แจกสูตรคาลโซเน่ พัฟคนเหนือจ้าว!

ซอสน้ำพริกหนุ่มเพสโต้
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. แป้งซาวโดวจ์
2. หอมแดง​​​​​5 หัว
3. กระเทียม​​​​​5 กลีบ
4. มะเขือเทศเชอร์รี่​​​​300 กรัม
5. ผักชี
6. น้ำมันพืช​​​​​2 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วพายนัท​​​​​1 ห่อ
8. ใบโหระพา​​​​​1 ห่อ
9. พาร์เมซานชีส​​​​1 ห่อ
10. น้ำพริกหนุ่ม
11. ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
12. ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง

ซอสน้ำพริกอ่อง
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. หอมแดงย่าง​​​​​3 กลีบ
2. กระเทียมย่าง​​​​3 กลีบ
3. พริกแห้งแช่น้ำ
4. กะปิ​​​​​1 ช้อนชา
5. หมูสับ​​​​​500 กรัม
6. มะเขือเทศเชอร์รี่​​​​300 กรัม
7. ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
8. ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
9. น้ำตาลทราย​​​​​1 ช้อนชา
10. ผักชี

แต่งหน้าพิซซ่าคาลโซเน่ พัฟคนเหนือจ้าว
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. ซอสน้ำพริกหนุ่มเพสโต้
2. ใบโหระพา
3. ซอสน้ำพริกอ่อง
4. 4 ชีสขูด
5. ต้นหอมซอย
6. ไข่แดงผสมนม

วิธีทำ
1. บดส่วนผสมพริกแกง สำหรับน้ำพริกอ่องให้ละเอียด
2. จากนั้นตั้งกระทะ นำพริกแกงมาผัดให้หอม ใส่หมุบลงไปผัดให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ เนื้อมะเขือเทศปั่นลงไปลงผัด ใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาล , น้ำปลา , ซอสหอยนางรม และเคี่ยวให้แห้งพักไว้
4. นำแป้งซาวเวอร์โด รีดให้บาง
5. จากนั้นนำ น้ำพริกอ่อง ใส่ลงเป็นไส้ จากนั้นใส่ชีส ต่างๆ ลงไป ปิดแป้งให้เป็นทรงพระจัทร์ครึ่งดวง ทาเนย นม ขูดชีสพาร์เมซานโรยหน้า นำเข้าอบบนเตาสำหรับอบพิซซ่า ที่ไฟ180 องศา จนสุกเหลือง
6. เตรียมทำเพสโต้น้ำพริกหนุ่ม นำพริกหนุ่มย่าง หอมแดงย่างกระเทียมย่าง เข้าเครื่องปั่นใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน เป็นเนื้อละเอียดปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย จัดเสิร์ฟ ไปกับคาลโซเน่พัฟ

Total Views: 32 ,