แจกสูตรเมนูเนื้อหมักผัดสะตอพริกเผา

วัตถุดิบหมักเนื้อ
เนื้อวัว ​​​​​​​1​​ชิ้น
เบกกิ้งโซดา​​​​​​​1​​ช้อนชา
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว​​​​1​​ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย​​​​​​1​​ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น​​​​​​​ตามชอบ
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง​​1​​ช้อนโต๊ะ
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด​​​​​1​​ช้อนโต๊ะ
น้ำดื่ม ตราสถานีรักโลก​​​​​½​​ถ้วยตวง
น้ำมันพืช​​​​​​​1​​ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับผัด
หัวหอมใหญ่หั่นชิ้น​​​​​1​​หัว
กระเทียมสับหยาบ ​​​​​1​​ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับหยาบ ​​​​​1​​ช้อนโต๊ะ​​
น้ำพริกเผา​​​​​​​2​​ช้อนโต๊ะ
น้ำดื่ม ตราสถานีรักโลก​​​​​ตามชอบ
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว​​​​1​ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
น้ำตาลทราย​​​​​​1​​ช้อนชา
พริกป่น​​​​​​​2​​ช้อนชา
สะตอ ​​​​​​​1​​ถ้วย
มะนาว ​​​​​​​1​​ซีก

วิธีทำ
1. ขั้นตอนของการหมักเนื้อ เริ่มจากหั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นพอดีคำ นำเบกกิ้งโซดาคลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นเนื้อ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว , น้ำตาลทราย , พริกไทยป่น , ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด , น้ำดื่ม ตราสถานีรักโลก คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยห้ามขยำเนื้อ แต่ใช้วิธีการตะล่อม เพื่อให้เนื้อดูดน้ำหมักจนได้ที่ แล้วเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกทั้ง พักไว้ 1 ชม. แล้วค่อยนำเข้าตู้เย็นรอปรุงอาหารต่อไป
2. ขั้นตอนการเตรียมสะตอ เริ่มจากการใช้มีดผ่าเปลือกสะตอ แล้วค่อยแกะเอาแค่เม็ดสะตอ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น
3. ขั้นตอนการผัดเริ่มจากตั้งกระทะ รอจนร้อนได้ที่ใส่น้ำมันพืชลงไป เอาเนื้อลวกน้ำมันพืชให้พอตึง ๆ ไม่ต้องให้เนื้อสุก นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใส่กระเทียมสับหยาบและพริกขี้หนูสับหยาบผัดจนหอมตามด้วยหอมหัวใหญ่ผัดจนหอมหัวใหญ่สุก เติมน้ำพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากันดี เติมน้ำดื่ม ตราสถานีรักโลกเพิ่ม เพื่อไม่ให้วัตถุดิบแห้งจนเกินไป นำเนื้อที่ทอดไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว , น้ำตาลทราย , พริกป่น , สะตอ บีบมะนาวตบท้ายเพื่อตัดรสชาติ ตัดเสิร์ฟได้เลย