ขอได้ไหม ! กิวคัตสึ ชีสห่อเนื้อ กรอบสนั่น “เอ-เชฟเอียน-พี่แซ็ก”

| The Big Kitchen Ep.146

    ย้อนไป เมื่อ 6 ปี ที่แล้ว ก่อน มีน้องเรโก้ ผมไปเดินทางไปเที่ยวญี่ปุ่น กับ แก๊งเพื่อน ๆ พี่ ๆ ตระเวณไปเที่ยวหลายเมืองมาก ๆ ตระเวณกินราเมง ตระกินโน่นนี่นั่น แต่ทริปนั้นที่โดนใจและถูกใจ ติดใจรสชาติจนถึงทุกวันนี้ และยังจำรสชาติ คำคำนั่นที่กินเข้าไป นั่นคือ ทงคัตสึ มันคือหมูสันนอกชุปแป้ง ชุปไข่ชุปเกล็ดขนมปัง พร้อมน้ำซอส หมูนี่นุ่มฉ่ำ มาก ๆ จุ๊ยซี่มาก ๆ ไม่เหนียว มันนุ่ม กรอบ ฉ่ำมากๆ น้ำซอสก็รสชาติดีมากๆ กินข้าวข้าวญี่ปุ่น นุ่ม ๆ ร้อน ๆ พร้อมกิมจิ และซุปมิโซะ มันดีมาก ๆ จริง ๆ นี่กำลังพูดอยู่ กลืนน้ำลายแล้วกลืนน้ำลายอีก มันเป็นทริปที่ผมตราตรึง จำได้ทุกโมเม้นต์ ซึ่งผ่านมาแล้ว 6 ปี ผมก็ยังจำกลิ่นทงคัตสึในวันนั้นได้ ฉะนั้น วันนี้เป็นโอกาสดีมากๆ ที่ผมได้มา ที่ The Big Kitchen ผมอยากจะขอเชฟเอียน พาผมย้อนไป เมื่อ 6 ปีที่แล้ว ก็คืออยากให้ทำ ทงคัตสึ ที่มีซอสทงคัตสึอร่อย ๆ ซุปมิโซะอร่อย ๆ ข้าวญี่ปุ่นนุ่ม ๆ ร้อน ๆ แต่ที่สำคัญ ผมขอเปลี่ยนจากหมูเป็นเนื้อ เพราะผมฉ่ำกับหมูมาละ วันนี้ผมอยากลองเป็นเนื้อแทน เนื้อดี ๆ ที่นำไปทำ เป็นทงคัตสึ ผมขอจัดชามใหญ่ จุก ๆ แน่น ๆ ตามแน่นของตัวผม แล้วผมจะรอชิม นะครับ