ส่วนประกอบมี
ปลากะพง // น้ำมันพืช // น้ำแกงส้มสูตรทางร้าน // ดอกแค // ผักกูด // ดอกไม้กินได้ // แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง // น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง // ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง
ขั้นตอนความอร่อย
เริ่มด้วยการทำความสะอาดล้างกลิ่นคาวปลาด้วย น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง ค่ะ
ขั้นตอนต่อมา คือ การเตรียมปลาให้เนื้อปลานุ่ม หอม อร่อย โดยใส่ ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง และ แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ
ต่อด้วยการทอดปลา ใส่น้ำมัน โดยจะใช้ความร้อนในการทอดอยู่ที่
160 องศาเซลเซียส ค่ะ ทอดจนให้ได้สีเหลืองกรอบน่ารับประทาน
จากนั้นนำ ดอกแค ผักกูด ลวกในน้ำที่เดือดจัดแล้วนำมาน็อกน้ำเย็นอีกครั้งเพื่อให้ผักกรอบและยังคงความสดอยู่ค่ะ
และก็มาถึงขั้นตอนการเตรียมน้ำแกงส้มสูตรทางร้าน เพื่อ พร้อมจัดจานเสิร์ฟ เมนู แกงส้มปลากะพงใส่ผักกูด ที่หน้าตาและการครีเอทที่คุณผู้ชมอาจไม่เคยเห็นมาก่อน ไม่เคยลิ้มลอง แต่ไปชิมกันได้แล้วที่
ร้าน ชีวิตดี คาเฟ่ แอนด์ ฟาร์ม 2 : สาขาสวนเสือศรีราชา
ที่ดูแปลกแตกต่างจากแกงส้มอื่นๆ ก็เพราะเจ้าของร้านนี้คือ
เชฟปอร์เช่ เชฟผู้รักอาหารไทยผู้โด่งดัง จึงรังสรรค์ออกมาได้อย่างสวยงาม ส่วนรสชาตินั้นรับรองได้ถึงความอร่อยลงตัวค่ะ
ร้าน ชีวิตดี คาเฟ่ แอนด์ ฟาร์ม 2 : สาขาสวนเสือศรีราชา
ที่อยู่ : 341/818 หมู่ 3 ตำบลหนองขาม อำเภอศรีราชา
เทศบาลเมืองชลบุรี 20110
โทร : 033 000 889