by ★★

ขนมจีนซาวน้ำ สูตรโบราณ เครื่องเยอะ อร่อยลงตัว! ‘เชฟเอียน -โอ อนุชิต – แซ็ก’ l The Big Kitchen EP.44

The Big Kitchen สัปดาห์นี้ เราขอต้อนรับ หนุ่มโอ อนุชิต สพันธุ์พงษ์ ที่ล่าสุดเพิ่งได้รับรางวัล นักแสดงสมทบชายยอดเยี่ยม ในงาน Thai Film Director Award 2019 จากผลงานภาพยนตร์มะลิลา และตอนนี้ก็กำลังถ่ายทำละครเรื่อง บรรพกาล ทางช่อง 3 อีกด้วย !!
แต่งานนี้.. มาถึงครัว The Big Kitchen แล้ว หนุ่มโอ ก็ต้องมาโชว์ฝีมือในการเข้าครัวซะหน่อย และเมนูที่หนุ่มโอ ต้องมาโชว์เสน่ห์ปลายจวักนั้น ก็คือ ขนมจีนซาวน้ำ ซึ่งเจ้าตัวบอกว่า.. เคยทานตอนเด็กๆ แล้วก็ยังงงๆ ว่า มันคืออะไรน๊า มันจะทานยังไง เครื่องอะไรก็ดูไม่เข้ากันไปหมด แต่พอได้เปิดใจลองชิม กลายเป็นติดใจ แบบจะหาทานอร่อยๆ ที่ไหนก็ไม่ได้อีกแล้ว
วันนี้ ! จึงมาขอให้เชฟเอียน พิชิตฝันให้หน่อย และเป็นที่แน่นอน ระดับเชฟเอียนก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ได้เพิ่มความพิเศษเข้าไปในเมนูนี้อีกด้วย ว่าแต่จะหน้าตาเป็นอย่างไรนั้น รอติดตาม เสาร์ที่ 25 พ.ค. ทางช่อง13 Family ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง !!!!!!!!!

#ขนมจีนซาวน้ำ #โออนุชิต #thebigkitchen #kitchen #อาหาร #อร่อย #เชฟเอียน #แซ็กธนินวัฒน์

ขนมจีนซาวน้ำ

วัตถุดิบ

1.สับปะรด

2.กุ้งแห้ง

3.พริกขี้หนู

4.มะนาว

5.เกลือทะเล

6.น้ำตาลปี๊บ

7.ไข่แดงเค็ม

8.รากผักชี

9.สละ

10.ส้มซ่า

11.กระเทียม

12.ขนมจีน

13.ไข่ไก่ต้ม

14.หัวกะทิ

15.เนื้อปลากรายขูด

16.น้ำซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง

17.ส้มโอ

18.ขิงซอย

วิธีทำ

1.นำเกลือผสมละลายในน้ำ พักไว้ จากนั้น นำเนื้อปลากรายขูดลงครก เติมน้ำเกลือลงไปในเนื้อปลากราย และโขลกให้เนื้อปลากรายเหนียวฟูเด้ง ใส่รากผักชีลงไปโขลก ตามด้วยน้ำซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง

2.จากนั้น ซอยพริกขี้หนูพอหยาบ ใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำปลาและสละ พักไว้

3.ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไปให้เดือด ใช้ช้อนในการปั้นเนื้อปลากรายให้พอดีคำ ใส่ลงไปในหม้อที่ต้มกะทิ

4.จากนั้นนำไข่แดงเค็มมายัดเป็นไส้ในเนื้อปลากรายที่เหลือ และตักลงต้มในหัวกะทิจนสุก

5.ตั้งหม้ออีกใบ ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา รอให้เดือดพักไว้

6.จากนั้น ทำการตกแต่งจาน ด้วยการนำที่ขูด ขูดผิวส้มซ่าบนขนมจีนที่เตรียมไว้ พร้อมตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ ตักกุ้งแห้งป่นใส่ถ้วย ซอยกระเทียมให้บางใส่ถ้วย และนำส้มโอฉีกใส่ถ้วย ขิงซอยใส่ถ้วย จากนั้นใช้ตะบวยตักลูกชิ้นปลากรายหรือตัวแจงลอนพร้อมน้ำกะทิใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ


ตราแม่ครัว ร่วมมอบกิ๊ฟเซทผลิตภัณฑ์ตราแม่ครัว ตราแม่ครัวฉลากทอง และตราฉลากทอง แก่ทีมนักแสดงคอนเสิร์ตคุณพระช่วย

    ตราแม่ครัว ร่วมมอบกิ๊ฟเซทผลิตภัณฑ์ตราแม่ครัว ตราแม่ครัวฉลากทอง และตราฉลากทอง แก่ทีมนัก…

พิธีลงนามข้อตกลงความร่วมมือการขยายโครงการหลังคาเขียว เพื่อมูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก

พิธีลงนามข้อตกลงความร่วมมือการขยายโครงการหลังคาเขียว เพื่อมูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก   …

★★
About ★★
พิธีกรประจำรายการ ทีวี 360 องศา ทางครอบครัวข่าว ของไทยทีวีสีช่อง 3