แจกสูตรหลังจบรายการ 💛 ช่วงกินหรูหลักร้อย
พิธีกรตัวท็อป “แบม ปีติภัทร” จะเนรมิตเมนูโกยซีหมี่ต้อนรับตรุษจีนออกมาน่ารับประทานขนาดไหน บอกเลยอลังการมาก!
โกยซีหมี่ทะเลเหินฟ้า
วัตถุดิบ
บะหมี่ไข่ 3 ก้อน
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักอกไก่)
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักอกไก่)
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำราด)
ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำราด)
หน่อไม้ต้มสุก ตามชอบ
อกไก่ 250 กรัม
เห็ดหอม ตามชอบ
ปลาหมึกลวก ตามชอบ
กุ้งลวก ตามชอบ
น้ำแป้งมัน ตามชอบ
น้ำสต๊อกหมู 1 ลิตร
ต้นหอม ตามชอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช สำหรับทอด
พริกไทยป่น เล็กน้อย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำบะหมี่ไข่ลงไปทอดให้สุกกรอบ และตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
2.นำอกไก่ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ จากนั้นปรุงรสชาติความอร่อยด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว และซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง โรยพริกไทยป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักไว้
3.ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำสต๊อกหมูลงไปต้มให้เดือด จากนั้นใส่อกไก่ที่หมักไว้ลงไป ตามด้วยเห็ดหอม และหน่อไม้ต้มสุก ปรุงรสชาติความอร่อยด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว และซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง ตามด้วยเหล้าจีน , น้ำมันงา , ปลาหมึกลวก , กุ้งลวก , น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คนให้เข้ากันและค่อย ๆ ใส่น้ำแป้งมันลงไปให้ได้ความข้นที่ต้องการ จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปและปิดเตา
4.จัดจานหรูให้สวยงาม เริ่มด้วยการนำบะหมี่ไข่ทอดกรอบใส่ลงในชาม ตามด้วยน้ำราดโกยซีหมี่ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
