ส่วนผสมและวัตถุดิบมีดังนี้
1.เนื้อกุ้งลายเสือ หั่นเต๋า 500 กรัม
2.เนื้อปลากะพงหั่นเต๋า 300 กรัม
3.เนื้อปลาหมึกหั่นเต๋าเล็ก 200 กรัม
4.มะเขือเทศสีดา 2 ถ้วย
5.มะเขือเทศราชินี ½ ถ้วย
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7.ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
9.แคบหมู
10.แผ่นแป้งตอติญ่า
11.พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
12.พริกแห้งเม็ดเล็กแช่น้ำ 10 เม็ด
13.กระเทียม
14.กะปิ 1 ช้อนชา
15.ผักชี+ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
16.มะเขือยาว
17.กระเจี๊ยบย่าง
18.ผักทองญี่ปุ่น
19.แตงกวาญี่ปุ่น
20.ผักกาดขาว
21.พริกระฆัง+สีแดง+เหลือง
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมน้ำพริกทุกอย่าง กระเทียม กะปิ ใส่โถปั่น ส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นนำมะเขือเทศสีดาปั่นพอหยาบ รากผักชี พักไว้
2.ตั้งกระทะ นำพริกแกงที่ปั่นไว้ ลงผัดกับน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และ ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว เติมน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน กับพริกแกง ตามด้วย เนื้อปลากะพงหั่น ใส่เนื้อกุ้งหั่นเต๋าลงไป และปลาหมึกหั่นเต๋า เคี่ยวให้เนื้อเข้ากันดี ใส่ต้นหอมผักชี
3.นำผักย่าง มาใส้แป้งแรป จากนั้นใส่ น้ำพริกอ่องลงไป ตามด้วย แคบหมู จากนั้นห่อเป็นแรป เสิร์ฟ
แจกสูตรเมนูแรปน้ำพริกอ่องโคตรเครื่อง
Total Views: 6 ,