เมนู ไข่เจียวสเปน

เมนู ไข่เจียวสเปน
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 8 ฟอง
2. ผักโขม ½ ถ้วย
3. มันฝรั่ง 1หัว
4. หอมใหญ่ ½ถ้วย
5. มอซซาเรลล่าชีส ½ถ้วย
6. น้ำมันมะกอก 1ช้อนโต๊ะ
7. เกลือทิเบต เล็กน้อย
8. เบคอนรมควัน 1ชิ้น
9. พริกไทยป่น 1ช้อนชา
10. กระเทียม
11. ซีอิ้วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัว
12. ใส่ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว

วีธีทำ
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและดึงก้านผักโขมให้เรียบร้อย
2. ตั้งกะทะ จากนั้นใส้น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หอมที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปเจียวให้หอม และนำเบคอนรมควันผัดเข้าด้วยกัน และเติมเกลือกับพริกไทยเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมและผักโขม ผัดจนสุกและนิ่ม
3. ตั้งกระทะแล้วเติมน้ำเปล่าพร้อมหั่นมั่นฝรั่งสไลด์เป็นแผ่นบางๆแล้วนำไปต้มในน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ รอจนกว่าจะสุก
4. ตอกไข่ ลงในอ่างผสมแล้ว ใส่ซีอิ้วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัว และใส่ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว ตามด้วยพริกไทย ตีใข่ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5. ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยไข่ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นใส่มันฝรั่ง และตามด้วยเครื่อง เบคอนรมควันที่ผัดเตรียมไว้ตั้งแต่แรกใส่ลงไป
6. ใส่มอซซาเรลล่าชีส ใช้ไฟอ่อน ทอดให้สุกทั่วถึงกัน ปิดฝาเพื่อให้หน้าไข่สุก เป็นอันเรียบร้อย จัดเสริฟพร้อมกับ ทีโบนสเต็ก

สูตรซอสเนื้อทีโบนสเต็กพริกไทยดำ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เนื้อสเต็กทีโบน 2ชิ้น
2. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือทิเบต เล็กน้อย
4. โรสแมรี
5. ซอสเกรวี 2 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม
7. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
9. เรดไวน์
10. น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย

วีธีทำ
1. ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันมะกอกตามด้วยกระเทียมและพริกไทยดำ จากนั้น ทุบพริกไทยอ่อนใส่ลงไป และตามด้วยโรสแมรี่และเรดไวน์ ต้มให้พองวด ชิมและปรุงรสได้ตามใจชอบ
2. พอน้ำซอสที่ทำไว้เริ่มงวดได้ที่ ใส่ซอสเกรวี่ตามไปขั้นตอนสุดท้ายและคนให้เข้ากัน พร้อมพักซอสไว้
3. หมักสเต็กด้วยเกลือ และตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เอาเนื้อสเต็กไปย่างบนกะทะ ตามด้วยโรสแมรี่ และกระเทียม ย่างประมาณ3นาที และใส่เนยลงไปในกระทะ แล้วเอาเนยที่ละลายในกะทะ ราดที่ตัวเนื้อสเต็ก ให้สุกทั่วกัน
4. จัดเสิร์ฟ พร้อมราดซอสที่เตียมไว้ลงบนเนื้อสเต็กทีโบน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Total Views: 29 ,