เมนูโฮมคุกกิ้งสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อวากินติดมันตุ๋นนุ่มๆ พร้อมมันฝรั่ง แคร์รอต และหอมใหญ่ในน้ำซุปรสกลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มวาซาบิซีฟู้ด เพิ่มความแซ่บแบบไทยๆ อร่อยลงตัวสุดๆ 🤤✨
🥩 วัตถุดิบและส่วนผสม
- เนื้อวากิวติดมัน 300 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- แคร์รอต 1 หัว
- มันฝรั่ง 2 หัว
- น้ำดื่ม ตราสถานีรักโลก 2 ถ้วย
- โชยุ 4 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส ฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสไลซ์บาง 3–4 แว่น
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกไก่ 1 เหยือก
👨🍳 วิธีทำ
- หั่นเนื้อวากิวติดมันเป็นชิ้นเต๋าพอดีคำ แล้วพักไว้
- ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเนื้อวากิวลงผัดจนผิวด้านนอกเริ่มสุก
- ใส่หอมใหญ่ แคร์รอต มันฝรั่ง และขิงลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำดื่มและน้ำสต๊อกไก่ลงไป
- ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน สาเก ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
- ลดไฟแล้วตุ๋นประมาณ 40–60 นาที หรือจนเนื้อและผักนุ่มเปื่อย
- ระหว่างรอเตรียมน้ำจิ้มวาซาบิซีฟู้ดไว้เสิร์ฟคู่กัน
🌶️ ส่วนผสมน้ำจิ้มวาซาบิซีฟู้ด
- วาซาบิ 1–2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวน 10–15 เม็ด
- กระเทียม 4–6 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำมะนาว 6–8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4–5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1–2 ช้อนชา
- น้ำดื่ม ตราสถานีรักโลก 1–2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ¼ ถ้วย
👨🍳 วิธีทำน้ำจิ้ม
- โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้หยาบ หรือละเอียดตามชอบ
- เติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย แล้วปรับรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ
- ละลายวาซาบิกับน้ำดื่มเล็กน้อย แล้วนำไปผสมกับน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน ชิมรสและเพิ่มวาซาบิได้ตามชอบ
- โรยผักชีเพื่อเพิ่มความหอมและความสวยงาม
🍚 ของตกแต่งและเครื่องเคียง
- ข้าวญี่ปุ่น
- ไข่ปลาแซลมอน
- ไข่หวานญี่ปุ่น
- ผงโรยข้าวญี่ปุ่น
- สาหร่ายญี่ปุ่น
✨ จัดนิคุจากะใส่จาน เสิร์ฟคู่ข้าวญี่ปุ่นและเครื่องเคียง พร้อมน้ำจิ้มวาซาบิซีฟู้ด แค่นี้ก็ได้เมนูญี่ปุ่นรสชาติกลมกล่อม เพิ่มความแซ่บแบบไทยๆ พร้อมอร่อยแล้ว!
Total Views: 48