แกะสูตร เมนู ต้มยำรีซอตโตชีส
ส่วนผสม
1.ปลาเค็มเจ
2.กุ้งเจ
3.ปลาหมึกเจ
4.เห็ดหอมสด
5.มอซซาเรลล่าชีสเจ
6.พริกขี้หนูสวน
7.มะนาว
8.ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด
9.น้ำสต็อก
10.ข้าวญี่ปุ่น
11.น้ำมันพืช
12.น้ำกะทิ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำสต็อกลงในหม้อ และเติมน้ำ ตั้งไฟให้ร้อน
2.ทำเครื่องต้มยำ หั่นข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด,ขาเห็ดหอม ลงในหม้อน้ำสต็อก
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ เพื่อทอดปลาเค็มเจ,ปลาหมึก,กุ้ง และตักขึ้นจากกระทะซับน้ำมันพักไว้
4.ผัดข้าวญี่ปุ่นในกระทะเพื่อให้ข้าวมีสีเกียม ใส่น้ำสต็อกลงในข้าวเรื่อย ๆ และผัดข้าวจนสุก
5.นำเห็ดหอมสด,ปลาเค็มเจ ใส่น้ำกะทิ ในข้าวผัด ใส่น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง,ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง เติมน้ำมะนาว และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.ตักข้าวรีซอตโตใส่จาน โรยปลาเค็มเจ,กุ้งเจ และปลาหมึกเจ และมอซซาเรลล่าชีสเจ ตกแต่งปิดท้ายด้วยดอกไม้กินได้ พร้อมเสิร์ฟ