เมนู ซีฟู้ดคำหวาน

วัตถุดิบและส่วนผสม

1.ข้าวแต๋น 5 ชิ้น
2.กุ้งลายเสือ 5 ตัว
3.ปลาหมึกหอม 1 ตัว
4.ปลาเก๋า 1 ตัว
5.ผักคะน้า 1 ถ้วย
6.กระเทียม 1 ช้อนชา
7.เต้าเจี้ยวขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.ไข่ปลาแซลมอน 1 ถ้วย
9.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันพืช 1 ถ้วย
11.แป้งมันฮ่องกง 1 ถ้วย
12.น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
13.เส้นใหญ่ 1 ถ้วย
14.ดอกไม้ตกแต่งกินได้ 1 กล่อง
15.ไข่ไก่ 2 ฟอง
16.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
17.ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
18.แป้งทอดกรอบตราฉลากทอง 1 ซอง
19.น้ำดื่มตราสถานีรักโลก 1 ขวด

 

วิธีทำ
1.ปลอกเปลือกกุ้งแล้วผ่ากุ้ง แร่ปลาเก๋าและหั่นปลาหมึกหอม
2.นำซีฟู้ดที่หั่นเสร็จไปชุ้บแป้งทอดกรอบตราฉลากทองแล้วพักไว้
3.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ1ช้อนโต๊ะเพื่อทอดเส้นใหญ่
4.นำข้าวแต๋นลงไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันเดือดเมื่อกรอบแล้วนำขึ้นมาวางบนกระดาษทิชชู่เพื่อซับน้ำมัน
5.นำซีฟู้ดไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันเดือดเมื่อกรอบแล้วนำขึ้นมาวางบนกระดาษทิชชู่เพื่อซับน้ำมัน
6.นำคะน้ามาหั่นแล้วสับกระเทียม แล้วนำน้ำมันพืชมาใส่ในกระทะ 1ช้อนโต๊ะจากนั้นนำคะน้าและกระเทียมใส่ลงไปผัด
7.ใส่เต้าเจี้ยวและน้ำสต๊อกไก่เพื่อเตรียมทำน้ำราดหน้า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม่ครัว ซีอิ๊วขาวสูตร1ตราฉลากทอง และซีอิ๊วดำ
8.ผสมแป้งมันฮ่องกงและน้ำเปล่าลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากันและนำไข่ไก่มาเจียวไว้
9.น้ำไข่ไก่ที่เจียวมาใส่ในกระทะพร้อมกับคนน้ำสต๊อกไก่ไปพร้อมกันหลังจากนั้นใส่แป้งมันพร้อมกับคนกระทะไปพร้อมกัน
10.ทำการหั่นเส้นใหญ่เพื่อให้สามารถใส่ลงในข้าวแต๋นทอดได้ ใส่กุ้งปลาหมึกและปลาเก๋าลงในจาน ทำการตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอน ดอกไม้กินได้ และคะน้าข้างบนข้าวแต๋น สุดท้ายทำการนำน้ำราดหน้าใส่ในถ้วย

Total Views: 437 ,