เมนูฟิวชันที่หยิบ “ปลากุเลาเค็ม” มาครีเอตใหม่ในสไตล์สไปซี่โอลิโอ คลุกเคล้ากับเส้นคาเปลลินี พริกแห้ง กระเทียม และสมุนไพร หอม เผ็ด เค็มกำลังดี พร้อมท็อปด้วยเบคอนรมควันจากปลากุเลาเค็ม!
🛒 วัตถุดิบ
- สเต๊กปลากุเลาเค็มฟิลเลต์ 1 ชิ้น
- เส้นคาเปลลินี 250 กรัม
- พริกแห้งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบไทม์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส ฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือจากปลากุเลาเค็ม สำหรับตกแต่ง
- เบคอนรมควันจากปลากุเลาเค็ม สำหรับตกแต่ง
- กระเทียมสไลซ์ทอดกรอบ สำหรับตกแต่ง
- พาร์เมซานชีส สำหรับโรยหน้า
- ดอกไม้กินได้ สำหรับตกแต่ง
👨🍳 วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นคาเปลลินีลงต้มประมาณ 2 นาที ให้ได้ความสุกแบบอัลเดนเต้ จากนั้นตักพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ หอมแดงสับ ใบไทม์ และพริกแห้งซอย ผัดจนหอมและมีสีเหลืองสวย
- ใส่เส้นคาเปลลินีลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
- ตักเส้นม้วนเป็นก้อนด้วยที่คีบ จัดลงจาน โรยพาร์เมซานชีส เกลือจากปลากุเลาเค็ม เบคอนรมควันจากปลากุเลาเค็ม และกระเทียมสไลซ์ทอดกรอบ
- นำสเต๊กปลากุเลาเค็มเคลือบแป้งทอดกรอบ แล้วเซียร์กับเครื่องเทศต่างๆ จัดเสิร์ฟคู่กับเส้น
- ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ โรยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ! ✨
เค็มนัวแบบปลากุเลา ผสานความเผ็ดหอมสไตล์สไปซี่โอลิโอ บอกเลยว่าจานนี้มีเซอร์ไพรส์! 🔥
Total Views: 44