ใครสายเบอร์เกอร์อยากเปลี่ยนฟิวเป็นเบอร์เกอร์กรอบ
กับเมนูของสาว “ญิ๋งญิ๋ง ศรุชา” ตามไปดูกันเลยคร้าบบบบ
เมนู น้ำพริกเบอร์เกอร์เห็ดโคตรยักษ์
ส่วนผสมเบอร์เกอร์เห็ด
1.เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง ¼ ถ้วย
4.เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย
5.น้ำมัน สำหรับทอด
6.เกลือ 1 หยิบมือ
7.พริกไทย 1 หยิบมือ
8.มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
9.อะโวคาโด 1 ลูก
10.บัตเตอร์เฮด 1 ต้น
วิธีทำ
1.นำแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง กับไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน มีความข้นปานกลาง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
2.นำเห็ดพอร์โทเบลโลลงชุบแป้ง และเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำลงทอด ในน้ำมันให้เหลืองกรอบ และพักไว้
ส่วนผสม Crab Cake
1.เนื้อปู 100 กรัม
2.เนื้อหมูบดติดมัน 100 กรัม
3.เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียมขูด 1 กลีบ
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.มายองเนส ¼ ถ้วย
7.ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนชา
9.ผิวเลมอน 1 ลูก
10.ซอสทาบาสโก้ 1 ช้อนชา
11.เกลือ 2 หยิบมือ
12.พริกไทยป่น 2 หยิบมือ
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนแบนขนาดพอประมาณ
2.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยลงไปเล็กน้อย จากนั้นทอด Crab Cake แต่ละก้อน ประมาณด้านละ 3 หรือ 4 นาที จนสุกเหลืองทอง และพักไว้
ส่วนผสมน้ำพริกเห็ดแชมปิญอง
1.เห็ดแชมปิญอง 120 กรัม
2.พริกหยวก 1 เม็ด
3.พริกจินดาเเดง 12 เม็ด
4.กระเทียมจีน 5 กลีบ
5.หอมหัวแดง 7 หัว
6.น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.ต้นหอม , ผักชีซอย ตามชอบ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ คั่วพริก , หอมแดง , กระเทียม ให้หอมสุก จากนั้นนำเห็ดแชมปิญอง มาหั่นเป็นชิ้นและคั่วในกระทะให้สุก
2.ตำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
3.นำเบอร์เกอร์เห็ดมาประกอบร่างกับ Crab Cake และน้ำพริกเห็ดแชมปิญอง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
📍กดติดตามเพจไว้เลยจะได้ไม่พลาด📍
📺 Thebigkitchen
🗓ทุกวันเสาร์
⏰ เวลา 9.30 น. ทางช่อง Workpoint23
