ส่วนประกอบมีดังนี้
กุ้งแม่น้ำ
ใบชะพลู
น้ำมันพืช
น้ำพริกเผา
น้ำมะนาว
มะพร้าวคั่ว
พริก
หอมแดง
ต้นหอม
ผักชีใบเลื่อย
ตะไคร้
น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง
แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง
- เมื่อพูดถึง ‘กุ้ง’ ไม่มีที่ไหนจะขึ้นชื่อเท่า กุ้งแม่น้ำอยุธยา กุ้งหัวโต เนื้อแน่น รสหวานตามธรรมชาติ จากแม่น้ำเจ้าพระยาอันอุดมสมบูรณ์
- สดจากแม่น้ำ… สู่จานอาหาร
นี่คือวัตถุดิบที่ทำให้เมนูไทยอย่าง ‘พล่ากุ้ง’ เต็มไปด้วยกลิ่นอายของอยุธยาอย่างแท้จริง เสิร์ฟคู่กับสมุนไพรไทยพื้นบ้านอย่าง ‘ใบชะพลู’ - โดยเริ่มจากการดับกลิ่นคาวกุ้งด้วย น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง ผสมกับน้ำสะอาดบริสุทธิ์อย่าง
น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก ค่า - และมาต่อกันด้วยความกรุบกรอบ เหลืองหอมของ วัตถุดิบหลักจานนี้
- จะขาดไม่ได้เลย แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง ผสม กับ น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก ให้เนื้อแป้งเนียนสวยแบบนี้เพื่อนำมาชุบใบชะพลูลงทอดแบบนี้เลยค่า แต่ในส่วนของกุ้งจะใช้แค่โรยบนตัวกุ้งเท่านั้นแล้วนำลงทอดได้ จากนั้นนำพักไว้ค่ะ
- และในส่วนผสมของเครื่องยำนี้มีสมุนไทยอย่าง ตะไคร้ ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม หอมแดง น้ำมะนาว น้ำเชื่อม มะพร้าวคั่ว น้ำพริกเผา พริกสด คลุกเคล้าให้เข้ากันค่า
- น้ำยำรสเข้ม… เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบรส
นี่แหละคือ ‘พล่า’ ในแบบฉบับไทยโบราณนั้นเองค่า - เท่านี้ก็จะได้ เมนู พล่ากุ้งใบชะพลูกรอบ
เสน่ห์แห่งความเป็นไทยที่สัมผัสได้ผ่านรสชาติกุ้งสดๆ และประโยชน์จากสมุนไพร ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพแบบไทยแท้จริงๆค่า
ขอเชิญลิ้มลองได้จากร้านอาหารบ้านอู่ทอง
ร้านอาหารบ้านอู่ทอง
ที่ตั้ง : เลขที่ 39/11 หมู่ 1 ถนนอู่ทอง
ตำบลประตูชัย อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13000
โทร : 081 341 4595
Total Views: 42 ,