🍴แฟนๆ รายการบ้านอิ่มสุข แจกสูตร “เมนูปลากะพงกรอบซอสเขียวหวาน”😋
มีอะไรบ้าง จดตามกันได้เล้ยยยยยยยยยย🥰
วิธีทำ
- เริ่มต้นจากการตั้งกระทะ 2 กระทะ โดยเราจะเริ่มทำซอสแกงเขียวหวาน ด้วยการใส่กะทิลงในกระทะ รอกะทิเดือดนำพริกแกงเขียวหวาน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว , ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , น้ำตาลมะพร้าว , ใบมะกรูดฉีก คนให้ส่วนผสมเข้ากันและเคี่ยวต่อจนซอสแกงเขียวหวานงวดและเข้มข้น
- ระหว่างรอซอสแกงเขียวหวานงวดนำปลากะพงคลุกกับแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเตรียมไว้ เมื่อร้อนได้ที่นำปลากะพงลงไปทอดจนมีสีเหลืองกรอบน่ารับประทาน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ในส่วนของน้ำซอสแกงเขียวหวานงวดได้ที่ ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าใส่ลงไป เตรียมจัดจานหรูได้เลย
- เริ่มด้วยการรองใบโหระพาเป็นพื้น นำปลากะพงกรอบมาวางเรียงให้สวยงาม ราดด้วยน้ำซอสแกงเขียวหวาน เป็นอันพร้อมเสิร์ฟค้า