by ★★

เมนูเบอร์เกอร์ข้าวผัดอเมริกัน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
ส่วนของข้าวผัดอเมริกัน
1.ข้าวญี่ปุ่นหุ้งสุก 1 ถ้วย
2.แคร์รอตหั่นเต๋าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
3.เม็ดถั่วลันเตา 1ช้อนโต๊ะ
4.เม็ดข้าวโพดหวาน, ต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
5.ลูกเกดดำ 1 ช้อนโต๊ะ
6.หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกไทยดำป่น 1 หยิบ
ส่วนของเบอร์เกอร์แพตตี้หมู
1.หมูสับ 1 ถ้วย
2.ไส้กรอกหมู 2 ชิ้น
3.เบคอน 4 แผ่น
4.เชดด้าชีสแบบแผ่น 1 แผ่น
5.มะเขือเทศ 1 ลูก
6.ผักสลัดเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค 4 ชิ้น
7.ไข่ไก่ 2 ฟอง
เครื่องเคียง
1.ไก่ปีกบน 4 ชิ้น
2.ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
3.พริกไทยดำป่น 1 หยิบ
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันเดือดเพื่อทอดไก่ก่อน
2.บั้งน่องไก่ ซึ่งการบั้งจะช่วยให้เวลาทอดสุกถึงเนื้อใน ได้เร็วขึ้น ก่อนจะนำไปทอด หมักไก่โดยใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำป่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และแป้งทอดกรอบตราฉลากทอง ผสมให้เข้ากัน
3.ทำเบอร์เกอร์แพตตี้หมู โดยการนำไส้กรอกออกจากไส้ไปขยำรวมกับหมูสับและไข่ไก่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ขยำให้เข้ากัน นำไปใส่พิมพ์เพื่อให้เป็นรูปร่างเหมือนเบอร์เกอร์ แล้วนำไปจี่บนกระทะที่ใส่น้ำมันไว้เล็กน้อย กลับด้านไปมาจนสุก
4.นำเบคอนไปผัดกับกระทะ
5.หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปผัดร่วมกับเบคอน ตามด้วยกระเทียม พริกไทยดำป่น ผัดสักครู่แล้วใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกตามลงไป ข้าวญี่ปุ่นจะมีความเหนียวหนึบ ใช้ปั้นขึ้นรูป เป็นเสมือนขนมปังเบอร์เกอร์ได้เป็นอย่างดี
6.ใส่ข้าวโพดหวานต้มสุก ถั่วลันเตา แคร์รอต และลูกเกดตามลงไปผัด
7.ผัดให้เข้ากัน และชั้นตอนสุดท้ายของการผัดคือใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดกับข้าว
8.เมื่อผัดเสร็จแล้วนำข้าวผัดมาใส่พิมพ์เพื่อให้เป็นวงกลมเหมือนขนมปังของเบอร์เกอร์
9.นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นแว่นเพื่อใช้วางตอนจัดจาน และทอดไข่ดาวในพิมพ์วงกลม
10.เมื่อเสร็จในทุกขั้นตอนแล้ว จัดเสิร์ฟโดย วางข้าวผัดที่ปั้นเหมือนขนมปังเบอร์เกอร์ ตามด้วยผักกรีนโอ๊ด เรดโอ๊ค มะเขือเทศ เนื้อเบอร์เกอร์ และเชดด้าชีสแบบแผ่น ซึ่งในทุกขั้นตอนการวางจะทาด้วยซอสมะเขือเทศทับลงไปบางๆ และเบิร์นชีสด้วยทอร์ชเพื่อให้มีความเยิ้ม ด้านบนสุด top ด้วยไข่ดาว


ดูรายการเต็ม

 

★★
About ★★
พิธีกรประจำรายการ ทีวี 360 องศา ทางครอบครัวข่าว ของไทยทีวีสีช่อง 3