เมนู Oysters 2 รส 2 สไตล์

หอยนางรมฟินเดอแคลร์จากฝรั่งเศสที่เสิร์ฟใส่จานมาทั้งรูปแบบทอดกอบ แปลกตาน่ารับประทาน และอีกรสชาติ หอยนางรมอบชีสกระเทียม กลิ่นเนยกระเทียม ส่งกลิ่นหอมยั่วใจมาก 2 รสชาติ ที่ลงตัว ไม่ว่าใครเห็นก็ต้องอดใจที่จะกินไม่ได้อย่างแน่นอน
ส่วนผสมและเครื่องปรุง Oysters อบชีสกระเทียม
1. Oysters ฝรั่งเศส (ฟินเดอแคลร์) 3 ตัว
2. เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
5. พาสลี่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
6. มอซซาเรลล่าชีสขูด ¼ ถ้วย
วิธีทำ
1. ผสมเนย กระเทียมสับ พาร์สลีย์สับ เกล็ดขนมปัง เกลือ ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทาลงบนตัวหอย โรยมอซซาเรลล่าชีส นำเข้าไปอบไฟบนเพื่อให้ชีสละลาย พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง Oysters ดำกรอบ
1. Oysters ฝรั่งเศส (ฟินเดอแคลร์) 3 ตัว
2. แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
3. โซดา ½ ถ้วย
4. หมึกดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรส ฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบ กับ โซดา และตามด้วยหมึกดำของหมึก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรสกรองใส่ขวดเอ็คพูม่า จากนั้นฉีดออกมา นำหอยที่เตรียมไว้ ลงชุบแป้ง ทอดให้กรอบฟู พักไว้
ส่วนผสมซอส Oysters ดำกรอบ
1. น้ำจิ้มไก่ฉลากทอง ½ ถ้วย
2. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแห้งทอด 5 เม็ด
4. หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำน้ำจิ้มไก่ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟเล็กน้อย ใส่พริกแห้งทอดลงไปตามด้วยหอมแดงเจียว เสิร์ฟไปดู่กับหอยทอด

Total Views: 17 ,