🍴แฟนๆ รายการบ้านอิ่มสุข เกาะขอบจอรอจดสูตรได้เลยค่า
วันนี้แอดมาแจกสูตร “เป็ดพะโล้ ซอสมะขาม”😋
มีอะไรบ้าง จดตามกันได้เล้ยยยยยยยยยย🥰
ส่วนผสม
อกเป็ดพะโล้ (ตราซีพี) 3 ชิ้น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว ¼ ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ซอง
ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสไลซ์ทอด ตามชอบ
หอมเจียว ตามชอบ
พริกแห้งทอด ตามชอบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ
ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการทำน้ำซอสมะขาม นำน้ำมะขามเปียก , น้ำตาลมะพร้าว , น้ำเปล่า ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง , น้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง จากนั้นจะเคี่ยวให้น้ำซอสเข้ากันโดยใช้เวลา 10 นาที เมื่อเคี่ยวได้ที่ปิดไฟพักไว้
- ทำขั้นตอนการเซียร์อกเป็ดพะโล้ ด้วยการเปิดเตาแก๊สใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนำแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทองใส่ลงไปแล้วนำอกเป็ดพะโล้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วชิ้น นำอกเป็ดพะโล้ลงไปเซียร์ โดยเริ่มจากด้านหนังลงก่อนและเซียร์ให้ทั่วทั้งชิ้นค่อยๆนำน้ำมันราดลงบนชิ้นอกเป็ดพะโล้ เมื่อได้ที่นำขึ้นเพื่อหั่นให้เป็นชิ้นที่สวยงามตามชอบ
- ได้เวลาจัดจานหรูด้วยการนำอกเป็ดพะโล้ที่หั่นไว้เรียงลงบนจาน นำน้ำซอสมะขามราดลงบนอกเป็ดพะโล้ให้ทั่ว ตกแต่งด้วยหอมเจียว , เม็ดมะม่วงหิมพานต์ , กระเทียมสไลซ์ทอด , พริกแห้งทอดและปิดท้ายผักชีเป็นอันพร้อมเสิร์ฟค้าาาาาา