By ★★

“คารีสา” โชว์ฝีมือ “ไก่ต้มน้ำปลา” l The Big Kitchen Highlight

“คารีสา” โชว์ฝีมือ “ไก่ต้มน้ำปลา” l The Big Kitchen Highlight

    ปกติ “คารีสา” เป็นคนที่ชอบทำอาหารทั้งครอบครัว พอมีเมนูอะไรที่คารีสาอยากกินคุณพ่อคุณแม่ก็จะคอยสอนและช่วยทำอยู่แล้ว แต่มีหนึ่งเมนูที่วันนั้นไปถ่ายละครแล้วพี่ๆช่างไฟในกองเค้าทำไก่ต้มน้ำปลาพร้อมกับทำน้ำจิ้มพริกเกลือมาด้วย แล้วชอบมากจนขอให้พี่เค้าทำให้กินอีก และได้มาลองทำเองแต่ทำเท่าไหร่ก็ไม่สำเร็จ บางครั้งเปรี้ยวจนเกินไป บางครั้งเค็มจนเกินไป วันนี้มารายการ The Big Kitchen ทั้งที เลยอยากให้เชฟเอียนช่วยสอนทำเมนูไก่ต้มน้ำปลาพร้อมกับน้ำจิ้มพริกเกลือที่ใช้ความเค็มจากเกลือไม่ใช่น้ำปลา จะเอาไปทำเก็บไว้กิน แล้วงานนี้จะเป็นอย่างไร จะออกมาน่ารับประทานแค่ไหน ต้องติดตามรายการ The Big Kitchen วันเสาร์ที่ 21 กันยายน พ.ศ.2562 เวลา 14.30-15.00 น. ทาง Workpoint 23 

By ★★

“เฮียให้” โคตรปูในตำนาน

“เฮียให้” โคตรปูในตำนาน

      วันก่อนมีโอกาสผ่านมาแถวย่านเอกมัย เห็นว่ามีร้านดีก็เลยมาบอกต่อกัน จะบอกทุกคนว่าร้านนี้ไม่ใช่ร้านธรรมดาแน่นอน เป็นร้านที่ยกทะเลขึ้นบกกับร้าน “เฮียให้” งงกันละสิครับว่าร้านนี้เค้าให้อะไรกัน

ร้านนี้เค้าจัดหนัก จัดเต็ม เนื้อปูที่ผสมทั้งกรรเชียงปูและก้ามปูมาเต็มชาม ลงผัดในทะเลสุดร้อนแรง คลุกเคล้ากลมกล่อมจนกลายเป็น “ข้าวผัดโครตปู” หรือจะเป็นเมนู “กั้งทอดกระเทียม” ที่ใส่กั้งแบบนำไม่ถ้วน ตรงตามคอนเซ็ปต์ร้านที่ว่ากินอาหารทะเลได้ ไม่เละมือ ฉีกกฎเกณฑ์การเสิร์ฟจากร้านทั่วไป กลายเป็น เล่นใหญ่ จัดเต็ม จนคุณต้องอึ้งๆ

ใครที่ชอบอาหารทะเลสดๆ พลาดไม่ได้เลย แต่ต้องขอบอกไว้ก่อนเลยนะครับ ว่าของอร่อยแบบนี้ ต้องรอคิวกันสักหน่อย คงไม่เป็นไรนะครับ

พิกัด…

ร้านเฮียให้

อยู่ชั้น 2 เอกมัย ข้างบนร้านก๋วยเตี๋ยว

ระหว่างเอกมัยซอย 10-12

เปิด 10.00-18.00 หยุดวันจันทร์

โทร . 063-219-9100

By ★★

ร้าน “ถิงถิง” ที่นำของหวานจีนมาทำในรูปแบบ Modern

ร้าน “ถิงถิง” ที่นำของหวานจีนมาทำในรูปแบบ Modern

      ฟังทางนี้สำหรับใครที่ชอบทานขนม แต่ไม่ชอบกินหวานฟังแล้วอาจจะดูขัดกัน แต่มันก็มีมีแบบนั้นจริงๆ และทุกวันนี้หลายคนหันดูแลสุขภาพกันมากขึ้น และจะดีกว่ามั้ย ถ้ามีร้านที่เสิร์ฟขนม เครื่องดื่ม  เพื่อคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ

ร้าน “ถิงถิง” ที่นำของหวานจีนมาทำในรูปแบบ Modern ทั้งบิงซู ที่มีรสชาติให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น จับเลี้ยง , ลำไย , น้ำขิง , ชาไทยและนมสด เสิร์ฟพร้อมท๊อปปิ้งที่คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ รวมถึงยังมีเครื่องดื่มให้ซดกันทั้งร้อนและเย็น อย่างชานมไข่มุก ที่ดึงเอาน้ำเต้าหู้มาใช้ แล้ว On Top ด้วยเต้าฮวยเบิร์นไฟหอมๆ แหม .. ชั่งยั่วยวนให้รับประทานซะเหลือเกิน

บอกเลยว่าร้านนี้ ตอบโจทย์คนชอบทานขนมและ คนรักสุขภาพ รับรองเลยว่าคุณจะสุขภาพดีหมื่นหมื่นปี

พิกัด…

ร้านถิงถิง

ถนนเจริญนคร กทม.

โทร. 095-902-6326

By ★★

ลืมปากหม้อธรรมดาๆ แล้วมากับความแปลกใหม่ กับ “ร้านปากหม้อปารีส”

ลืมปากหม้อธรรมดาๆ แล้วมากับความแปลกใหม่ กับ “ร้านปากหม้อปารีส”

     วันนี้เราจะพาทุกคนไปแถวสุขุมวิท มาตามหาร้านปากหม้อที่เค้ารีวิวกันอร่อยมาก พูดปากต่อปากจนเราต้องตามมาดูให้เห็นกับตา มาชินกับตัวให้รู้รสกันไปเลย ว่าจะอร่อยสมคำร่ำลือหรือไม่

นั้นก็คือร้าน “ปากหม้อปารีส” ปากหม้อใส่ไข่ดาว ไอเดียบรรเจิด จากเจ้าของร้านแสนสวย “ปากหม้อปารีส” ที่อยากเปลี่ยนความจำเจ ของปากหม้อให้มีลูกเล่นเตะตา ซึ่งที่ร้านไม่ใช่ข้าวเกรียบปากหม้อใส่หวานๆที่ขายคู่กับสาคูนะจ๊ะจะบอกให้  แต่มันเป็น ปากหม้อแบบญวน ที่ตอกไข่แล้วละเลงแบบนี้ หรือจะเป็นแบบไข่ดาว ล้วนอัดแน่นไปด้วยเครื่องหมูสับและหมูยอจากสกลนคร  ที่เป็นร้านสาขาแม่ สูตรเก่าแก่กว่า 20 ปี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานสำหรับเด็กและเอาใจสายแซ่บ ด้วยน้ำจิ้มเผ็ดครบรส 

ใครผ่านมาแถวนี้ก็อย่าลืมมาทานกัน ถือเป็นเมนูที่น่าสนใจ ฉีกกฎเกณฑ์ของปากหม้อให้มีมิติของความพิเศษเพิ่มขึ้นจากไข่ธรรมดาๆ พอมารวมกัน ดันเกิดเป็นเมนูใหม่ ที่สำคัญกินแทนข้าวได้อย่างสบาย หายห่วงเลยล่ะคร๊าบบบ

พิกัด…

ร้านปากหม้อปารีส

สุขุมวิท 71 ตรงข้ามซอยปรีดีย์พนมยง 36

โทร. 096-569-9161

By ★★

“ส้มเช้ง สามช่า” วอนขอเมนูน้ำพริกอ่อง เมื่อ 30 ปีที่แล้ว l The Big Kitchen Highlight

“ส้มเช้ง สามช่า” วอนขอเมนูน้ำพริกอ่อง เมื่อ 30 ปีที่แล้ว l The Big Kitchen Highlight

       เรื่องนี้เกิดขึ้น เมื่อตอนเป็นสาวๆ อายุ ประมาณ 18-19 ปี เดินสายลิเก กับพี่เท่ง ตอนนั้นขึ้นไปทางเหนือจังหวัดแพร่และเป็นช่วงเที่ยงที่ต้องจอดแวะกินข้าวพอดี และส้มเช้งไม่ชอบกินอาหารเหนือ เพราะรสชาติจะไม่เข้มข้น จืดๆ ไม่แซ่บ อย่าง “น้ำพริกอ่อง” รู้เลยว่า รสชาติไม่เข้มข้นแน่ ถึงขั้นคิดหนัก แต่ป้าบอกว่า มาเหนือ ไม่กินน้ำพริกอ่องถือว่ามาไม่ถึง ด้วยความเกรงใจป้าพอคำแรกที่ตักเข้าปาก แม่เจ้า มันอร่อยมากๆ มันเข้มข้น แซ่บโดนใจ เรียกว่า น้ำพริกอ่องร้านป้าคนนี้ ลบคำสบประมาทที่เธอไม่ชอบอาหารเหนือไปเลย และเป็นครั้งเดียวที่ได้กินน้ำพริกอ่องที่อร่อยมากๆ และไม่ได้กินอีกเลย พอโตมาลองทำน้ำพริกอ่องดู แต่ก็รสชาติไม่ได้ ไม่รู้ว่าต้องใส่อะไรเข้าไปบ้างถึงจะได้เข้มข้นและอร่อยขนาดนั้น ฉะนั้นวันนี้ ขอให้เชฟเอียนและพี่แซ็กช่วยเนรมิตพิชิตฝันให้ได้กินน้ำพริกอ่องอีกครั้ง รสเข้มข้นจัดจ้าน จะเป็นอย่างไร แล้วเชฟเอียนจะรังสรรค์แบบไหน ต้องติดตามในรายการ The Big Kitchen เปลี่ยนชีวิต พิชิตฝัน วันเสาร์ที่ 7 กันยายน พ.ศ.2562 เวลา 14.45-15.15 น. ทาง Workpoint 23