เมนูกุ้งซอสกระเทียมบะเต็ง กับน้ำจิ้ม 2 รส

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.กุ้งแม่น้ำแกะเปลือก 2 กิโล
2.กระเทียมโขลก ¼ ถ้วย
3.รากผักชีโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนชา
6.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนชา
8.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืช 1 ถ้วย
10.ผักชีเด็ดใบ ¼ ถ้วย

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ จากนั้นใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง นำกุ้งแม่น้ำที่แกะเปลือกแล้ว ลงทอดกับน้ำมันให้กุ้งสีแดงสวย ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักไว้
2.กระทะใบเดิม เทน้ำออกเหลือแค่1ช้อนโต๊ะ นำรากผักชีและกระเทียมลงผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นนำกุ้งที่เราทอดกับน้ำมัน ลงคลุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง , ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้น โรยด้วยผักชีสับ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำจิ้มถั่วลิสง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

น้ำจิ้มซีฟู้ด
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.พริกขี้หนูสวย ¼ ถ้วย
2.น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
3.น้ำปลา ¼ ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ใบโหระพา 10 กลีบ

น้ำจิ้มถั่วตัด
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.ถั่วตัด 5 แพ็ค
2.กระเทียม 3 กลีบ
3.ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ¼ ถ้วย
4.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
5.งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

 

Total Views: 13 ,