เมนูสปาเกตตีคาโบนาร่า

ตั้งเตา ! จดสูตร คาโบนาร่า สูตรเด็ดจากเชฟเอียน

เมนูโปรดของใครหลายคน ทำได้ไม่ยาก แต่ทำให้อร่อยทำยาก..

เพราะซอสต้องเข้มข้น เส้นต้องนุ่ม กินคู่กันแล้วอร่อยลงตัว

ไปดูสูตร พร้อมวิธีทำกันเลยครับ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.ภูเก็ตล็อบสเตอร์ (กุ้งมังกร 7 สี)                   1 ตัว

2.เนยสด                                                          200 กรัม

3.เส้นสปาเกตตีลวกสุก                                   200 กรัม

4.แพนเชตต้าเบคอน (หั่นเต๋า)                          2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมันมะกอก                                               2 ช้อนโต๊ะ

6.พาเมซานชีส                                                 ¼ ถ้วย

7.พาสลีย์สับ                                                    1 ช่อ

8.ไข่ไก่                                                            2 ฟอง

9.เกลือ                                                             ½ ช้อนชา

10.พริกไทยดำบด                                            ½ ช้อนชา

11.ไข่กุ้ง                                                          100 กรัม

วิธีทำ
1.นำเนื้อกุ้งมังกร ไปชุบแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง และไปเซียร์ในกระทะพร้อมกับเนยให้ละลาย แล้วตักขึ้นพักไว้
2.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มให้สุก ใช้เวลา 10-12 นาที
3. จากนั้น.. นำเส้นสปาเกตตี มาคลุกกับน้ำมันมะกอก แล้วพักไว้
4.หั่นเบคอนให้เป็นลูกเต๋า
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วย..เบคอนลงเจียวไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อน จนเหลือง นำนำเส้นสปาเกตตี ที่ลวกไว้ใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยพาเมซานชีสขูดลงไป
6. นำเส้นผสมกับไข่และชีสที่ตีไว้ ค่อยๆคนให้เคลือบกับเส้นดี อย่าให้ไข่สุกจนเกินไป
6.เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อภูเก็ตล็อบสเตอร์ และพาเมซานชีสขูดโรย พาสลีสับ และไข่กุ้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Total Views: 24 ,