เมนู โจ๊กไข่ขาวผักโขม
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. ผักโขม ½ ถ้วย
2. กุ้งขาว 5 ตัว
3. อกไก่บด 1 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 8 ฟอง
5. เบคอน 3 แผ่น
6. ผักโขมแดง 1 ถ้วย
7. ถั่วแระ 1 ถ้วย
8. น้ำดื่มตราสถานีรักโลก 1 ถ้วย
9. ซีอิ้วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากัน ตั้งหม้อใช้ไฟกลางค่อยข้างอ่อน ใส่ไข่ขาวและน้ำดื่ม จากนั้นคนให้เข้ากันไปเรื่อยๆเพื่อไม่ให้ไข่ขาวจับตัวเป็นก้อน
2.นำเนื้อไก่บดไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นตั้งหม้อนำไก่ลงไปต้ม ปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วพักไว้
3.หั่นผักโขมแดงและเบคอนเป็นลูกเต๋าจากนั้นหั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ
4.นำเบคอนลงไปในกระทะ เจียวให้กรอบ ต่อด้วยผัดกุ้งและผัดผักโขม แล้วนำไปพักไว้
5.จากนั้นจัดจานด้วยโจ๊ก ไข่ขาวแล้วแต่งหน้าด้วยถั่วแระ กุ้งต้มและเบคอนทอดกรอบปิดท้ายด้วยโรยด้วยผักขมแดงผัด
Total Views: 2 ,