by ★★

    ตื่นมากินชีส เพิ่มพลังงานตอนเช้า !!


           ขึ้นชื่อว่า “ชีส” เชื่อว่าหลายคนคงต้องชอบกันแน่ๆและอาจจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคนเลยก็ได้ ซึ่งชีสมีหลายแบบไม่ว่าจะเป็นมอสซาเรลล่า (Mozzarella cheese) ส่วนใหญ่มักใช้อาหาร เช่น พิซซ่า , ลาซานญ่า หรือจะผ่านความร้อนแล้วยืด ส่วนเชดดาชีส (Cheddar cheese) เป็นชีสกึ่งอ่อนกึ่งแข็ง มีรสเค็ม ไม่ยืดเมื่อโดนความร้อน และพาร์เมซานชีส (Parmesan cheese) เป็นชีสประเภทแข็ง กลิ่นแรง เพราะผ่านการบ่ม รสชาติเค็มมันเข้มข้น นิยมนำมาใช้กับ พาสต้า, พิซซ่า และชีสยังนำมาทำอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นของคาว ก็อย่างเช่น ชีสบอล , ชีสทอดแบบแท่ง , ผักโขมอบชีส , มันบดอบชีส และอีกหลายเมนู ส่วนเมนูของหวานก็มีเช่นกันทั้ง ฟองดูชีส , ครีมชีส เป็นต้น

           และวันนี้ The Big Kitchen ก็มี “เมนูชีส” อีกหนึ่งเมนูมาฝากคุณผู้ชมกันด้วย นั่นก็คือ “มักกะโรนีอบชีส หรือ แมคแอนด์ชีส” แถมเชฟเอียนมีเทคนิคดีๆในการทำเมนูชีส อย่าง การทำซอสมักกะโรนีอบชีส ให้น่ารับประทาน ต้องใช้สัดส่วนของแป้งสาลีและเนยที่เท่ากัน เพื่อให้ Texture ที่ได้สมส่วนกัน เพิ่มเติมอีกนิดด้วยการเติมนมที่ละนิด เพื่อให้แป้งกับเนยไม่จับกันเป็นก้อน

          อีกหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้คือการใส่ Old Bay Seasoning หรือเรียกง่ายๆว่าเป็นเครื่องเทศที่ปรุงสำเร็จแล้วไปผัดกับเบคอนและหอมใหญ่ เพื่อช่วยให้อร่อยขึ้น และอย่าลืมหยดน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ลงไปเพิ่มกลิ่นหอมในการผัดเบคอนให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น สุดท้ายคือการนำไปเข้าเตาอบโดยจะอบที่อุณหภูมิ 180 องศาใช้เวลาประมาณ 5นาที แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้วละครับท่านผู้ชมมมมมมมม!!!!!

     

    ★★
    About ★★
    พิธีกรประจำรายการ ทีวี 360 องศา ทางครอบครัวข่าว ของไทยทีวีสีช่อง 3