ส่วนผสมข้าวอบมันปู
1.เนื้อปูม้าก้อน 200 กรัม
2.มันปูเสวย 100 กรัม
3.สามเกลอ 50 กรัม
4.ข้าวสาร ½ ถ้วย
5.ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ¼ ถ้วย
6.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ผัดสามเกลอให้หอม ใส่มันปูเสวยลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง และซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว จากนั้นนำข้าวสารลงผัด ให้เข้ากัน
2.นำข้าวที่ผัดใส่ลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำเปล่าในปริมาณสำหรับหุงข้าวตามปกติ กดหุงข้าวและพักไว้
ส่วนผสมกรรเชียงปูผัดสามเกลอ
1.กรรเชียงปู 200 กรัม
2.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 20 กรัม
3.น้ำตาลทราย 10 กรัม
4.น้ำมันงา 5 กรัม
5.เหล้าจีน 5 กรัม
6.พริกไทยขาวป่น 5 กรัม
7.ต้นหอม หั่นท่อน ¼ ถ้วย
8.สามเกลอ 50 กรัม
9.น้ำสต๊อกไก่
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ นำสามเกลอลงผัด เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว พริกไทยขาวป่น และน้ำตาลทราย
2.นำกรรเชียงปูลงผัด เพิ่มความหอมด้วยเหล้าจีน น้ำมันงา ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัด และพักไว้
ส่วนผสมยำสตรอว์เบอร์รี
1.สตรอว์เบอร์รีสด 15 ลูก
2.เนื้อปูก้อน ½ ถ้วย
3.น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต๊ะ
4.กะปิ 1 ช้อนชา
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
8.หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
9.หอมแดง ¼ ถ้วย
10.ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
12.ปลากรอบปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดสตรอว์เบอร์รีโดยการตัดขั้วออก ล้างให้สะอาด และนำมาผ่าครึ่ง
2.เทน้ำปลาร้าลงในถ้วย ใส่กะปิ น้ำปลา พริกป่น และน้ำตาลมะพร้าว คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3.นำน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับสตรอว์เบอร์รี หอมแดง ถั่วลิสงคั่ว และปลากรอบปรุงรส เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
📍กดติดตามเพจไว้เลยจะได้ไม่พลาด📍
📺 Thebigkitchen
🗓ทุกวันเสาร์
⏰ เวลา 9.30 น. ทางช่อง Workpoint23
