เมนูรับ #ตรุษจีน เฮงๆรวยๆปังๆ คร๊าบบบ
✨วัตถุดิบและส่วนผสม✨
1.ไก่ต้ม 1 ตัว
2.เป็ดพะโล้ 1 ตัว
3.แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอด 1 ตัว
4.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
5.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
6.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
7.สามเกลอ
8.ต้นหอมซอย
9.น้ำมันสำหรับทอด
✨วิธีทำ✨
สับไก่และ และเป็ดเป็นชิ้นชิ้น จากนั้นนำมาหมักสามเกลอ ซอสหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส นำแป้งทอดกรอบฉลากทอง มาคลุกบางบางให้ทั่ว จากนั้นนำทอด ไฟกลางให้กรอบ พักไว้
✨ซอสติดเหลา✨
ส่วนผสม
1.ซอส XO 1 ถ้วย
2.ซอสพริกเสฉวน
3.ฮอยซิสซอส
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำสต๊อก ¼ ถ้วย
7.เหล้าจีน
8.น้ำมันงา
9.พริกไทยป่น
✨วิธีทำ✨
ตั้งกระทะ จากนั้นนำกระเทียมลงผัด ให้หอม จากนั้นใส่ซอสเอ็คโอ ลงไปผัดด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอย ใส่ น้ำสต็อคลงไป ให้พอซอสคลุกคลิก นำมาคลุกกับไก่ เป็ดที่ทอดไว้แล้ว
✨ผัด #หมี่ซั่ว คั่วพริกเกลือเนื้อปูก้อน✨
ส่วนผสม
1.เส้นหมี่ซั่วลวก 100 กรัม
2.เนื้อปูก้อน 100 กรัม
3.เบคอนรมควันหั่นเต๋า 50 กรัม
4.กระเทียมสับ 2 กลีบ
5.พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6.รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
11.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
12.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
13.พริกไทยป่น 2 หยิบมือ
14.พาเมซานชีส ตามชอบ
✨วิธีทำ✨
ตั้งกระทะ นำเบคอนมาเจียวให้หอม และน้ำมันออก จากนั้น นำกระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกสับ ลงผัดด้วยไฟกลาง ใส่เส้น หมี่ซั่ว ที่ลวกลงผัด ปรุงรสด้วย วอสหอย น้ำตาลทรายบ และน้ำมันงาเพิ่มกลิ่นหอม ใส่เนื้อปูที่นึ่งสุกไว้ เคล้าด้วยกันอย่างเบามือ เสิร์ฟไปกับ มะนาวคาเวียร์ และพาเมซานชีสขูดลงไป