จัดเต็มความหอมมันจากภูเก็ตล็อบสเตอร์ ผสานมันกุ้งและเครื่องสมุนไพรแบบแน่นๆ กินคู่กับข้าวคลุกน้ำมันมันกุ้งเสวย บอกเลยว่าอร่อยจนต้องตักข้าวเพิ่ม! 🤤✨
🦞 วัตถุดิบและส่วนผสม
- ภูเก็ตล็อบสเตอร์ 500 กรัม
- มันกุ้ง 250 กรัม
- หอมแดง 250 กรัม
- กระเทียม 180 กรัม
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ทอด 20 เม็ด
- พริกจินดาแห้ง 15 เม็ด
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันคาโนลา 250 มล.
- ใบมะกรูดซอย สำหรับตกแต่ง
- กระเทียมสไลซ์ทอดกรอบ สำหรับตกแต่ง
- ดอกไม้กินได้ สำหรับตกแต่ง
- เลมอน สำหรับตกแต่ง
👨🍳 วิธีทำน้ำพริกกุ้งจัมโบ้
- นำหอมแดง กระเทียม และพริกแห้งทอด มาบดหรือโขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะปิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงลงผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม จากนั้นใส่มันกุ้งลงผัด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะขามเปียก ผัดจนส่วนผสมเริ่มแห้งและหอม
- ใส่เนื้อภูเก็ตล็อบสเตอร์ที่หั่นเต๋า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นยกลงพักไว้
🍚 ข้าวคลุกน้ำมันมันกุ้งเสวย + มันหัวกุ้งมังกร
- ข้าวหอมมะลิร้อนๆ 1 ถ้วย
- น้ำมันมันกุ้งเสวย + มันหัวกุ้งมังกร 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสไลซ์ทอดกรอบ สำหรับตกแต่ง
- ดอกไม้กินได้ สำหรับตกแต่ง
✨ วิธีจัดเสิร์ฟ
- ตั้งหม้อน้ำให้เดือด จากนั้นนำขวดแก้วลงพาสเจอร์ไรซ์ เพื่อช่วยให้น้ำพริกเก็บได้นานขึ้นและลดโอกาสการเสีย
- ตักน้ำพริกกุ้งมังกรใส่ขวดแก้ว ปิดฝาให้สนิท จากนั้นตกแต่งด้วยกระดาษ ผูกเชือก และติดโลโก้ TBK
- นำข้าวหอมมะลิร้อนๆ มาคลุกกับน้ำมันมันกุ้งเสวย + มันหัวกุ้งมังกร ตักใส่ถ้วย
- จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกกุ้งจัมโบ้ ไข่ต้มยางมะตูม และผักเคียง เช่น แตงกวา ใบผักกาดขาวอ่อน ขมิ้นขาว ถั่วฝักยาว และผักชี
- ตกแต่งด้วยกระเทียมทอดกรอบ ดอกไม้กินได้ และเลมอน พร้อมเสิร์ฟ! 🦐🍚💛
🔥 เมนูนี้ครบทั้งความเผ็ด หอม มัน นัว แถมได้เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์แบบเต็มคำ ใครเห็นแล้วหิว เซฟสูตรไว้ทำตามกันเลย!
Total Views: 16