by ★★

“ส้มเช้ง สามช่า” วอนขอเมนูน้ำพริกอ่อง เมื่อ 30 ปีที่แล้ว l The Big Kitchen Highlight

 

       เรื่องนี้เกิดขึ้น เมื่อตอนเป็นสาวๆ อายุ ประมาณ 18-19 ปี เดินสายลิเก กับพี่เท่ง ตอนนั้นขึ้นไปทางเหนือจังหวัดแพร่และเป็นช่วงเที่ยงที่ต้องจอดแวะกินข้าวพอดี และส้มเช้งไม่ชอบกินอาหารเหนือ เพราะรสชาติจะไม่เข้มข้น จืดๆ ไม่แซ่บ อย่าง “น้ำพริกอ่อง” รู้เลยว่า รสชาติไม่เข้มข้นแน่ ถึงขั้นคิดหนัก แต่ป้าบอกว่า มาเหนือ ไม่กินน้ำพริกอ่องถือว่ามาไม่ถึง ด้วยความเกรงใจป้าพอคำแรกที่ตักเข้าปาก แม่เจ้า มันอร่อยมากๆ มันเข้มข้น แซ่บโดนใจ เรียกว่า น้ำพริกอ่องร้านป้าคนนี้ ลบคำสบประมาทที่เธอไม่ชอบอาหารเหนือไปเลย และเป็นครั้งเดียวที่ได้กินน้ำพริกอ่องที่อร่อยมากๆ และไม่ได้กินอีกเลย พอโตมาลองทำน้ำพริกอ่องดู แต่ก็รสชาติไม่ได้ ไม่รู้ว่าต้องใส่อะไรเข้าไปบ้างถึงจะได้เข้มข้นและอร่อยขนาดนั้น ฉะนั้นวันนี้ ขอให้เชฟเอียนและพี่แซ็กช่วยเนรมิตพิชิตฝันให้ได้กินน้ำพริกอ่องอีกครั้ง รสเข้มข้นจัดจ้าน จะเป็นอย่างไร แล้วเชฟเอียนจะรังสรรค์แบบไหน ต้องติดตามในรายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน วันเสาร์ที่ 7 กันยายน พ.ศ.2562 เวลา 14.45-15.15 น. ทาง Workpoint 23

★★
About ★★
พิธีกรประจำรายการ ทีวี 360 องศา ทางครอบครัวข่าว ของไทยทีวีสีช่อง 3