By ★★

ครัวระอุ ! ถึงเวลา..ปลุกตำนาน เมนู “หมื่นลี้” | The Big Kitchen

ครัวระอุ ! ถึงเวลา..ปลุกตำนาน เมนู “หมื่นลี้” | The Big Kitchen

By ★★

Street Food ร้านไก่ย่างจ่าปรีชา ไก่ย่างนุ่ม เครื่องเทศล้น

Street Food ร้านไก่ย่างจ่าปรีชา
ไก่ย่างนุ่ม เครื่องเทศล้น

ไก่ย่างที่มีไส้เครื่องเทศยัดมาแน่นๆ ความอร่อยยาวนาน กว่า 50 ปี !!!!!!! ไก่ตอนขนาดไซซ์กำลังอร่อย ที่ใช้ระบบหมุนแล้วเสียบกลางลำตัว ย่างมาบนเตาถ่าน ด้านละ 20 นาที ด้วยไฟกลางจนสุกกำลังดี ได้กลิ่นรมควัน ผ่าครึ่งออกมาแล้ว ก็จะพบกับทีเด็ดของไส้เครื่องเทศสามเกลอ  ทั้ง รากผักชี พริกไทย กระเทียม ที่ยัดมาแน่นเต็มตัวไก่ ส่งกลิ่นหอมอบอวน

รสชาติไก่ มีความนุ่ม หอมเครื่องเทศ  เนื้อไม่แห้ง แถมยังได้สามเกลอมาตักราดข้าวกินคู่กัน ได้รสสัมผัสใหม่ที่อร่อยกว่าแบบเดิมๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับ น้ำจิ้ม 2 แบบ  ไม่ว่าจะเป็น แจ่วแมงดา ที่ทำจาก น้ำพริกเผา แมงดา ข้าวคั่ว พริกป่น ส่วนอีกแบบ จะเป็น น้ำจิ้มหวาน ที่ใส่น้ำปลา น้ำตาล กระเทียมดอง พริกเผา 

การันตีว่าอร่อยไม่แพ้กัน

ไก่ย่างธรรมดาๆ ที่ไม่ธรรมดา ดึงเอาเสน่ของเครื่องเทศไทยมาเป็นจุดขาย เรียกว่า กินไก่ร้านนี้ ถ้าพลาดกินเครื่องเทศสามเกลอแล้วล่ะก็!!!!! เหมือนมาไม่ถึงร้านไก่ย่างจ่าปรีชา เลยทีเดียว พูดซะขนาดนี้แล้ว คุณผู้ชม จะพลาดได้ไง ใช่มั้ยล่ะคร๊าบบบบ!!!!!!!

ปักหมุดความอร่อยได้ที่……..

ร้านไก่ย่างจ่าปรีชา

ซอยอิสรภาพ 44  (โรงพยาบาลธนบุรี1) บางกอกน้อย กรุงเทพฯ

โทร. 0873411864

เวลาเปิด-ปิด : 10.00-18.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)

By ★★

เมนูเบอร์เกอร์ข้าวผัดอเมริกัน

เมนูเบอร์เกอร์ข้าวผัดอเมริกัน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
ส่วนของข้าวผัดอเมริกัน
1.ข้าวญี่ปุ่นหุ้งสุก 1 ถ้วย
2.แคร์รอตหั่นเต๋าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
3.เม็ดถั่วลันเตา 1ช้อนโต๊ะ
4.เม็ดข้าวโพดหวาน, ต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
5.ลูกเกดดำ 1 ช้อนโต๊ะ
6.หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกไทยดำป่น 1 หยิบ
ส่วนของเบอร์เกอร์แพตตี้หมู
1.หมูสับ 1 ถ้วย
2.ไส้กรอกหมู 2 ชิ้น
3.เบคอน 4 แผ่น
4.เชดด้าชีสแบบแผ่น 1 แผ่น
5.มะเขือเทศ 1 ลูก
6.ผักสลัดเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค 4 ชิ้น
7.ไข่ไก่ 2 ฟอง
เครื่องเคียง
1.ไก่ปีกบน 4 ชิ้น
2.ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
3.พริกไทยดำป่น 1 หยิบ
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันเดือดเพื่อทอดไก่ก่อน
2.บั้งน่องไก่ ซึ่งการบั้งจะช่วยให้เวลาทอดสุกถึงเนื้อใน ได้เร็วขึ้น ก่อนจะนำไปทอด หมักไก่โดยใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำป่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และแป้งทอดกรอบตราฉลากทอง ผสมให้เข้ากัน
3.ทำเบอร์เกอร์แพตตี้หมู โดยการนำไส้กรอกออกจากไส้ไปขยำรวมกับหมูสับและไข่ไก่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ขยำให้เข้ากัน นำไปใส่พิมพ์เพื่อให้เป็นรูปร่างเหมือนเบอร์เกอร์ แล้วนำไปจี่บนกระทะที่ใส่น้ำมันไว้เล็กน้อย กลับด้านไปมาจนสุก
4.นำเบคอนไปผัดกับกระทะ
5.หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปผัดร่วมกับเบคอน ตามด้วยกระเทียม พริกไทยดำป่น ผัดสักครู่แล้วใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกตามลงไป ข้าวญี่ปุ่นจะมีความเหนียวหนึบ ใช้ปั้นขึ้นรูป เป็นเสมือนขนมปังเบอร์เกอร์ได้เป็นอย่างดี
6.ใส่ข้าวโพดหวานต้มสุก ถั่วลันเตา แคร์รอต และลูกเกดตามลงไปผัด
7.ผัดให้เข้ากัน และชั้นตอนสุดท้ายของการผัดคือใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดกับข้าว
8.เมื่อผัดเสร็จแล้วนำข้าวผัดมาใส่พิมพ์เพื่อให้เป็นวงกลมเหมือนขนมปังของเบอร์เกอร์
9.นำมะเขือเทศมาหั่นเป็นแว่นเพื่อใช้วางตอนจัดจาน และทอดไข่ดาวในพิมพ์วงกลม
10.เมื่อเสร็จในทุกขั้นตอนแล้ว จัดเสิร์ฟโดย วางข้าวผัดที่ปั้นเหมือนขนมปังเบอร์เกอร์ ตามด้วยผักกรีนโอ๊ด เรดโอ๊ค มะเขือเทศ เนื้อเบอร์เกอร์ และเชดด้าชีสแบบแผ่น ซึ่งในทุกขั้นตอนการวางจะทาด้วยซอสมะเขือเทศทับลงไปบางๆ และเบิร์นชีสด้วยทอร์ชเพื่อให้มีความเยิ้ม ด้านบนสุด top ด้วยไข่ดาว

By ★★

ร้าน ขาหมูคุโรบูตะ 5 รางวัลอร่อย

ร้าน ขาหมูคุโรบูตะ 5 รางวัลอร่อย

ข้าวขาหมูคุโรบูตะ สูตร 50 ปี จากรุ่นสู่รุ่น

ขาหมูที่ใช้หมูพันธุ์คุโรบูตะ ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช นำไปต้มกับเครื่องเทศแบบโบราณ เป็นเครื่องเทศของจีนแบบเกรด 3A กว่า 8-10 ชนิด ทำให้น้ำขาหมู มีความหอม เข้มข้นถึงเนื้อ เค็มละมุน กลมกล่อม

เนื้อสัมผัสของขาหมูจะหอมนุ่ม ชุ่มฉ่ำ นุ่มแบบแทบไม่ต้องใช้ฟันเคี้ยว ไม่มีกลิ่นสาบ และมีใยกล้ามเนื้อมากกว่าหมูทั่วๆไป ผักกาดดองของทางร้านจะไม่เหม็น มีความนุ่ม หอมและไม่เปรี้ยว เพราะนำไปตุ๋นกับน้ำเครื่องเทศขาหมู รวมถึงไส้ที่ร้านการันตีว่าไม่มีกลิ่นเหม็นแน่นอน เพราะเจ้าของร้านมีความชำนาญในเรื่องของการจัดการกลิ่นเหม็นของไส้เป็นอย่างดี กินคู่กับคากิ เอ็นนุ่มละลาย พร้อมไข่เป็ดไซซ์ใหญ่ 

อีกหนึ่งร้านขาหมู ที่เน้นคุณภาพของหมูเป็นสำคัญ ใครที่เป็นสายขาหมู ไม่ควรพลาด ด้วยประการทั้งปวง ร้านขาหมู 5 รางวัลอร่อย ย่านเจริญนคร คลองสาน คอนเฟิร์มความอร่อย จากรางวัลต่างๆ พร้อมให้คุณได้สัมผัสรสชาติในทุกๆวันแล้วล่ะคร๊าบบบบ

ปักหมุดความอร่อยได้แล้วที่นี้

ร้านขาหมู 5 รางวัลอร่อย

ถนนเจริญนคร คลองสาน กรุงเทพฯ

โทร : 0992364265

FB : ขาหมู 5 รางวัลอร่อย