by ★★

“แกงกระดูกหมูทุเรียน” แซ่บ ข้นถึงเครื่อง ไร้กลิ่นทุเรียน บอส-เชฟเอียน-แซ็ก | The Big Kitchen EP.54

       หนุ่มหล่อมากความสามารถ “บอส จักรพันธ์” เปิดปมฝังใจวัยเด็กกับการที่คุณแม่ นำ “ทุเรียน” ที่ส่งกลิ่นรุนแรงเข้ามาในบ้านจนหนุ่ม “บอส” อยู่ไม่ได้ และกลายเป็นสิ่งฝังใจว่าจะไม่กินเจ้า “ทุเรียน” งานนี้ถึงคราวหนักใจของ “เชฟเอียน” เช่นกัน เพราะ “เชฟเอียน” ก็ไม่ชอบกิน “ทุเรียน” แต่ต้องทำเมนูทุเรียนให้กับหนุ่มบอส เพื่อพิชิตฝันของเขาว่าครั้งหนึ่งของลองกินทุเรียนสักครั้งในชีวิต แต่คนที่ชอบใจสุดเห็นจะเป็น “พี่แซ็ก” ของเราที่ชอบกินทุเรียนเอามากๆ แล้วรายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน จะเป็นอย่างไร เชและดารารับเชิญไม่กินทุเรียน ส่วนพิธีกรชอบกินทุเรียน แล้วจะต้องทำเมนูเกี่ยวกับทุเรียนอีก สนุกแน่ ต้องติดตามวันเสาร์ที่ 17 สิงหาคม พ.ศ.2562 เวลา 14.45-15.15 น. ทางช่อง Workpoint 23

แกงกระดูกหมูทุเรียน
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.กระดูกหมูอ่อน 1 กิโล
2.พริกแกงเผ็ด 200 กรัม
3.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.ใบมะกรูด 2-3 ใบ
7.พริกชีฟ้าสีแดง 2 เม็ด
8.ทุเรียน ห่ามมม 1 ลูก
9.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ตามด้วยพริกแกงเผ็ดลงไปผัด
2.ใส่กระดูกหมูลงไปคั่วกับพริกแกง ตามด้วยเกลือ กะปิ น้ำตาลปี๊ป ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว และเติมน้ำเปล่าลงไป แล้วใส่ใบมะกรูด
3.นำไปเคี่ยวให้กระดูกหมูนุ่ม ประมาณ 2 ชั่วโมง
4.หลังจากที่กระดูกหมูเริ่มนุ่มแล้ว ให้ตั้งกระทะหม้อดินอีกใบ ตักเครื่องแกงกระดูกหมู และเปิดเตาแก๊สให้เดือด ใส่เนื้อทุเรียนลงไป
ตามด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูดซอย และต้มให้รสชาติเข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

★★
About ★★
พิธีกรประจำรายการ ทีวี 360 องศา ทางครอบครัวข่าว ของไทยทีวีสีช่อง 3