco Café’ and Bistro” ศาลายาตอบโจทย์ของคนรักมะพร้าว ได้ถูกใจทุกเมนูและมีความสุขในช่วงปีใหม่อย่างแน่นอนเลยล่ะคร๊าบบบ

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่…..

ร้าน About Coco Café’ and Bistro

ก่อนถึงเซ็นทรัลศาลายา

พุทธมณฑล สาย 7

โทร.088-214-6725

By ★★

อยากหลงรักผักไว้ใจ “Harry’s Bistro By ครัวต้นไม้”

อยากหลงรักผักไว้ใจ “Harry’s Bistro By ครัวต้นไม้”

มาต่อกันกับเมนูแปลกที่หากินได้ที่เฉพาะร้านนี้เท่านั้น เริ่มที่เมนูผักกรูดผัดหนำเลี้ยบ ผักกรูดสดๆสั่งตรงจากจังหวัดระนอง มาผัดกับหนำเลี้ยบและคั่วกระทะจนไฟลุก หอมกลิ่นกระทะ หรือจะเป็นเมนูจากรุ่นอากง อาม่า กับเมนูจับฉ่ายหม้อดิน ซึ่งจับฉ่ายที่นี่จะไม่ใช่เป็นแบบผักต้มเปื่อยๆ แต่จะนำมาผัดคล้ายกับเมนูอบวุ้นเส้น แต่ได้รสสัมผัสที่แตกต่างจากเดิมเลยทีเดียว

ต่อด้วยทีรามิสุ ขนมหวานจากสัญชาติอิตาเลียน ที่ใช้เวลาทำถึง 2 วัน รสชาติเข้มข้นดีไซน์มาในรูปลักษณ์ไข่แบบวงรี

อีกหนึ่งร้านคุณภาพกับ “Harry’s Bistro By ครัวต้นไม้” พุทธมณฑล สาย 1 ที่รังสรรค์ ครีเอทเมนูขึ้นมาใหม่ และทุกเมนูที่คุณกินก็มีส่วนช่วยโลกใบนี้ เพราะเค้าจะแจก”ถุงผ้ารักษ์โลก”ในกรณีที่สั่งกลับบ้าน ซึ่งจะแจกไปเรื่อยๆอย่างไม่มีกำหนด เพราะเค้าตั้งใจที่อยากจะให้กินอาหารที่อร่อย และเปลี่ยนโลกใบนี้ให้กลับมาสวยงามดังเดิม โอ้โห!! ไอเดียล้ำขนาดนี้ จบรายการต้องรีบไปลองนะคร๊าบบ

ปักหมุดความอร่อยได้ที่…..
ร้าน Harry’s Bistro By ครัวต้นไม้
พุทธมณฑล สาย 1
โทร. 085-498-5665

1 2 3 11