“แกงคั่วหอยขม” ของซ้องปีบต้องหลบ เมื่อเจอ “แกงคั่วหอยเป๋าฮื้อ”
เป็นเมนูฮอตฮิตติดลมบนของช่วงนี้ จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากเมนู “แกงคั่วหอยขม” ของแม่ซ้องปีบ เชื่อว่าหลายๆคนคงแอบไปทำตามกันมาบ้าง แต่ก็น่าจะมีอีกหลายคนที่หาหอยขมเหมือนซ้องปีบไม่ได้ จะไปงมหอยขมก็ไม่มีสระน้ำให้งมเหมือนในละคร จะไปหาซื้อที่ตลาดก็หายากอีก แถมต้องทำความสะอาดให้ยุ่งยากด้วย
วันนี้ The Big Kitchen มีเมนูแกงหอยอีกหนึ่งเมนูมาฝากท่านผู้ชม รับรองว่าทุกคนทำตามได้แน่นอน แถมสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเมนูอีกด้วย นั่นก็คือ เมนู “แกงคั่วหอยเป๋าฮื้อ” โดยเชฟเอียนมีเทคนิคดีๆในการทำให้เจ้าหอยเป๋าฮื้อนั้น ทั้งเด้งและฉ่ำ โดยการนำหอยเป๋าฮื้อไปทอดให้สะดุ้งน้ำมัน ก่อนนำมาใส่ในแกง แค่นี้เราก็จะได้แกงคั่วหอยเป๋าฮื้อ ที่ทั้งฉ่ำ เด้ง และอร่อยไม่เหมือนใคร แถมชนะแกงหอยขมของซองปีปแน่นอนนนนน !!
