แจกสูตร รีซอตโต้พะโล้ทะเลกรอบ

วัตถุดิบและส่วนผสม
1.สามเกลอ (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
2.เบคอนรมควัน 2 ชิ้น
3.หมูสันใน 1 เส้น
4.ผงพะโล้ 2 ซอง
5.น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
6.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
10.หอมใหญ่สับ 1 หัว
11.กระเทียมสับ 2 กลีบ
12.เกลือ
13.พริกไทย
14.ข้าวอาร์โบรีโอ
15.เนย
16.มอซซาเรลล่าชีส

ซีฟู้ดทะเลกรอบ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เนื้อปูก้อน 1 ตัว
2.กุ้งขาว 5 ตัว
3.ปลาหมึกหอม 2 ตัว
4.แป้งทอดกรอบตราฉลากทอง 2 ถ้วย
5.แป้งเซโมลินา
6.พริกไทย
7.กระเทียมโขลก

วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมันผัดสามเกลอให้หอม จากนั้นนำหมูเบคอนใส่ลงไปผัด และใส่น้ำสต๊อกพะโล้ลงไป ตามด้วยไข่ต้มแช่ซีอิ๊ว เคียวให้หมูนุ่มหอม
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำหอมใหญ่หั่นเต๋าลงผัดและใส่ข้าวรีซอตโต้ ลงผัดให้หอม ค่อยๆ ตักน้ำสต๊อกไก่พะโล้ใส่ลงไป คนข้าวอยู่สม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ ทำจนข้าวสุก แล้วพักไว้
3.ผสมแป้งทอดกรอบ นำซีฟู้ดมาคลุกกับผงพะโล้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย จากนั้นไปชุปแป้งทอดกรอบ แล้วนำมาชุปแป้งซาโมลินา นำลงทอดให้เหลืองกรอบ เสิร์ฟไปพร้อมกับ ข้าวรีซอตโต พะโล้

Total Views: 89 ,