สองสมุทรคลุกผงกะหรี่

ส่วนผสม
กุ้งมังกร 1 ตัว
พริกชี้ฟ้าสามสี 3 ชิ้น
หอมใหญ่ 1 ลูก
ผงกะหรี่ 1 ช้อน
ปูม้า 1 ตัว
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
ปูทะเล 1 ตัว
ไข่ไก่ 2 ใบ
พริกไทยป่น 1 หยิบมือ
นมจืด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อน
น้ำมัน 1 ถ้วย
กระเทียม 1 หัว
น้ำพริกเผา 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. หั่นขึ้นฉ่าย ตามด้วย หั่นพริกชีฟ้า ตามด้วยหั่นหอมใหญ่
2. ใส่น้ำมันลงไปในหม้อ 2 ใบ
3. แกะปูทะเลแล้วทุบเปลือก ตามด้วยแกะกุ้งมังกร และแกะมันตรงหัวกุ้งออก
4. เตรียมแป้งกรอบไว้ แล้วนำกุ้งมังกร ไปชุบแป้งทอด แล้วนำลงไปทอดให้กรอบ
5. ตอกไข่ไก่ 2 ใบ ตามด้วยนมจืด แล้วตีให้เข้ากัน ตามด้วยผงกะหรี่ ตามด้วยพริกไทยป่น ตามพริกป่น
6. หอมใหญ่ใส่ลงไป ตามด้วยซอยหอยนางรม ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ตามด้วยขึ้นฉ่าย ตามด้วยปู ลงไป ตามด้วยน้ำซองที่เราทำ
7. นำเนื้อปูชุมแป้ง ลงมาทอดให้กรอบ