แจกสูตร เมนูข้าวผัดป่าเนื้อ
แจกสูตร เมนูข้าวผัดป่าเนื้อ
วัตถุดิบ มีดังนี้
- ข้าวไรซ์เบอร์รี่
- เนื้อวัวสด
- พริกไทยสด
- กระชาย
- ใบมะกรูด
- ตะไคร้
- น้ำมันพืช
- พริกแห้ง
- น้ำตาลทราย
- มะเขือเปราะ
- พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น
- เห็ดหูหนู
- ใบโหระพา
- ชะอม
- ยอดมะพร้าวอ่อน
- เห็ดเผาะ
- ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
- ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
ขั้นตอนการทำ
ขึ้นชื่อว่าข้าวผัดป่า แน่นอนว่าสมุนไพรต้องจัดเต็ม โดยพอตั้งน้ำมันร้อนๆ แล้ว ก็เริ่มใส่ พริกแห้ง และเนื้อลงไปผัดคู่กันจนเนื้อเริ่มสุก ผัดให้พอหอม เพิ่มความหอมด้วย พริกไทยสด กระชาย ตามด้วย เห็ดเผาะ ยอดมะพร้าวอ่อน เห็ดหูหนู ปิดท้ายความหอมด้วย ใบมะกรูด จากนั้นใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ลงไปค่ะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นก็ปรุงรสเคล็ดลับความอร่อยกลมกล่อมด้วย ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว และ ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง เติมความหวานด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ก่อนจะปิดท้ายด้วยการใส่ชะอม ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟเมนู ข้าวผัดป่าเนื้อ ที่เรียกว่า ยกสมุนไพรทั้งสวนมาอยู่ในจาน รับประทานกันอร่อยๆ ลิ้น รสแซ่บจัดจ้าน พร้อมกลิ่นอายแบบสุโขทัย ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ สะอาดเอี่ยม ของร้าน ณ โขทัย ค่ะ