ส่วนประกอบ
หน่อไม้หวาน
แคร์รอต
หอมแดง
น้ำตาลปี๊บ
เต้าหู้แข็งสับ
มะเขือเทศ
มะนาว
พริกขี้หนู
ขึ้นฉ่าย
ใบผีเสื้อราตรี,กลีบกุหลาบ
ซิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
ขั้นตอนความอร่อย เริ่มจาก
- เตรียมวัถุดิบหลักโปรตีนเน้นๆ นั่นก็คือ เต้าหู้แข็งสับ โดยเคล็ดลับเมนูมังสวิรัตแสนอร่อยนี้ก็ต้องปรุงด้วย ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง คลุกเคล้าให้ซอสเข้าเนื้อเต้าหู้ค่ะ
- และเมนูนี้เป็นเมนูยำ น้ำยำจะต้องรสเด็ดถึงใจ โดยใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกขี้หนู และเพิ่มความหอมรสกลมกล่อม ด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง คนส่วนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย
แล้วจึงใส่ หอมแดงซอย และวัตถุดิบหลัก คือ หน่อไม้หวานสับโดยมีแคร์รอตผสมเพื่อสีสันที่สวยงามลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันเล็กน้อย - และสูตรเฉพาะของทางร้านนี่เล๊ย จัดเต็มความอร่อยแบบธรรมชาติสุดๆ ด้วย
ใบผีเสื้อราตรี มะเขือเทศ กลีบกุหลาบ
แล้วปิดท้ายใส่ขึ้นฉ่าย พร้อมเต้าหู้แข็งสับ
ที่ปรุงรสไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง - เท่านี้ก็พร้อมจัดจานเสิร์ฟ เมนู ยำหน่อไม้หวานมังสวิรัต ที่มาพร้อมกับผักสลัดจากสวนเกษตรอินทรีย์ของทางร้าน
เป็นเมนูมังสวิรัตที่สามารถทำตามกันได้ทั่วไทย แต่อร่อยที่สุดต้องมาลิ้มลองที่ ร้านบ้านปลายนาเวียงกาหลง
ร้านบ้านปลายนาเวียงกาหลง
ตั้งอยู่ที่ : 124 หมู่ 2 เเม่เจดีย์ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย 57260
โทร : 098 134 4395
Total Views: 27 ,
