กดติดตามไว้ เมนูอร่อยๆรออยู่อีกเพียบ
👉 วัตถุดิบและส่วนผสมข้าวผัดอเมริกัน
1.ข้าวหอมมะลิแช่เย็น 2 ถ้วย
2.หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
5.เม็ดข้าวโพดต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
6.ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ
7.เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
9.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
11ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
12.พริกไทยป่น เล็กน้อย
👉วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่เนย หอมใหญ่สับ และกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
2.ใส่ข้าวหอมมะลิแช่เย็นลงไปผัด ตามด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
3.ใส่เม็ดข้าวโพดต้ม ถั่วลันเตา และลูกเกด ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
👉วัตถุดิบและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูกระทะ
1.ซอสพริก ¼ ถ้วย
2.น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง ¼ ถ้วย
3.ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย
4.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ¼ ถ้วย
5.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ¼ ถ้วย
6.น้ำกระเทียมดอง ¼ ถ้วย
7.น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
8.พริกชี้ฟ้าแดง 9 เม็ด
9.กระเทียม 6 กลีบ
10.เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น
11.งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมันงา 2 ทัพพี
13.ผักชีซอย ตกแต่ง
14.ผักชีฝรั่งซอย ตกแต่ง
👉วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่ซอสพริกลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลทราย คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2.โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำลงไป บดทุกอย่างจนเข้ากัน ตักใส่ในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและรอให้เดือด จึงปิดไฟ
3.คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อนจนเหลืองหอม นำไปบดในครกพอหยาบ และใส่ลงไปในส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้ ค่อย ๆ เติมน้ำมันงาลงไป ใส่ผักชีซอยและผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน และเทใส่กระบอกบีบ
👉วิธีประกอบร่างเมนูข้าวผัดอเมริกัน + น้ำจิ้มหมูกระทะ + หมูสไลซ์ + ท็อปปิ้ง
1.เผากระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่นให้ร้อนระอุ และนำน้ำมันมาทาให้ทั่ว
2.นำข้าวผัดอเมริกันตักใส่ถ้วย กดให้แน่น และคว่ำวางบนกระทะร้อน
3.วางหมูสไลซ์รอบ ๆ ข้าวผัด และบีบน้ำจิ้มหมูกระทะลงไป
4.ใช้ช้อนคลุกผสมกันให้หมูสุก
5.นำท็อปปิ้งไก่ทอด ไส้กรอกรมควัน ไข่ดาว วางตกแต่ง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
#thebigkitchen #Workpoint23 #สูตรอาหาร #แป้งศรันฉัตร์ #เมนูอาหาร