แจกสูตรเมนูกินหรูหลักร้อย เมนูผัดโหงวก๊วยห้าสหายรุ่งเรือง

วัตถุดิบซีฟู้ดกรอบ
กุ้งขาว 5 ตัว
ปลาหมึก 1 ตัว
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง ครึ่งซอง
น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วัตถุดิบผัดโหงวก๊วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกระฆังสามสี 3 อัน
พุทธาจีนเชื่อม ครึ่งถ้วย
สมหวัง ครึ่งถ้วย
แปะก๊วย ครึ่งถ้วย
เกาลัด ครึ่งถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ครึ่งถ้วย
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ฮอยซินซอส 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 10 เม็ด

วิธีทำ
1. ขั้นตอนแรกตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช จากนั้นนำกุ้งและปลาหมึก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทองและใส่แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง คลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ ให้ทั่วกุ้งและปลาหมึก แล้วนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ นำขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะอีกใบ จากนั้นตักน้ำมันที่ใช้ทอดเครื่องซีฟู้ดเมื่อสักครู่ใส่ลงไป นำกระเทียมสับ ตามด้วยพริกระฆังสามสี ,  พุทธาจีนเชื่อม , สมหวัง , แปะก๊วย , เกาลัด , เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปรุงรสชาติด้วยใส่ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง , ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว , น้ำมันงา , ฮอยซินซอส , น้ำตาลทราย , พริกไทยป่นและพริกแห้ง เมื่อใส่เครื่องครบเรียบร้อยแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำเครื่อซีฟู้ดกรอบที่ทอดไว้ ใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดจานเป็นอันพร้อมเสิร์ฟได้เลย
Total Views: 93 ,