ค่ำคืนวาเลนไทน์สุดหวานของ “เจมส์-โฟกัส” ต้องเมนูนี้เท่านั้น “ห่อหมกสีชมพู” l The Big Kitchen
เมื่อปีที่แล้วเราสองคนได้ไปสวีทกันที่เขาใหญ่ เราได้แวะกินข้าวที่ร้านอาหารไทยร้านนึง เพราะส่วนตัวแล้วเราชอบกินอาหารไทยมากๆโดยเฉพาะโฟกัส ซึ่งในวันนั้นเมนูที่ว้าวและติดตาติดใจเราสองคนที่สุด คือ “ห่อหมก” เนื้อปลาช่อนฟูๆ ยังติดอยู่ในใจเราอยู่เลย ผมเคยบอกกับโฟกัสว่ากลับมาจะทำให้กินใหม่ แต่จนวันนี้ก็ยังไม่มีเวลา ครั้งนี้ได้มีโอกาสมาเยือนครัว The Big Kitchen ทั้งทีเลยอยากจะให้ “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก”ช่วยรังสรรค์เมนูห่อหมกในรูปแบบใหม่ ขอผสมโทนสีชมพูให้เข้ากับวันวาเลนไทน์ และอยากให้ออกมาแทบไม่รู้ว่าเป็นห่อหมก ผมกับโฟกัสรอว้าวอยู่นะครับ
เมนู ไทยจูม็อกบับ
เมนู ไทยจูม็อกบับ วัตถุดิบและส่วนผสม 1.ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 2 ถ้วย 2.หัวไชเท้าดองแบบสีเหลืองหั่นเต๋า ½ …
เมนูจับเช ปลาหมึกยักษ์
เมนูจับเช ปลาหมึกยักษ์ ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1.ขนมจีน 2.เนื้อหมูสไลซ์ 3.ปลาหมึกยักษ์ทาโกะ 4.แคร์รอต …