ส่วนประกอบมีดังนี้
เส้นจันท์
น้ำมันพืช
พริกแกงเผ็ด
หมูชะมวงสูตรทางร้าน
น้ำตาลปี๊บ
น้ำตาลทราย
น้ำตาลอ้อย
ไข่ไก่
ผักกูด
พริกป่น
น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง
- เมื่อพูดถึง ‘หมูชะมวง’ เป็นอาหารพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี ระยอง และตราด ทำจากหมูสามชั้นนำไปต้มกับใบชะมวงพืชสมุนไพรพื้นบ้าน ที่มีรสเปรี้ยวเฉพาะตัวดีเลิศเพราะที่นี่มีการปลูกและใช้ใบชะมวงอย่างแพร่หลาย ทั้งในอาหารและด้านสมุนไพรรวมถึงนำอีกหนึ่งอร่อยอย่างเส้นจันท์เมืองจันท์มารวมอยู่ในเมนูนี้ด้วย
- โดยเริ่มจากผัดพริกแกงเผ็ดจนส่งกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก รอเดือดเล็กน้อยแล้วใส่ใบชะมวงลงไป พร้อมกับปรุงรสความอร่อยด้วย ซอยหอยนางรม ตราแม่ครัว ตามด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง และน้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง ทั้งหมดคือเครื่องปรุงรสความอร่อยที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ที่ทางร้านการันตีเลยว่าขาดไม่ได้เลยนะค่า จากนั้นใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลอ้อย น้ำตาลปี๊บ พริกป่น คลุกเคล้าน้ำซอสให้เข้ากัน
- รอเดือดแล้วใส่เส้นจันท์ลงไปค่ะ ผัดจนเส้นเหนียวหนึบได้ที่แล้วใส่หมูชะมวงลงไปผัดให้เข้ากันอีกรอบก็เป็นอันเสร็จ และอร่อยแบบไม่จำเจ ฉบับของร้านครัวบัวขาว ต้องทานคู่กับไข่ขยี้และแกลมด้วยผักกูด
- เท่านี้ก็จะได้ เมนู เส้นจันท์ผัดหมูชะมวง
รสเสน่ห์แห่งความเป็นอาหารพื้นถิ่นของเมืองจันท์ ผ่านรสชาติของวัตถุดิบ ถือว่าอร่อยเริสรสสุดๆไปเลยค่า
ขอเชิญลิ้มลองได้จากร้านครัวบัวขาว อาหารถิ่นหนองบัว
ร้านครัวบัวขาว
ที่ตั้ง : หมู่ที่ 5/10 ตำบลหนองบัว
อำเภอเมืองจันทบุรี จังหวัดจันทบุรี22000
โทร : 065 623 2661
Total Views: 4 ,
