แจกสูตรเมนูกินหรูหลักร้อย เมนูยำมังคุดกุ้งย่าง

เมนูยำมังคุดกุ้งย่าง
วัตถุดิบกุ้งย่าง
กุ้งขาว 6 ตัว
ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ครึ่งถ้วย

วัตถุดิบน้ำยำแซ่บ
มังคุด 250 กรัม
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู ตามชอบ
หอมแดงซอย ตามชอบ
มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
มะนาวผ่าซีก 2 ชิ้น
สะระแหน่ ตามชอบ
ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
กุ้งแห้ง ตามชอบ

วิธีทำ
1. เริ่มต้นด้วยการปรุงรสชาติให้กุ้ง ด้วยการใส่ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง คลุกเคล้าให้น้ำซอสซึมเข้าในตัวกุ้ง จากนั้นนำกุ้งไปย่างในกระทะ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย โดยจะใช้เวลาย่างประมาณ 3-5 นาที เมื่อได้ที่แล้วพักไว้
2. มาทำส่วนของน้ำยำ โดยเริ่มจากใส่ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , น้ำมะนาว , น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายจนเหนียวข้นขึ้นพักไว้
3. เตรียมเครื่องยำด้วยการใส่พริกขี้หนู , หอมแดงซอย , มะเขือเทศเชอรี่ , มะนาวผ่าซีก , ขึ้นฉ่าย , สะระแหน่ , มังคุด จากนั้นนำน้ำยำที่เตรียมไว้ใส่ลงไปค่อยๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อได้ที่เตรียมจัดจานได้เลย เริ่มด้วยการตักเครื่องยำใส่ลงไป ตกแต่งด้วยกุ้งย่างหอมๆ ปิดท้ายด้วยการโรยกุ้งแห้ง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

Total Views: 70 ,