fbpx

By ★★

เปลี่ยนเป็ดไหว้เจ้าสุดเซ็งของ “ดีเจเจ็ม “ให้เป็น “เบอร์เกอร์เป็ด” สุดว้าว l The Big Kitchen

เปลี่ยนเป็ดไหว้เจ้าสุดเซ็งของ “ดีเจเจ็ม “ให้เป็น “เบอร์เกอร์เป็ด” สุดว้าว l The Big Kitchen

 

    ด้วยความที่ “ดีเจเจ็ม” เป็นลูกคนจีนต้องไหว้ตรุษจีนทุกปี แล้วทุกปีก็จะมีแต่เมนูซ้ำๆอย่าง เป็ดรวนเค็ม จับฉ่าย เป็ดพะโล้ หมี่ซั่ว เห็นจนเบื่อเลยทีเดียวและทำเอาฝั่งใจมาตั้งแต่ 10 ขวบ จนไม่อยากกลับไปไหว้ตรุษจีนอีกเลย ฉะนั้นตรุษจีนปี 2020 นี้ ดีเจเจ็ม ขอเป็นตัวแทนในการเปิดศักราชใหม่ อยากให้ “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก” ช่วยเนรมิตเมนูใหม่ๆโดยใช้ของไหว้ในวันตรุษจีน ให้กลายเป็นเมนูสุดว้าวหน่อยนะครับ 

By ★★

ไม้เด็ด! เสกเป็ดให้เนื้อนุ่ม หนังกรอบ “ดีเจเจ็ม-เชฟเอียน-แซ็ก” l The Big Kitchen Ep.77

ไม้เด็ด! เสกเป็ดให้เนื้อนุ่ม หนังกรอบ “ดีเจเจ็ม-เชฟเอียน-แซ็ก” l The Big Kitchen Ep.77

 

   ด้วยความที่ “ดีเจเจ็ม” เป็นลูกคนจีนต้องไหว้ตรุษจีนทุกปี แล้วทุกปีก็จะมีแต่เมนูซ้ำๆอย่าง เป็ดรวนเค็ม จับฉ่าย เป็ดพะโล้ หมี่ซั่ว เห็นจนเบื่อเลยทีเดียวและทำเอาฝั่งใจมาตั้งแต่ 10 ขวบ จนไม่อยากกลับไปไหว้ตรุษจีนอีกเลย ฉะนั้นตรุษจีนปี 2020 นี้ ดีเจเจ็ม ขอเป็นตัวแทนในการเปิดศักราชใหม่ อยากให้ “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก” ช่วยเนรมิตเมนูใหม่ๆโดยใช้ของไหว้ในวันตรุษจีน ให้กลายเป็นเมนูสุดว้าวหน่อยนะครับ

เบอร์เกอร์เป็ด
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.ขนมปังบริยอชผสมน้ำบีตรูต 3 ก้อน
2.เป็ดพะโล้ 2 ขา
3.ต้นหอมหั่นท่อน ½ ถ้วย
4.ฮอยซินซอส ¼ ถ้วย
5.มายองเนส ½ ถ้วย
6.ซอสพริกทาบาสโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
7.ผักสลัด 1 ถ้วย
8.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
9.เนยชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
10.ขิงดอง ¼ ถ้วย
11.ต้นหอมซอยเส้น ½ ถ้วย
12.พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
13.ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนชา
14.น้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
14.หอมใหญ่ 1 หัว
14.โรสแมรี่
15.เกลือป่น
16.พริกไทยดำ

วิธีทำ
1.เตรียมหอมใหญ่ เพื่อทำ Onion Ring โดยหั่นหอมใหญ่ ควาหนาประมาณ 1 เซนติเมตรโดยประมาณ รอไว้
2.นำส่วนของขาเป็ดพะโล้ ลงไปทอดในน้ำมัน ใส่โรสแมรี่ลงไป ซึ่งเป็นเทคนิคของการกงฟี ประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นลงมาทอดในน้ำมัน เพื่อให้เป็ดกรอบ น่ารับประทาน
3.จากนั้นนำหอมใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้ นำลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง คลุกเคล้าให้ทั่ว นำหอมใหญ่ออกมาพักไว้ เติมน้ำในแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง , เกลือ , พริกไทยดำ แล้วนำหอมหัวใหญ่ลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง นำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นจากกระทะ แล้วโรยเกลือป่นลงไปเล็กน้อย
4.มาทำในส่วนของซอส โดยนำมายองเนส ผสมซอสพริกทาบาสโก้ แบ่งมาคลุก กับเนื้อเป็ด เพื่อให้มีรสชาติ
5.นำขนมปังเบอร์เกอร์สีแดง ผ่าครึ่ง จากนั้นนำเนยสด ทาให้ทั่วขนมปัง และนำไปจี่ในกระทะให้เหลือง พักไว้ และจากนั้นทาฮอยซินซอสลงบนขนมปังให้ทั่ววางผักกาดหอมลงไปตามด้วยซอสมายองเนสที่ผสมกับซอสพริกทาบาสโก้ลงไปบนผักกาดหอม
6.เมื่อเป็ดสุกได้ที่ ดึงกระดูกออกจากขาเป็ด หั่นให้เป็นชิ้นพอคำ นำเนื้อเป็ดที่หั่นวางลงบนเบอร์เกอร์ที่เตรียมไว้ ทางฮอยซินซอสอีกนิดหน่อย นำพริกชี้ฟ้าหั่นที่ดองกับน้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง วางลงไปบนเป็ดและโรยด้วยต้มหอมซอยพร้อม ผักสลัดกับขิงดองไว้อีกฝั่งที่ประกบของเบอร์เกอร์ เพียงเท่านี้จัดจานเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

Tip
เทคนิคกงฟี คือการนำเป็ดมาตุ๋นในน้ำมัน ในอุณหภูมิ 85 องศาเซสเซียส ประมาณ 4-5 ชั่วโมง เพื่อทำให้เนื้อเป็ดมีความนุ่ม เป็นเทคนิคการถนอมาหารชนิดหนึ่ง
Tip
การทอดขาเป็ด หลังจากผ่านเทคนิคกงฟี ควรนำด้านหนังลงก่อน เพื่อให้หนังมีความกรอบ

By ★★

พยากรณ์อากาศ พฤหัสบดีที่ 23 ม.ค.63

พยากรณ์อากาศ พฤหัสบดีที่ 23 ม.ค.63

    อากาศวันนี้ทรงๆเหมือนเมื่อวาน แต่..เตรียม!! ตั้งแต่พรุ่งนี้-27มค.จะมีอากาศแปรปรวน ฝนฟ้าคะนอง ลมกระโชกแรง แล้วจะเย็นลง 4-7 องศา ระวัง!!ไม่สบาย และจะเสียหายจากแรงลมกระโชกแรง
ภาคเหนือ มีอากาศเย็นถึงหนาวกับมีหมอกในตอนเช้า ต่ำสุด 14-21 องศา สูงสุด 32-37 องศา ยอดดอยและเทือกเขาสูง มีอากาศหนาวถึงหนาวจัด ต่ำสุด 4-11 องศา
ภาคอีสาน มีอากาศเย็นและมีหมอกในตอนเช้า ต่ำสุด 18-22 องศา สูงสุด 34-36 องศา ยอดภู มีอากาศหนาว ต่ำสุด 12-15 องศา
ภาคกลาง อากาศเย็นกับมีหมอกในตอนเช้า มีฝนเล็กน้อยบางแห่ง ต่ำสุด 22-24 องศา สูงสุด 35-37 องศา
ภาคตะวันออก มีหมอกในตอนเช้า มีฝนเล็กน้อยบางแห่ง ต่ำสุด 22-25 องศา สูงสุด 32-36 องศา ทะเลมีคลื่นต่ำกว่า 1 เมตร
ภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย มีฝนฟ้าคะนอง 20% ของพื้นที่ ที่ พัทลุง สงขลา ยะลา ปัตตานี และนราธิวาส ต่ำสุด 22-26 องศา สูงสุด 30-35 องศา ตั้งแต่นครศรีธรรมราชลงไป ทะเลมีคลื่นสูง 1-2 เมตร
ภาคใต้ฝั่งอันดามัน มีฝนฟ้าคะนอง 10 %ของพื้นที่ ที่ พังงา กระบี่ ตรัง และสตูล ต่ำสุด 21-26 องศา สูงสุด 33-35 องศา ทะเลมีคลื่นสูงประมาณ 1 เมตร
กรุงเทพฯ-ปริมณฑล มีหมอกในตอนเช้า มีฝนเล็กน้อยบางแห่ง ต่ำสุด 24-26 องศา สูงสุด 34-36 องศา #พยากรณ์อากาศ #ทีวี360องศา #สถานีรักโลก #360องศาเอ็นเตอร์เทนเม้นท์

By ★★

“เฮียบิ๊กห้าหม้อ” สารพัดเมนูเกี๊ยวอร่อยจนต้องเลี้ยวรถมากิน !!

เฮียบิ๊กห้าหม้อ” สารพัดเมนูเกี๊ยวอร่อยจนต้องเลี้ยวรถมากิน !!

     ต่อกันกับอีกหนึ่งอาหาร ที่คนรักเกี๊ยวทอด เกี๊ยวลวก ในเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ต้องไม่พลาด เพราะคุณจะได้กินเกี๊ยวทอด เกี๊ยวลวก ได้เต็มๆคำ ไม่ได้มีแต่วิญญาณหมูอยู่ในแผ่นเกี๊ยวอย่างที่เคยเจอ

แผ่นเกี๊ยวที่ห่อไส้หมูสับมาเต็มแผ่น แน่นทุกอณู ทอดให้เหลืองกรอบ กัดเข้าไปแล้ว ได้ความกรอบของแผ่นเกี๊ยว ได้รสชาติความเค็ม ความหวาน เผ็ดอ่อนๆของพริกไทยที่อยู่ในหมูสับ ยิ่งกินแบบต้มยำแห้งแล้วล่ะก็ ต่อมน้ำลายจะแตกทันที เพราะมันจะได้ รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด หรือได้ทุกรสชาติวนเวียนอยู่ในปากเลยทีเดียว

ใครที่เคยผิดหวัง กับการกินเกี๊ยวลวก เกี๊ยวทอด แล้วเจอแต่เศษหมูอยู่เพียงน้อยนิด ในร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำต่างๆแล้วล่ะก็ ร้านเฮียบิ๊กห้าหม้อ ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน เพราะดูลีลาในการถือหม้อ 5 ใบในปรุงน้ำต้มยำหมูสับ ก็การันตีได้ถึงความเด็ด ความแปลกแล้ว ถ้าอยากรู้ ต้องไปลองพิสูจน์กันดูนะคร๊าบบบบ 

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่….

ร้านเฮียบิ๊กห้าหม้อ

ซอยปรีดีพนมยงค์

ระหว่าง ซอย 13 กับ 15

โทร. 081-817-1942

 

By ★★

เริ่มต้นวันดีๆด้วยอาหาร 9 มงคลที่ “ร่ำรวยโภชนา”

เริ่มต้นวันดีๆด้วยอาหาร 9 มงคลที่ ร่ำรวยโภชนา

    กินอาหารเหลาในวันตรุษจีน ทำไมต้องจ่ายแพง…ใช่แล้วครับ!!!!! วันนี้จะพามากินอาหารจีนขึ้นเหลา แต่ราคาติดดิน เห็นเต็มโต๊ะแบบนี้

ในราคา 1,500 บาท เท่านั้น! แถมคุณยังได้กิน สุดยอดเป็ดปักกิ่งไร้มัน ที่แถมอยู่ในเซ็ตอาหารมงคลเซ็ตนี้อีกด้วย

ซึ่งเป็ดปักกิ่งของที่นี่ เป็นตำนานแห่งเจ้าทำเป็ดปักกิ่งไร้มัน กว่า 20 ปี กรอบ ฉ่ำลิ้น กินคู่กับแป้งนุ่มๆ แตงกวา ต้นหอม พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ได้รสชาติ ความหวาน ความเค็มที่ปลายลิ้น ตัดกับรสชาติความสดของผักได้อย่างดีทีเดียว

หากใครเคยจ่ายหนักกินมื้ออาหารเหลาแบบเซ็ตใหญ่ ในช่วงตรุษจีนแล้วล่ะก็ ต่อไปนี้ คุณไม่ต้องควักกระเป๋าจ่ายหนักอีกต่อไป ของอร่อย ถูกและดี มีที่ร้านร่ำรวยโภชนา ทั้ง 2 สาขา จบรายการแล้ว ไปลองกันดูนะคร๊าบบบบ

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่…..

ร้านร่ำรวยโภชนา

สาขานราธิวาสราชนครินทร์ 26

โทร. 02-294-5273-5

สาขาอุดมสุข

โทร. 02-399-2520-1 

By ★★

พยากรณ์อากาศ เสาร์ที่ 18 ม.ค.63

พยากรณ์อากาศ เสาร์ที่ 18 ม.ค.63

     ความกดอากาศสูงหรือมวลอากาศเย็นจากจีนแผ่เสริมลงมาปกคลุมภาคเหนือ และอีสาน ส่วนกระแสลมฝ่ายตะวันตกยังพัดพาความหนาวเย็นจากหิมาลัยเข้ามาปกคลุมภาคเหนือ เหนือ-อีสานตอนบนจึงมีอากาศเย็นถึงหนาวในตอนเช้า
ขณะที่ลมตะวันออกเฉียงใต้พัดปกคลุมภาคตะวันออก และภาคกลาง 2พื้นที่นี่จึงมีฝนฟ้าคะนองเกิดขึ้น ส่วนภาคใต้..ลมฝ่ายตะวันออกที่พัดปกคลุมมีกำลังแรงขึ้น
ภาพรวมอากาศวันนี้..
ภาคเหนือ กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 30-36 องศา มีฝนบางแห่ง ที่ พิษณุโลก และเพชรบูรณ์ ส่วนพรุ่งนี้มีอากาศเย็นถึงหนาวกับมีหมอกถึงหมอกหนาในตอนเช้า ต่ำสุด 13-21 องศา ยอดดอยและเทือกเขาสูง มีอากาศหนาวถึงหนาวจัด กับมีน้ำค้างแข็งบางพื้นที่ ต่ำสุด 2-12 องศา
ภาคอีสาน กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 33-35 องศา ส่วนพรุ่งนี้มีอากาศเย็นกับมีหมอกในตอนเช้า อุณหภูมิจะลดลง 1-2 องศา ต่ำสุด 17-20 องศา ยอดภู มีอากาศหนาว ต่ำสุด 10-15 องศา
ภาคกลาง กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 34-36 องศา มีฝนเล็กน้อยบางแห่ง ส่วนพรุ่งนี้มีอากาศเย็นกับมีหมอกในตอนเช้า ต่ำสุด 21-23 องศา
ภาคตะวันออก กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 31-36 องศา มีฝน10%ของพื้นที่ ที่ จันทบุรี และตราด ส่วนพรุ่งนี้มีเมฆบางส่วน ต่ำสุด 22-25 องศา ทะเลมีคลื่นต่ำกว่า 1 เมตร
ภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย มีฝน30%ของพื้นที่ ที่ สงขลา ปัตตานี ยะลา และนราธิวาส ต่ำสุด 21-25 องศา สูงสุด 32-34 องศา
ตั้งแต่สงขลาลงไป ทะเลมีคลื่นสูง 1-2 เมตร
ภาคใต้ฝั่งอันดามัน มีฝน10%ของพื้นที่ ที่ กระบี่ ตรัง และสตูล ต่ำสุด 21-25 องศา สูงสุด 33-34 องศา ทะเลมีคลื่นสูงประมาณ 1 เมตร
กรุงเทพฯ-ปริมณฑล กลางวันวันนี้เจอส่วนพรุ่งนี้มีหมอกในตอนเช้า มีฝนเล็กน้อยบางแห่ง ต่ำสุด 24-25 องศา #พยากรณ์อากาศ #ทีวี360องศา #สถานีรักโลก #360องศาเอ็นเตอร์เทนเม้นท์

By ★★

พยากรณ์อากาศ พฤหัสบดีที่ 16 ม.ค.63

พยากรณ์อากาศ พฤหัสบดีที่ 16 ม.ค.63

     อากาศทั่วไทยยังคงทรงๆเหมือนกับเมื่อวาน แต่สิ่งที่เป็นความหวังคือ สถานการณ์ฝุ่นละอองขนาดจิ๋ว PM2.5 มีแนวโน้มจะดีขึ้นหลัง17มค. เนื่องจากมวลเย็นใหม่จากจีนจะลงมา จะช่วยไล่ให้ฝุ่นละอองที่ปกคลุม กทม.และปริมณฑลฟุ้งกระจายได้ดีขึ้น
สำหรับภาพรวมอากาศวันนี้
ภาคเหนือ กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 30-35 องศา มีโอกาสมีฝน10%ของพื้นที่ ที่อุตรดิตถ์ พิษณุโลก และเพชรบูรณ์ ส่วนพรุ่งนี้เช้ามีอากาศเย็นถึงหนาวกับมีหมอก ต่ำสุด 14-21 องศา ยอดดอยและเทือกเขาสูง หนาวถึงหนาวจัด กับมีน้ำค้างแข็งบางพื้นที่ ต่ำสุด 5-12 องศา
ภาคอีสาน กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 33-34 องศา ส่วนพรุ่งนี้เช้ามีอากาศเย็นกับมีหมอกในตอนเช้า ต่ำสุด 17-20 องศา ยอดภู มีอากาศหนาว ต่ำสุด 11-15 องศา
ภาคกลาง กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 33-36 องศา มีฝน10%ของพื้นที่ ที่ ราชบุรี สมุทรสงคราม และสมุทรสาคร ส่วนพรุ่งนี้มีหมอกในตอนเช้า ต่ำสุด 22-24 องศา
ภาคตะวันออก กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 32-34 องศา กับมีฝน10%ของพื้นที่ ที่ จันทบุรี และตราด ส่วนพรุ่งนี้มีเมฆบางส่วน ต่ำสุด 21-25 องศา ทะเลมีคลื่นต่ำกว่า 1 เมตร
ภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย มีฝน10%ของพื้นที่ ที่ ชุมพร สุราษฎร์ธานี และนครศรีธรรมราช ต่ำสุด 22-24 องศา สูงสุด 31-35 องศา ทะเลมีคลื่นสูงประมาณ 1 เมตร
ภาคใต้ฝั่งอันดามัน มี10%ของพื้นที่ ที่ ภูเก็ต พังงา และกระบี่ ต่ำสุด 22-25 องศา สูงสุด 33-35 องศา ทะเลมีคลื่นสูงประมาณ 1 เมตร
กรุงเทพฯ-ปริมณฑล กลางวันวันนี้เจอสูงสุด 33-35 องศา มีฝนเล็กน้อยบางแห่ง ส่วนพรุ่งนี้มีหมอกในตอนเช้า ต่ำสุด 24-26 องศา #พยากรณ์อากาศ #ทีวี360องศา #สถานีรักโลก #360องศาเอ็นเตอร์เทนเม้นท์

By ★★

“ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว” เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวคู่คางกุ้งกรอบ เคี้ยวเพลินทุกชาม!

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวคู่คางกุ้งกรอบ เคี้ยวเพลินทุกชาม!

     ก็คางกุ้งสด นี่ก็คางกุ้งทอดแล้ว …. นั่นก็คางกุ้งกำลังทอด … เอ๊ะ!!!!! คุณผู้ชมคงกำลังสงสัยใช่มั้ยล่ะครับว่า มันคือเมนูอะไร….  จริงๆแล้ว มันคือทีเด็ดและความแปลก ที่จะถูกโรยอยู่บนก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัวของทุกชาม คางกุ้งสดๆนำมาทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน ทอดสดๆใหม่ๆ ตลอดเวลา

เคี้ยวเพลินๆจนลืมไปว่า กำลังกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัวอยู่ ซึ่งรสชาติต้มยำโบราณของที่นี่ จะเน้นรสชาติ 3 รส แบบไม่พึ่งเครื่องปรุง

ในหนึ่งคำจะได้ทั้งรสชาติของหมูเด้ง ไข่ยางมะตูม รสชาติของน้ำต้มยำและรสชาติของคางกุ้ง มันเข้ากันจนไม่สามารถแยกจากกันได้เลยทีเดียว

อีกหนึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ ที่รังสรรค์เมนูใหม่ๆ ขึ้นมา เพื่อดึงรสชาติของต้มยำโบราณที่ไม่เหมือนใคร ให้ออกมามากที่สุด ได้ทั้งความแปลก และรสสัมผัสใหม่ๆที่หาได้จาก ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว ที่ BTS สะพานควาย ฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลเปาโล แล้วคุณจะรู้ว่า คางกุ้งกับต้มยำโบราณมันนัวสมคำร่ำลือจริงๆเลยล่ะคร๊าบบบบ

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่…

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว

BTS สะพานควาย ฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลเปาโล

โทร. 096-698-9897

By ★★

Charm Donburi & Ramen By Oranjii อาหารญี่ปุ่นฟิวชั่น BIG SIZE !!

Charm Donburi & Ramen By Oranjii อาหารญี่ปุ่นฟิวชั่น BIG SIZE !!

    ต่อกันกับเมนูข้าวหน้าท็อปปิ้ง ไซส์ XL และราเมน ไซส์ XL สไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟให้กินอย่างจุใจไปเลยเต็มๆ เริ่มที่ข้าวหน้ารวมย่าง XL ที่เสิร์ฟมาเป็นชั้นๆ แบบใหญ่อลังการ โดยชั้นบนสุด จะเป็นไซส์ S เป็นข้าวหน้าหมูคุโรบุตะ ส่วนตรงกลาง ไซส์ M เป็นข้าวหน้าหมูย่าง ชั้นล่างสุด ไซส์ L เป็นข้าวหน้าไก่ย่าง เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มคล้ายน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รวมถึงน้ำจิ้มแจ่ว ซึ่งทั้ง 3 ชั้นนี้ กินได้ 6-8 คน เลยทีเดียว

ส่วนชามใหญ่ที่เห็นอยู่นี้ จะเป็นต้มยำรวมมิตร ราเมน XL ที่ในชามจะมีเส้นราเมงถึง 3 ก้อน เสิร์ฟมาพร้อมกับ แซลมอน กุ้ง หมูสับ น้ำต้มยำแบบข่าตะไคร้ของไทย บวกกับน้ำซุปกระดูกหมูต้นตำรับจากญี่ปุ่น ที่เคี่ยวนานกว่า 24 ชั่วโมง ผสมผสานกันอย่างกลมกล่อมลงตัว

ใครที่อยากเปิดประสบการณ์ใหม่ กับการกินข้าวหน้าท็อปปิ้งต่างๆกับราเมงไซส์ใหญ่ ที่มากันเป็นกลุ่มแก๊งแล้วล่ะก็ 

ร้านชาม ดงบุริ แอนด์ ราเมน บาย โอเรนจิ มีทั้งข้าวและราเมงไซส์เบิ้มให้คุณเลือกอิ่มแบบจุกๆ แต่อร่อยถูกใจ อย่างแน่นอนเลยล่ะคร๊าบบบบ 

 

ปักหมุดความอร่อยได้ที่……..

ร้าน Charm Donburi & Ramen By Oranjii

(ชาม ดงบุริ แอนด์ ราเมน บาย โอเรนจิ)

สาขาสี่แยกสะพานควาย

โทร. 097-110-0029

By ★★

“พิซซ่าฮาวายเอี้ยน” จานโปรดของคุณหนู “มาวิน-พิซซ่า-เชฟเอียน-แช็ก” l The Big Kitchen Ep.75

“พิซซ่าฮาวายเอี้ยน” จานโปรดของคุณหนู “มาวิน-พิซซ่า-เชฟเอียน-แช็ก” l The Big Kitchen Ep.75

 

   ด้วยความที่น้องมาวินและน้องพิซซ่ามีความชื่นชอบในเมนู “พิซซ่าฮาวายเอี้ยน” เหมือนกัน วันนี้มีโอกาสมาเยือนครัว The Big Kitchen ทั้งทีเลยอยากขอร้องให้ “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก” ช่วยสานฝันเล็กๆของเด็กทั้ง 2 คน ด้วยการสอนทำพิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน ตั้้งแต่ขั้นตอนการผสมแป้ง นวดแป้งเลยน้า ซึ่งน้องมาวินของเราไม่ขอเพิ่มอะไรมาก แต่ทางด้านน้องพิซซ่าของเรานี่สิขอเพิ่ม หมู กุ้ง และไส้กรอก เข้าไปในพิซซ่าหน่อยนะคะ แหม่ขอเพิ่มขนาดนี้เมื่อถึงเวลาตกแต่งหน้าพิซซ่าจะป่วนขนาดไหนห้ามพลาด!!

พิซซ่าฮาวายเอี้ยน

ส่วนผสมแป้งพิซซ่า

1.แป้งขนมปัง                             500  กรัม

2.ยีสต์แห้ง                                 1  ช้อนโต๊ะ

3.น้ำอุ่น                                             3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย                             ½  ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันพืช                                 2 ช้อนโต๊ะ  

7.แฮม                                       ตามชอบ

8.มอสซาเรลล่าชีส                               ตามชอบ

9.ไส้กรอกชีส                             ตามชอบ

10.เนื้อปูก้อนนึ่งสุก                     ตามชอบ

11.เนื้อกุ้งขาวลวกสุก                   ตามชอบ

12.มายองเนส                            2 ช้อนโต๊ะ

13.ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป                3 ช้อนโต๊ะ

14.มะเขือเทศเชอรี่                              ตามชอบ

15.สับปะรด                                       ตามชอบ

16.พาร์มาแฮม                           ตามชอบ

 

วิธีทำ

1.นำแป้งขนมปัง ใส่ลงในโถเครื่องผสมแป้ง พักไว้

2.นำยีสต์ลงใส่ในถ้วย ตามด้วยน้ำอุ่น และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน

3.นำยีสต์ที่ผสมแล้ว เทลงในโถเครื่องผสมแป้ง ที่มีแป้งขนมปัง และให้เครื่องตีผสมแป้งเข้าให้เนื้อเข้ากัน จนแป้งยืดเหนียว และมาปั้นเป็นรูปแป้งโดว์ และแรปเอาไว้

4.หั่นเครื่องต่างๆ เช่น เนื้อกุ้งขาวลวกสุก หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยสลูกเต๋าเล็ก หั่นไส้กรอกชีส หั่นสับปะรด พักไว้

5.เข้าสู่ขั้นตอนการรีดแป้ง โดยโรยแป้งขนมปังให้ทั่วบนหน้าครัว จากนั้นนำแป้งโดว์มากดด้วยหลังกำปั้นมือและรีดด้วยไม้รีดแป้ง ให้บาง

6.นำแป้งที่รีดบางได้ที่แล้ว นำมาม้วนรอไว้ที่ไม้รีดแป้ง และค่อยๆวางลงบนหลังถาด แล้วทาด้วยซอสพิซซ่าสำเร็จรูป

7.วางสับปะรด แฮม ไส้กรอกชีส พาร์มาแฮม กุ้งขาวลวกสุก เนื้อปูก้อน สุดท้ายตามด้วย มอสซาเรลล่าชีส อบประมาณ 3 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

8.หลังจากอบเสร็จ ตามเวลากำหนด ก็นำมาใส่กล่องหรือจานตามสะดวก และใช้ที่หั่นพิซซ่าหั่นเป็นชิ้นๆ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

 

 

1 2 3 17