ส่วนผสมขนมปังยืด
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ขนมปังซาวโดวจ์ 1 ก้อน
2.แซลมอนรมควัน 1 แพ็ค
3.มอสซาเรลล่าชีส 1 แพ็ค
ส่วนผสมแกงขี้เหล็ก
1.ใบและดอกขี้เหล็กต้มสุก 400 กรัม
2.กะทิ 2 ถ้วยตวง
3.ปลาทูน่าในน้ำมัน 300 กรัม
4.พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
5.กระชายซอย ตามชอบ
6.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำพริกแกงคั่วตำผสมกับกระชายซอย โขลกให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาทูน่าที่เอาน้ำมันออกแล้วสะเด็ดให้แห้งลงไปโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ตั้งหม้อนำพริกแกงลงผัดกับกะทิบางส่วนให้หอม จากนั้นใส่กะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยดอกขี้เหล็กต้มสุกที่เตรียมไว้ เคี่ยวให้เดือด จากนั้นปรุงรสชาติให้อร่อยด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว และน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ เคี่ยวต่อไปจนน้ำแกงมีลักษณะขลุกขลิก
3.หั่นขนมปังซาวโดวจ์เป็นแผ่น จากนั้นนำแกงขี้เหล็กทาลงบนขนมปัง ตามด้วยแซลมอนรมควันและมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าเตาอบเล็กน้อยให้ชีสละลาย จัดเสิร์ฟคู่กับสลัดปลาหมึกเส้นมะม่วง
ส่วนผสมสลัดปลาหมึกเส้นมะม่วง
1.ปลาหมึกกล้วยซอยเส้นลวกสุก ตามชอบ
2.มะม่วงแก้วขมิ้นหั่นเต๋า 2 ถ้วย
3.หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
4.น้ำเชื่อมไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6.ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ผักชีลาบซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน จัดเสิร์ฟคู่กับขนมปังยืดแกงขี้เหล็กทูน่า
🔻กดติดตามให้ด้วย🔻
📺 Thebigkitchen
🗓ทุกวันเสาร์นี้
⏰ เวลา 9.30 น. ทางช่อง Workpoint23