เมนู ข้าวผัดชมพูตับย่าง
ข้าวผัดเม็ดร่วนหอมกลิ่นกระทะ คั่วแบบจีน ใส่แค่หอมใหญ่ รสชาติกลมกล่อมหอมน่ารับประทาน ตามด้วยไอเบอริโกแฮม รสชาติจัดจ้าน และ ฟัวกราส์สุดพรีเมี่ยม พร้อมเติมสีสันให้ข้าวผัดจานนี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้นด้วยการเติมซอสเย็นตาโฟและแก้วมังกรปั่น ให้จานนี้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไอเบอริโกแฮมหั่นเต๋า ½ ถ้วย
5. แก้วมังกรสีแดงปั่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสเย็นตาโฟ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอยหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. ไข่ไก่ 3 ถ้วย
11. หอมใหญ่ซอย ½ ถ้วย
12. ต้นหอมหั่นท่อน ½ ถ้วย
13. พริกไทย ½ ถ้วย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชจากนั้น ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยไข่ไก่ใส่ข้าวและซอสเย็นตาโฟ และซอสแก้วมังกร จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย กลือ พริกไทย และซอสหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้น ใส่หอมใหญ่ และ ผักเขียวลงไป เสิร์ฟไปพร้อมกับไข่กรอกซอยเส้น
ตับย่าง
1. ตับห่านหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 10 ชิ้น
2. ไอเบอริโกแฮม 2 แพ็ก
3. สามเกลือ 1 ช้อนชา
4. ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
ส่วนผสมซีอิ๊วพริก
1. กระเทียมสไลซ์
2. พริกขี้หนู
3. มะนาว
4. ซอสปรุงรส ฉลากเหลืองตราฉลากทอง
5. ซีอิ๊วขาวสูตร 1ตราแม่ครัวฉลากทอง
วิธีทำ
– นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกัน
– ตับห่านนำมาหมักกับสามเกลอ และซอสหอย พริกไทยขาวป่น เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นจากนั้น นำมาห่อด้วยไอเบอริโกแฮม นำไปเซียร์ในกระทะ ให้เหลืองสุกจากนั้นนำมาเสิร์ฟคู่กับ ข้าวผัด และซีอิ๊วพริก