🔻กดติดตามไว้ เมนูอร่อยๆรออยู่อีกเพียบ🔻
👉วัตถุดิบและส่วนผสม
1.กุ้งแม่น้ำไซซ์ใหญ่ 2 ตัว
2.พริกแกงพะแนง 100 กรัม
3.กะปิ 50 กรัม
4.กะทิ 2 ถ้วย
5.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6.มะเขือพวงเด็ด ¼ ถ้วย
7.พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ 2 เม็ด
8.ใบมะกรูด 5 ใบ
👉เสิร์ฟกินเคียง
-โรตีแช่แข็ง 1 แพ็ค
-ผักสด ต่างๆ (ขมิ้นขาว / มะเขือ / แตงกวา / ใบโหระพา)
👉วิธีทำ
1.กระทะน้ำมันใส่พริกแกงลงผัดจนหอม ค่อยๆใส่หัวกะทิ ½ ถ้วยทีละน้อย
2.ผัดต่อจนแตกมัน ใส่หางกะทิทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ใส่หัวกะทิที่เหลือ ชิมรสอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด เคี่ยวจนมีกลิ่นหอม ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ จนกลายเป็นซอสแกงพะแนง พักไว้
3.นำกุ้งแม่น้ำมาผ่า หมักกับสามเกลอและตราแม่ครัวและน้ำมัน ถูให้ทั่วๆ จากนั้น
นำซอสพะแนงมาทา นำกุ้งไปย่างบนเตาถ่าน ทาซอสพะแนงจนกุ้งสุก มันกุ้งเดือด
👉หมูหวานแบบบ้านๆ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เนื้อหมูติดมัน 300 กรัม
2.กระเทียม 3-4 กลีบ
3.ซอสปรุงรส ฉลากเหลืองตราฉลากทอง 2 ช้อนชา
4.ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
5.ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมัน
8.พริกไทยป่น
👉วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ นำกระเทียมลงผัด จากนั้นนำเนื้อหมูสไลซ์ ลงผัดให้เข้าเนื้อ ใส่น้ำเปล่า ซอสปรุงรส ซอสหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้หมูสุก จัดเสิร์ฟบนใบตอง พร้อมโรตี
#thebigkitchen #ไชยามิตรชัย