🍴แฟนๆ รายการบ้านอิ่มสุข เกาะขอบจอรอจดสูตรได้เลยค่า
วันนี้แอดมาแจกสูตร “ยำส้มโอ ปลากระพงกรอบ”😋
มีอะไรบ้าง จดตามกันได้เล้ยยยยยยยยยย🥰
ส่วนผสมปลากะพงกรอบ
ปลากะพง 6 ชิ้น
แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ซอง
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมยำส้มโอ
ส้มโอ 200 กรัม
มะพร้าวคั่ว 80 กรัม
ถั่วลิสง 50 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ดอกไม้กินได้ ตกแต่ง
วิธีทำ
- ทำในส่วนของน้ำยำรสแซ่บ ด้วยการใส่น้ำมะขามเปียก , น้ำตาลมะพร้าว , น้ำพริกเผา , ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , น้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง , น้ำเปล่า จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ทำขั้นตอนการทอดปลากะพง ด้วยการใช้แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทองใส่ลงในภาชนะ นำปลากะพงที่ได้มาคลุกแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทองให้เคลือบบางๆ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป นำปลากะพงที่คลุกได้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
- นำอ่างผสมมาเพื่อทำน้ำยา ใส่ส้มโอ , มะพร้าวคั่ว , ถั่วลิสง , หอมเจียว , พริกขี้หนู จากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
- จัดจานหรูด้วยการวางปลากะพง ด้วยยำส้มโอ ราดด้วยน้ำยำ ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยเป็นอันพร้อมเสิร์ฟค้า
Total Views: 76 ,